淘气爷孙王东顾青吃牛排是19集。《淘气爷孙》是侯明杰执导的都市家庭剧，由杜源、刘欢、朱茵、徐梵溪、石悦安鑫领衔主演。该剧以一对爷孙为视角与主线，讲述了一系列嬉笑怒骂、啼笑皆非的故事。该剧于2016年7月31日在安徽经视首播，以及豆瓣播出。。

传统方式“干式熟成”，可以让肉质的美味发挥到，干式熟成需要将整块的，包含脂肪的大块牛肉，放在恒温0-4度，牛肉排酸柜价格，80%度恒湿，无尘、空气流通的“熟成柜”里面，牛肉排酸柜熟成柜，慢慢静待21~40天，可以在这段时间里看出一天天牛肉外。

干式熟成牛排和普通牛排的区别主要在于熟成方式和口感上的不同。干式熟成牛排是将新鲜的牛肉在特定的环境下（如温度、湿度、通风等）进行熟成。这个过程中，牛肉表面会形成一层干硬的外皮，保护内部肉质不受氧气的影响，使其在内部自然发酵的同时，肉质变得。

食材用料牛排500g，黄油两块做法如下：1/3腌制牛排将切成薄厚一致的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓均匀。2/3冷藏牛排在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。。

5成熟好吃。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟。 5成熟最好。。

你好亲，很高兴回答您的问题牛排的切法有多种方式，常见的有：1. 沿着纤维切，切出与纤维垂直的薄片，更易入味并且嚼起来更加柔嫩；2. 切成斜片，在盘中展开，显得更大气；3. 切成粗棒状，竖起来摆盘，呈现出更有质感的感觉。在切牛排之前，要先。

你好，牛排手法拿法吃牛排时左手拿叉，应该把食指伸直，按住叉子的背部，右手拿刀与左手拿叉的方法相同，但右手拿刀时，还要用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处，只有这样，在吃牛排时，才能灵活运用刀叉。使用刀叉吃牛排时，应该把刀叉放到大拇指和。

西餐里牛排的正确切法：1、先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。2、一人份煎烤肋眼牛排 切牛排时从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切。挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可。

削好皮的番茄把蒂去掉，然后切成块。切好的牛肉冷水下锅先焯下水，在锅里倒入料酒，主要起到去腥压异的作用，焯开后用勺子打去浮沫，再给它煮三分钟的时间后捞出来备用。在高压锅里加入葱姜，香叶，八角，山奈，再把焯好水的牛肉放入高压锅中，盖上盖子，上。

方法一：在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不。

有的女性一怀孕期就愈来愈十分小心，不论是吃穿住行、工作上还是营养搭配，都十分谨慎，担心会对胎儿造成影响。孕妇放多小心当然是很好的，但过多心神不宁，精神压力过。

iga肾病在临床上属于原发性肾小球疾病，是原发性肾脏疾病，其发病原因多与肾脏基础性疾病有关，此外免疫因素，环境因素以及药物因素也有可能有引发iga肾病肾病，。

可以选用不粘煎锅，即使只添加一点点油脂，也不会有任何食物粘在锅表面。还可实现慢煎，牛排要几分熟就几分熟。只需要加一点点油脂，且煎完之后，锅子比较容易清洗有木有！。

1、煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分！煎出来没那么油腻！2、平底锅，黑色的那种。这类锅不会粘锅，不过不能用硬物清洗，要用软布，还有要用木制锅铲，否则会导致锅报废。3、挑锅具有纹路的铁盘或是平底锅，都很适合拿来煎牛。

铁锅 因为铁锅的导热性能较好，能够均匀分布热量，另外铁锅的表面比较光滑，不会粘锅或糊锅，所以用铁锅煎牛排不易糊。此外，要注意火候的掌握，先将锅热透再放油，待油热后再下牛排，适时翻面，并涂上一层牛油，也可以在煎牛排时加入一些香草、蒜头等佐料，。

铸铁煎锅铸铁锅就是我们口中的生铁锅，这种锅不仅材料便宜，而且工艺简单。高温对于煎牛排至关重要，铸铁锅就是一种非常适宜。因为铸铁锅能承受高温，虽然铸铁锅的导热性不高，但是只要锅热起来，就能长时间保持高温，牛排就能受热均匀，不会忽冷忽热，可。

1.大超市购置新鲜牛排。2.用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。3.微量红酒，研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀，最后封上耗油腌制，这样避免牛排水分流失。4.将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜），如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的盐。

烤牛排一般只用10分钟，根据自己喜欢的熟度来调整时间。牛排的做法一般是煎，但也有很多人喜欢烤牛排，烤牛排的时间一般是10分钟，牛排先煎过再10分钟左右可以达到7成熟，如果没有煎过再烤10分钟可以是5分熟的样子，如果达到30分钟以上，就是全熟。

牛排是一道美味的肉食，有许多不同的吃法，以下是其中的10种：1. 煎牛排：将牛排用油煎至金黄色，表面酥脆、内部嫩滑，是最常见的吃法之一。2. 烤牛排：用烤箱或烤架将牛排烤至熟透，口感更加香醇。3. 炸牛排：将牛排裹上面包屑或者鸡蛋液后。

