牛排
可以用磨刀石或者磨刀棒慢慢磨，磨的时候加点水，别干的刀磨。1.首先，要选取和锯齿形状尽量吻合的磨刀石。使用之前，先让磨刀石在清水中充分浸湿。2.打磨时，磨刀石的运动方向是单向的。将这个动作连贯起来。打磨开锋的一面时，是顺着原开刃角度打磨。
1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎。
1、牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。2、澳大利亚和牛的鉴别级别是M4-M12，谷饲200-350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800-9。
如何煎3cm的眼肉牛排1.冰箱冷藏层充分解冻一晚后,用食品测温计插入牛排中心(看看温度是否在0-4℃),此温度区间入烤箱前最佳。2.开启烤箱模式,支好烤架,预热100 ℃、一个小时,将眼肉牛排放入烤架中间,30分钟翻面一次,以确保牛。
主料：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张，洋葱一大个，白萝卜一段。配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许。调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙。步骤如下：1.牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接。
用料：牛肉适量，牛大骨2根，花椒适量、姜适量、食盐适量，松茸适量、葱段适量、蒜适量步骤：第一步准备一口熬汤的桶锅，加入切割好的牛大骨，放入花椒、姜、食盐熬汤，至到汤成乳白色即可。第二步找一口炖锅(最好使用砂锅)将我们熬好的汤倒入其中，加。
材料:牛排骨 1kg生姜，大蒜、泡椒、芹菜香料包：桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶配料:食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精牛排火锅四川的正宗做法:1 、牛排放入冷水锅中，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；2 、准备。
材料：上海青250g，年糕片100g，蘑菇250g，胡萝卜200g，魔芋丝200g，豆腐200g，虾仁250g、鸡蛋面1包，韩式辣酱50g，牛排骨500g，盐20g，胡椒粉20g,做法：1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和腥味。。
1· 牛排飞水冲洗干净2· 准备香料3· 牛排爆炒，加料酒4· 加入香料和火锅底料5· 加入生抽老抽盐6· 加水烧开，倒入高压锅压15分钟7· 准备喜欢吃的配菜8· 准备配菜9· 加入难熟的土豆再炖五分钟10· 再倒入锅内。
准备食材，牛排 (适量)，葱 适量，姜 适量，蒜 适量1/牛排洗净，下入锅中炖，葱姜蒜切碎。2/倒出牛排汤，再次下锅中，放入葱姜蒜。3/撒上些盐，舀去汤中浮沫，再煮十五分钟即可。4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。。
1.材料牛排骨300克｜料酒3勺｜姜片4片｜盐 适量｜葱段3跟｜蒜瓣2｜花椒6粒2.步骤1. 牛排骨清水浸泡15分钟，中途换一次水2. 浸泡完毕的牛排骨配上：葱段，姜片，花椒，加入冷水中飞水2分钟，飞水两分钟后，捞出温水冲洗干净，沥。
是第22集。孙妙雪到江波家吃饭玩游戏，输了喝酒的江波醉得不省人事。罗爱兰见江波还不开窍，便向孙妙雪提议生米煮成熟饭。微醉的孙妙雪玩心大起，爽快地答应罗爱兰。进屋后，孙妙雪玩起COSPLAY，替江波穿上性感游戏服，还给他画上丝袜，醉得昏睡过。
1、肋眼牛排：这种牛排来自于牛身上肋脊接近背脊那个地方的肌肉，肉质十分鲜嫩，油花很多而且分布比较均匀，建议这种牛排烤到五分或者七分熟是最合适的，这个时候的牛排散发出来的味道最香，而且肉质又十分的鲜嫩，是人们最熟悉的牛排部位。2、上盖肉。
牛的里脊、腰内肉、前腰脊肉、后腰脊肉等部位适合做牛排。 牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排的种类也有很多，不同的牛排口感风味也有一定的差异，连烹饪手法也是有差别的，可以根据自己的喜好来具体选择牛排。
