材料土豆3个，酸菜适量，大蒜3瓣，辅料，盐适量酸菜土豆片的做法步骤1.准备好原料，土豆三个，大蒜三瓣；2.酸菜适量，3.土豆去皮洗净，切块，大蒜去皮洗净，切薄片；4.锅中坐油，油热后下入蒜片爆香，接着放入土豆块翻炒几下，加一点。

1、将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用。2、找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟，注意根部也要入水。3、烫好的白菜放入洗净的容器中，每棵白菜之间尽量减少空隙，紧紧压实。4、。

食材：大肠1斤,酸菜4两,辣椒一条,葱两支，白醋一碗半,米酒少许,姜丝少许做法1、将大肠内外翻过来,用白醋抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟2、将大肠捞起后沥干,切成小段3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段4、锅子倒入约。

食材清单：酸菜 2颗 、 黑鱼片 600克 、 姜蒜末 适量 、 红尖椒 1个 、 青尖椒 1个 、 葱花 少许 、 蛋清 1个 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 白糖 1小勺 、 料酒 少许 、 鸡粉 少许 、 猪油 1勺 、 花生油。

康师傅，方便面，酸菜牛肉面与红烧牛肉面最大的区别在于料包不同，面饼都是一样的，但是料包中酸菜牛肉面里面会有酸菜料包和一包酱包，而红烧牛肉面只有一包酱包和一包油包以及蔬菜。

1、用料：酸菜100g、猪肉糜125g、葱2根、鲜酱油1小勺、盐1/2勺、花椒油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、鸡精1/2勺、面粉250g、酵母5g、色拉油6g、白糖2.5g、温水125g。2、温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5。

1、羊肉和酸菜是可以一起吃的，羊肉和萝卜一起去是最好的。2、羊肉和酸菜是可以同吃的，只要不是吃完羊肉和酸菜之后又直接吃凉的食物就可以，平常应该多吃一些清淡的食物，要注意营养均衡。酸菜的香气主要是植物酵素将白菜中的所有糖分提取掉，由植物。

用料北极虾 250g粉丝 1把干红辣椒 250g酸菜 1颗生抽 1汤匙料酒 1汤匙白糖 1小勺生姜片 50g蒜沫 50g小葱 1根白糊椒 25g油 500g做法步骤1、加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋和北冰。

食材：鱼腩500克、支竹200克、香葱2根、姜几片、蒜6瓣、蚝油一汤勺、老抽半汤匙、生抽一汤勺、冰糖少许1、鱼腩洗净2、支竹泡水3、把鱼腩用厨房纸巾吸干水分4、鱼腩切成俩指宽的条状5、支竹斜刀切成条6、香葱洗净，把白。

1、准备好所以材料：扣肉一小块，酸菜适量。2、酸菜先放水中泡半小时，这样就没那么咸了。3、扣肉切块，然后抹上蚝油。4、酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。5、冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油。6、扣肉因为没有。

低温保存：买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天，维生素C损失可达80%。因此买回后应放在阴凉干燥处，并尽快食用。。

面条热水煮熟,捞出过凉水,酸菜切成丝,起锅烧油,下入葱花,姜丝爆锅,加入开水,下入酸菜丝,加盐,生抽,蚝油,炖10分钟,下入面条,胡椒粉,味精搅拌均匀,即可出锅。。

食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量。做法步骤：1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。2.放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。加酱。

主料酸菜200克 新鲜鸡蛋3只（250克）辅料植物油50克 香葱5克配料精盐3克 味精1克 料酒5克 麻油10克1.先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末（越细越好）。2.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料。

原料：土豆、酸菜、葱花、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、盐、味精、花椒。做法步骤：第1步、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。第2步、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。第3步、炒锅放油烧热，放花。

主料:东北酸菜（1袋）辅料:蒜（5瓣）葱 （适量）调料:蚝油 、盐、胡椒粉等适量具体做法步骤步骤1，酸菜泡洗干净。步骤2，将酸菜切成丝。步骤3，切好的酸菜丝用水洗一遍挤干水分。步骤4，新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣准备好。