牛排到底有哪几分熟呢？一般分5种：1、3、5、7、9，其实严格来说还有一种全生牛排，所以，牛排的成熟度划分基本都是奇数。这是国内西餐厅的划分，但到了国外吃牛排就不同了，国外没有1、3、5、7、9这些说法。国外的说法是：rare(1分熟)、。

一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀。

素牛排串是一道美味的素食菜肴，以下是它的制作步骤：所需材料：- 面筋 200 克- 面粉 50 克- 小红萝卜 50 克- 小黄瓜 50 克- 洋葱 50 克- 青椒 50 克- 红椒 50 克- 老抽 适量- 糖 适量。

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。制作步骤：1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；。

包括点菜、等待、烤牛排、上菜、切片、食用。首先需要在餐厅中点餐，选择需要的口感和重量，之后餐厅会告知大概需要等多久。接着烤牛排师傅会将牛排用烤架进行烤制，煎至表面金黄色和口感脆嫩。如果需要，在烤制过程中会加入香料和调料进行调味。等到牛。

手法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用。

这取决于你炉子的温度。拿平时天然气灶大火力来说，1CM这种厚度，只能做到几乎全熟的地步，基本上每一面40秒，就能达到8分熟。楼下说的7分钟，拿3CM厚的去做，大火7分钟都6-8分了。。

原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；做法：1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤。

将牛排放入密封袋中并抽掉所有空气，然后放入冰箱冷冻室保存可以延长保鲜时间。肉类的寿命与存放温度密切相关。冰箱保持在0-4℃的温度，可以使牛排保持新鲜的口感和质量。如果要保存时间更长的话，可以将牛排放置于冷冻室中，这样可以将保鲜时间延长数。

做法如下：材料牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排。

1. 牛扒洗净，用厨房纸巾擦干。七成熟牛扒2. 均匀地撒上黑胡椒粉，抹匀，再撒盐。翻面，重复撒黑胡椒粉，盐。最后淋适量橄榄油，没有就花生油，腌制两小时。七成熟牛扒5. 黑椒汁做法。七成熟牛扒6. 不用洗锅，小火，把蒜蓉，洋葱丁放。

1、熟成找─个盘子，用两三根筷子将牛排架空，确保牛排的底面也能够接触到空气，在冷藏室里放置5~7天，中间需要给牛排翻一次面，只要冰箱杀菌措施做到位，牛排的熟成全部交给时间。2、130°F低温慢煮因为只是时间非常短的干式熟成，牛排表面并。

步骤 1牛仔骨冲洗干净，分小块。加腌料腌4小时以上，可以放冰箱过夜。步骤 2铺在锅里，下面垫一层锡箔纸，接油好清理。这次我还放了一点洋葱，但烤完都粘在锅上，以后不准备放了。步骤 3空气炸锅 370F 或 190C， 不用预热，。

牛肋骨洗净沥干水分，萝卜洗净切块备，牛排骨加入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。加入萝卜炖煮软烂即可。

用料牛肋排 1根萝卜 1个葱花 随意油 少量盐 适量鸡精 少量生抽 2勺老抽 2勺料酒 1勺冰糖 3颗做法步骤1、排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。2、锅里放少许油，将排骨煎一下。3、放入生抽，老抽，料酒和冰糖。

也可以做，只要把程序都做到了，做出来的也可以，但是跟雪花肉比起来做的肯定还是有差距的，做牛排是非常复杂的，需要提前腌制，放各种调料，煎的时候几分熟几分钟，这都是有说道的。。

大部分做不了，国产牛肉筋腱多，乳酸含量高，如果直接拿来做牛排，口感会非常差。一般用国产牛肉做牛排的有两种：一种是黑心商人用“化学工艺”制造的假牛排。还有一种是高级的牛排店用国产的黄牛肉做菲力排，但那种是要经过很多道工序处理的，然而做出来。

山姆惠灵顿牛排烤箱的做法如下:1、用料理机打碎洗净的口蘑、大蒜、百里香，打碎后放入锅中用中小火翻炒，直至炒干多余水分，翻炒时可加入黑胡椒、黄油调味2、把菲力牛排抹上盐、黑胡椒碎腌制十分钟左右，然后预热平底锅，把菲力牛排进行轻微的煎制。

具体区别如下:牛排三分五分七分全输的主要区别就是火候的掌握。不论几分熟外边都是焦黄的，只是三分的里面肉都是红的，五分的里面一半肉是红的，七分的只是肉里面中心部分有点红，全熟就是肉质里面全是粉色的了。。

好吃的炖牛排的做法步骤步骤 1牦牛排剁成小块，洗净，锅内加凉水放入牛排，待水快开时撇掉浮沫，倒入料酒或高度白酒适量步骤 2煮牛排的同时。备好所需调料。步骤 3锅内放入调料，红烧酱油。步骤 4放入高压锅中，开始压制。步骤 5。

1· 肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。2· 煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。3· 然后看肉量多少放入。