5成熟最好。牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的，中心温度越低，牛排红色部分(不熟)的比例就越高，总的来说，随着牛排越来越熟，汁水也变得更少，牛排的口感会越来越硬。三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度。。
原料：牛排一块辅料：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，蒜瓣适量，洋葱适量，口蘑适量，秋葵适量。制作步骤：1、其实餐厅里的大厨都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择，如果喜欢吃比。
煎牛排首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，条件允许最好是用橄榄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的。
1、主料：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个，佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺2、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。3、把收拾好的每。
步骤/方式1牛排放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮。步骤/方式2煮牛排的时候准备炖牛排的辅料，因为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。步。
100g的牛排里面的卡路里含量大概是在150大卡左右。卡路里含量比较低，吃完之后可以适当的喝一些奶茶，不会影响到减肥的。。
第12集街坊邻居尝陆远牛排街坊邻居尝陆远牛排，主厨认为陆远是在侮辱他。随后，陆远提出到后厨教他如何做这道菜。来到后厨的陆远装模作样的先巡视了一番，然后开始大显身手。渐渐投入状态的他，仿佛回到了自己的主战场，激情洋溢的大显身手一番。到了最后。
1、材料：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。2、制作步骤：将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀。
一，王品台塑牛排(万象城店)人均：243元地址：成华区双庆路8号华润万象城1楼台塑牛排 法式香煎鹅肝沙拉 香颂玫瑰露 酥皮海鲜清汤服务周到，摆盘漂亮，每一道菜都很精致，台塑牛排是全熟的，每一部分的口感都不一样，真的是非常完美的美食体。
牛排发酸的原因牛肉煎过后发酸的原因可能因为是牛排变质了。另一个可能是产生过失温现象造成肉质变化，或是冷冻解冻反复造成的。如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，因为牛羊肉是要经过排酸处理的，如果牛排发酸，就说明排酸不完全，可以正常食。
答案是，低沿平底锅。因为煎牛排时要用烧烤夹翻动，而低沿的平底锅可以很好的操作，更好观察肉类。因此煎牛排最好用低沿平底锅。。
不能。不粘奶锅不能煎牛排，有二个原因，首先尺寸不合适，奶锅直径小，深度大。牛排呈大片状，不适合奶锅煎制。其次奶锅忌高温干烧，而煎制牛排恰恰是这种烹饪方式。所以不粘奶锅不可以煎牛排。。
煎牛排要用底厚一点的锅，最好是不粘锅，铸铁的不粘锅当然是最好的啦。厚底的锅就为了保证温度，温度决定着牛排内部的水分不流失，味道会更好哦。。
不推荐用麦饭石锅煎牛排。煎牛排不建议用有涂层的不粘锅，不沾锅有涂层上色效果极差，锅底精华产生量极少，锅子也容易因为大火加热减短寿命，非常不建议。煎牛排一般推荐用铸铁锅、或者铁锅。 使用铸铁锅可以形成锅底精华，实用性高，但加热时间较长，要。
因为不粘锅化学的不沾涂层耐温并不高，煎牛排，稍微比较讲究的做法，都是高温加热，但不粘锅煎牛排并不是对人体有害，而是为了延长锅的使用寿命，所以尽量避免用不粘锅煎牛排，实在要用不粘锅煎牛排就把火的温度调控低一点，用铸铁平底煎牛排可比不粘锅便宜多。
主料:牛排500g辅料:西兰花20g 酷克壹佰芝加哥牛排料15g黑椒酱30g1· 备好调料和牛排。牛排厚约2CM。 牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。2. 给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间。 西。