1、腌制酸菜可以用白菜、芥菜等菜，而北方最常用的就是白菜，秋天大白菜收获后，将长得不饱满的小颗菜单独挑出来备用，菜越大越不容易腌透。2、根据腌制的多少选择容器，如果少的话，到市场上买一个坛子就可以了，如果腌制的多，最好用缸腌制，缸有大有。

怀孕初期可以吃酸菜，孕期的饮食可以一定要清淡，少吃辛辣和过于刺激性的食物，以免引起上火，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，促进胃肠道的蠕动，防止便秘，多吃一些高蛋白含量丰富的食物，有利于促进胎儿的健康发育，饮食的种类一定要多样化，才有利于补充均衡的。

老坛酸菜炒肉如何做好吃食材清单五花肉250g老坛酸菜1颗红辣椒5个老抽适量烹饪步骤将肉切片 ，红辣椒切丁；在超市买的袋装的老坛酸菜切成丁；炒肉后放辣椒丁，再加酸菜炒；倒入适量老抽调色～香香的出锅喽。

1、酸菜营养：维生素C,氨基酸,膳食纤维等。2、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。3、酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜。

原料主料：鱼500g,辅料：酸菜200g，豆花100g调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g步骤1 将鱼肉斜刀切成薄片。

酸菜一般是用白菜、青菜、萝卜等蔬菜制作而成的。制作酸菜时，可以先将这些蔬菜洗干净并晾干水分，放入玻璃坛子中并加入凉白开水，最后倒入少量醋和食盐，密封浸泡10天后就制作成酸菜了。。

1、吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。 2、蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降。 3、大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝。

湿疹是一种过敏性的皮肤疾病，它是由于皮肤接触了空气中的过敏原或者过敏物质而导致的，湿疹的治疗主要靠使用药物，而孕妇使用刺激性药物可能会影响胎儿的发育，主要通过机体的自愈能力。酸菜并不会导致湿疹的病症更加严重，因此在孕期可以吃酸菜。。

食材清单①酸菜 一棵 、 ②猪肉糜 1000g 、 ③拌馅料： 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 老抽 少量 、 麻油或花椒油 少许 、 色拉油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 玉米淀粉 少许 、 海天黄豆酱（可不。

食材：大棒骨、酸菜、蘑菇、粉条、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、八角。做法：大棒骨剁大块冷水锅中煮开撇去浮沫捞出洗净。酸菜切段。蘑菇撕成条洗净。粉条用冷水泡软捞出。香葱切末。蒜姜切片。干辣椒切段。起锅热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，倒入蘑。

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；3.猪肉提前剁碎；4.切点青椒，备好芹菜叶；5.泡椒、。

15~30天。炒熟的泡菜若保存得当，可以存放较长的时间；若在冬天，只需存放于阴凉、通风且干燥的地方，就可以存放到一个月之久；若在夏天，最好放入冰箱冷藏保存，时间也不宜过久，否则会产生一些不好的物质以及微生物；若泡菜发出馊味，应避免食用。。

原料：酸白菜300g、五花肉200g、盐少许、葱姜蒜适量、白酒少许、小米椒1个、胡椒粉少许、味精少许。做法步骤：1. 五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。2. 捞出晾凉。3. 切成薄片。4. 酸菜。

当然能吃了。虽然日前揭露了“土坑”酸菜事件，但是相关部门和公司已经对老坛酸菜牛肉面的生产要求更加严格。如果想吃老坛酸菜牛肉面，还是可以吃的。。

对于三岁以下的孩子，一般不建议家长给孩子吃酸菜，否则很容易对孩子健康产生影响。酸菜属于腌制类食物，其成分中含大量亚硝酸盐，属于致癌类物质。与此同时，酸菜在腌制的过程中其含有的维生素C等营养成分会被破坏，含盐分过高，摄入后会增加孩子肠道负担。

好吃的1.棒骨入凉水中加热去掉血沫，锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。2.加入焯好的棒骨翻炒均匀 加入料酒和胡椒粉，放入盐，加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟，加入酸菜再炖二十分钟即可。骨头炖酸菜怎么做好吃。