食材：牛排500g、生姜1块、大蒜5瓣、八角5个、香叶5片、桂皮1块、陈皮适量、红栀子适量、干辣椒3个、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1块、豆瓣酱1勺、食用油适量。做法：第一步，将牛排清洗干净，浸泡水里，排出血水，然后冷水。

先敲打牛排，再加入适量的小苏打粉或嫩肉粉。牛排的肉质较厚，为了有更好的口感，在腌制前可以先用刀背均匀地轻敲牛排，这样可以打散牛肉里太过紧密的组织，扩大气孔，使腌制的佐料渗入到肉里。然后，撒一些小苏打粉或嫩肉粉，使肉质更加鲜嫩。。

用料：牛排骨一块，白蘑菇 5个，芦笋 4根，盐 适量，黑胡椒 适量做法：1、牛排撒盐和黑胡椒调味儿，和洗干净的白蘑菇放入空气炸锅，190度烤8分钟2、打开空气炸锅牛排翻面，加入洗好的芦笋，继续再烤7分钟3、烤好的牛排在空气炸锅。

1.牛排洗净用厨房纸擦干水分，用刀背在牛排上剁几下，让肉松软些；牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉，腌20分钟。2.锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢欢的生熟程度，即可。3.。

微波炉做烤牛排做法如下：1．牛排先用刀拍一拍，打出的肉质不会很硬； 2．先把牛排放入佐料里浸泡1小时左右，使调料浸入；3．烤箱上下火240度 预热5分钟，然后放牛排进去烤5分钟；。 4、用蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的。

m6m7m8牛排的区别就是肉和脂肪的比例不同。牛排的检验标准不同，对于牛排的分级标准也是不同的，m9和牛排牛肉等级类型不一样，m9牛排属于澳洲和牛官方的标准等级。以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的。

牛分三六九等，而不同牛身上的牛排当然也有不同的等级了，我国市面上的进口牛排主要来自于澳洲和北美，所以就先说一下这两个地区的牛排等级分类。澳洲的牛排是最为常见的，澳洲正规分法有两种，但国内买的时候，说的M*M*，指的都是由MLA颁发管制，评。

牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。2、澳大利亚和牛的鉴别级别是M4-M12，谷饲200-350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800-900多。

西冷牛排：30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。菲力牛排：3-5分钟菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且。

准备材料：牛排骨660g、土豆300g、香葱适量、盐适量、咖喱块2块、料酒适量、生抽适量。3、牛排骨清洗切块焯下水、土豆去皮清洗好切块备用。4、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒。5、加入一些清水随后，盖上盖用中小火烧煮2。

1、在使用牛排叉刀时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，这是正确的方式。如果感觉这样拿不方便，可以右手持叉，左手持刀。2、如果是在家里吃牛排，就很随意了，不需要太多的礼数，只是，若在外面的餐厅吃饭，还是要按照规矩来拿刀子和叉。

首先选择黄油，这是因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。。

1、如果大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给。

去西餐厅不需要穿西装老土死了电影只是为了美观才这样的，现实中没几个会这样。穿正装就好长裤鞋子长袖或者短袖那就看天气温度来穿着，不需要给小费吧，还有点餐牛排有分很多种有西冷排T骨排，骨眼排还有很多品种牛排，除了牛排还有羊排，鸡排，猪排，几成熟。

首先就是先准备一块锡纸，要一块比较大的，然后就是准备咋们的牛排，把牛排放了锡纸里面，在往牛排上面撒上各种佐料，先往牛排上面撒上一些橄榄油，然后再倒入一些胡椒粉，再放上一些咸盐，就不用其他的材料了。牛排然后锡纸两边盖起来，再把一面转起来，。

牛排在煎的时候需要封边。煎牛排时封边可以锁住肉汁，更好吃。煎牛排步骤：1、煎牛排需要先封边，大火热锅，封边，四边都要。封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边。2、牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下。

吃牛排可以给身体补充多种维生素，还可以补充蛋白质，最重要的是会补充锌。而且牛排里面胆固醇的含量也比较低，对身体健康有好处。

牛排的营养价值很高，经常吃一些对身体很有好处，补充矿物质，维生素，蛋白质，但牛排的热量比较高，也不要吃的过多，容易上火，再一个牛排也确实太贵了，家里的收入也得考虑，如果经济特别好，可以天天吃点，如果经济状况不太好，可不能天天吃，那是吃不起的。

哺乳期是可以吃牛排，牛排里有很多营养物质，可以提高抗病能力，适宜补充失血修复组织，但是牛排属于热性食物，哺乳期吃牛排一定要适量，如果吃多了容易导致母乳和宝宝上火，同时所含热量高，增加所含的脂肪，造成产妇体重增加。所以哺乳期产妇吃牛排一定要适。

从牛排的营养价值角度来讲，牛排中含有丰富的硒元素、磷离子、钠离子等成分，还有大量的碳水化合物和不饱和脂肪酸。摄入身体之后，不到可以增强机体的免疫力，还能够稳定身体内的离子水平，起到预防心脑血管疾病。烤牛排时破坏牛排的纤维和细胞，释放出肉香。