用料 牛排 5块 黑胡椒 适量 海盐 适量 生抽 2勺 水淀粉 半碗 蚝油 1勺 生煎牛排的做法 牛肉切片，吸干水分 用锤子敲打 然后表面抹油，盐，黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时 锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一。
1、煎牛排的时候是需要加入适量的食用油的。2、因为本身牛肉所含的脂肪量就比较的少，而牛排一般是瘦肉比较多或者是肥瘦相间的，所以如果不放油直接在锅中间的话，很容易粘锅，而且口感会非常的差。因此在煎牛排的时候可以适当的加入一些食用油。。
买的儿童牛排，我们只需要把他起油锅放在不粘锅的油锅里，少量的油，慢慢的煎，每一面煎一分钟就可以，总共大概一块牛排，做2到3分钟间好。以后把他撒点盐花就可以买的儿童牛排，我们只需要把他起油锅放在不粘锅的油锅里，少量的油，慢慢的煎，每一面煎一。
1、食材用料：牛排一块、芦笋几根、西兰花适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、洋葱适量、番茄沙司适量。2、取牛排自然化冻。化冻后两面抹上盐，撒上黑胡椒粉腌制20分钟。3、准备好辅料。然后用厨房纸吸干牛排表面的水分。4、芦笋和。
用料：牛排一块，橄榄油适中，盐适中，黑胡椒适中，蔬菜，水果摆盘1.可以买超市包装好的牛排，取出解冻后，将牛排用厨房纸吸干水分3.待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎，每面大概一两分钟后即可装盘4.此次准备的蔬菜是芥蓝的梗，用刀切。
用料：牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，迷失香，红酒，黑椒汁，淀粉1.牛排吸干血水，两边刷油，撒少许盐和黑胡椒，倒入红酒，撒迷失香2.用锡纸包住，烤箱预热220，烤20-30分钟3.关于酱汁：黑椒汁+红酒+一撮淀粉 微波炉叮10s。
一般煎牛排首选黄油,其次是橄榄油,首先选择黄油是因为用黄油煎牛排,对新手来说不容易煎焦,可以掌握好成熟度,煎出来的牛排比较嫩,如果用家里的色拉油来煎牛排,就容易把牛排煎焦或煎老了。
用电磁炉做牛排的做法1.打开电磁炉，锅预热放入黄油，等黄油融化之后转动锅使锅粘满油。2.黄油全部化开后，放入牛排，先煎一面儿。3.待牛排被煎的面已经变色后，用夹子将牛排翻面，煎另一面。4.动几次后，用刀在牛排上划几刀，成熟的更快。。
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，板腱中间带些肉筋，可以先用刀切断筋边会更好入口。2、两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀，腌制5分钟3、平底锅烧热，等锅烧得很烫再放入牛排，一面煎一分钟后翻面继续煎30秒，一定要大火煎。
、煎牛排6分钟左右能熟。2、煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样。如1.5厘米厚的牛排，要煎至九分熟的，煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间。
7分熟牛排煎3-5分钟，以厚度2到2.5厘米的西冷为例，先单面煎两分钟，再翻面煎一分钟是5分熟，若各加半分钟就是七分，若各加一分钟就是九分熟。煎牛排最佳是用牛肉上的脂肪，其次是橄榄油。在买牛排的时候可以考虑问店家要一块肥肉或者从西冷上切。
平锅好煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分！煎出来没那么油腻！1、平底锅，黑色的那种.这类锅不会粘锅，不过不能用硬物清洗，要用软布，还有要用木制锅铲，否则会导致锅报废。。
煎牛排锅有棱的原因是:煎肉的时候，肉汁会流出来，尤其是牛肉，油特别多，这些油泡着肉煎就不灵了，所以要有这些凸起的条纹，让多余的汁水流到下面去，保持肉面温度。条纹铸铁煎锅最重要的特色，就是能够让食物拥有迷人烤痕。煎牛排一般选用的是条纹锅就是。
可以的。做法如下：用料 牛排 200克 ，橄榄油50克，葱一根，蒜一头，黑胡椒一把。 微波炉牛排的做法 1.牛排先用刀拍一拍，打出的肉质不会很硬2.盘子中刷一层橄榄油，铺上牛排，牛排上再刷一层橄榄油3.放入微波炉高火一。
可以的。做法如下：用料 牛排 200克 ，橄榄油50克，葱一根，蒜一头，黑胡椒一把。 微波炉牛排的做法 1.牛排先用刀拍一拍，打出的肉质不会很硬2.盘子中刷一层橄榄油，铺上牛排，牛排上再刷一层橄榄油3.放入微波炉高火一。
键子牛肉可以煎牛排在挑选方面，键子牛肉应该尽量避免筋多的，但是不要挑纯瘦的。简单来讲，要区分出来筋和脂肪。。
牛腱肉不可以煎牛排。煎牛排作为西餐中常见的餐点之一,一般选用牛身上的嫩牛柳、牛里脊、肉眼等肉质嫩滑部位,牛腱子肉具有嚼劲,并不适用于制作煎牛排。在煎牛排时要根据牛肉的肥瘦比例,在煎制过程中还要考虑煎牛排的生熟程度,例如菲力牛排宜煎制三、五。
煎牛排是可以用炒菜油的，像大豆油、菜籽油、花生油都是可以的，但想要味道好，首选是黄油，黄油煎出来的牛排会很嫩，不容易把牛排煎老了，如果没有黄油，橄榄油也是可以的。。
可以煎，但是从味道的角度来说不推荐用猪油煎牛排。猪油是动物猪的油脂，质地比较厚重和肥腻，用猪油煎的牛排味道比较厚重，完全将牛排的鲜味和细腻的口感给掩盖住了。。
材料：牛肉、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、花生油、食盐、姜、八角、花椒、料酒、生抽。做法：1.将牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、葱、姜碎进行腌制，腌制过程中可以加入部分水，有利于肉的充分吸收，油封；2.鸡蛋打均匀后，加入淀粉搅拌成糊状，加入一勺。
原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；做法：1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，。
煎牛排用花生油那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。用花生油煎牛排，味道很是美。。
最好要用平底不粘锅，这样煎出来的牛排又嫩又不会粘锅，锅里倒入黄油，放入腌制好的牛排，两面煎熟，再加入一些迷迭香，黑胡椒汁就好了。。
主料：牛排1块、洋葱半个、蒜头5瓣辅料：黄油、黑胡椒适量、盐1/8小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、水淀粉2大勺工具：平底锅详细步骤：1、平底锅烧热，放入黄油化开。2、放入牛排，煎1-2分钟至牛排表面变色。3、将牛排翻面，再煎11-2分钟，盛。
1、牛排骨洗净，放开水锅中汆水去掉血水和浮末，然后将牛排骨捞起控水，待用。2、调糖醋汁：取一只碗，按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的黄金比例放入各调料，搅匀。3、锅里放油，烧热后下蒜片，姜片煸炒出香味，然后放入牛排骨煸炒至金黄后，倒入。
准备用料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。步骤三：预热牛排机。步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。
原切牛排是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块，没有经过任何额外的加工处理，原材料表上只有牛肉。整切牛排，也是直接从牛身上某部分切下来的完整一块，但因为肉质比不上原切牛排，所以一般都会经过腌制，让牛肉变得非常嫩，同时调好了味道，让人们更方。
区别一：原切牛排是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块，没有经过任何额外的加工处理，原材料表上只有牛肉。整切牛排，也是直接从牛身上某部分切下来的完整一块，但因为肉质比不上原切牛排，所以一般都会经过腌制，让牛肉变得非常嫩，同时调好了味道，让。
1.肉质不同:原切牛排是直接从牛身上肉质较好的某个部位切下来的完整一块，肉质比较鲜嫩，品质比较好。而整切牛排一般选用草饲牛肉，且取肉部位较多，因此肉质略差于原切牛排。2.加工方法不同:原切牛排就是直接切割下来，没有经过任何加工的牛排;。
区别一：原切牛排是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块，没有经过任何额外的加工处理，原材料表上只有牛肉。整切牛排，也是直接从牛身上某部分切下来的完整一块，但因为肉质比不上原切牛排，所以一般都会经过腌制，让牛肉变得非常嫩，同时调好了味道，让。