是的，自制酸菜既好吃又实惠。原因是自制酸菜可以根据个人口味自由调整，可以添加自己喜欢的调料，口感更加丰富。此外，自制酸菜也更加卫生健康，没有过多的添加剂和防腐剂，更有利于身体健康。同时，自制酸菜的成本也相对较低，可以在家中很方便地制作。

原料：酸菜、腊肉、红辣椒、青椒、食用油、食盐、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、准备食材：酸菜，青红椒，腊肉，葱姜蒜末。第2步、腊肉切条。第3步、酸菜切碎。第4步、青红椒去蒂去籽切丝。第5步、锅中烧油炒香葱姜蒜末。第6步、倒入腊肉。

所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。1、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。2、白菜切成八等份后，找一个大小合适。

1、五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料。2、酸菜清洗。准备五花肉，切肉。切葱段。酸菜沥干水分。3、准备姜片和干辣椒。锅内热油，爆香。4、加入酸菜，酱油，调料，炒。5、加水，肉，干辣椒，大料，一起。

食材：羊肚500克，酸菜100克辅料：胡萝卜200克调料：小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克,盐8克,味精3克1. 将熟羊肚切成丝；2. 把胡萝卜洗净，切成丝；3. 坐锅，放水煮沸，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水；。

材料细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙，姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙做法1.酸菜充分洗净，切碎备用。2.蒜花生碾碎备用。3.热锅放入猪油烧热，加入姜末小火略炒出香味，再加入酸。

1、牛肉剁成肉馅。2、葱，姜洗净切末。3、将肉馅和葱，姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。4、酸菜剁碎。5、稍微攥一下水分放入肉馅中。6、拌匀。7、面粉中加入一个鸡蛋。8、加适量清水揉成面团。9、揉好。

材料：猪大骨头500克、五花肉300克、酸菜1棵调料：食盐10克、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、八角2个、料酒1勺、胡椒粉半勺、水适量、花椒粉半勺做法：1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净。2.五花肉同样处理3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里。

1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。2、然后在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。3、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制。

材料芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量做法1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤。

一、用料酸菜200g、青线椒2个、小米椒2个、蒜头（切末）1瓣、鸡蛋2个。二、做法1、蒜，辣椒切碎，鸡蛋打散。2、锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。3、把酸菜推到一边，放油烧热，下打散的鸡蛋。4、鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一。

主料五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量步骤1、五花腩肉去皮洗净，切成小正方形2、用冷水冲洗干净3、酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。4、爆香蒜头5、倒入切碎。

：酸菜一般要洗干净以后切成丝儿，用猪油将葱姜蒜炒香，并把酸菜倒入进行翻炒，同时，加入泡好的粉丝，加入生抽，老抽，鸡精，蚝油，胡椒粉少量的辣子油和花椒油翻炒三五分钟以后即可出锅。

统一牌方便面和康师傅牌方便面在我国的方便面市场占有大半壁江山，他们的两个的品牌都很不错，但是我个人还是比较喜欢吃统一牌酸菜牛肉面。。

主料:肉末适量辅料:酸菜丝适量大蒜适量生姜适量干辣椒适量郫县红油豆瓣酱适量盐适量六月鲜酱油适量黑胡椒粉适量鸡精适量白糖适量— 烹饪步骤 —1· 准备材料：干辣椒切碎，大蒜切蒜蓉，生姜切姜条2· 锅里少许油爆香姜。

1、用料：姜、色拉油两勺、猪肉500g、葱一段、酸菜500g、酱油、味精、蒜、花椒粉适量。2、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。3、肉馅要。

主料五花肉随意 酸菜适量 难得调料适量 五香粉适量 蒜头随意 葱丝适量 五花肉烤酸菜的做法步骤1. 五花肉要肥一点，多少随意，喜欢吃肉就多一点。2. 冻一下，切薄片。3. 酸菜切丝，洗净，挤干水份。放。

猪前腿肉(350克)，酸菜(2袋)辅料红干椒(3只)，花椒(适量)，姜(2片)，香葱(3根)，香菜(10克)，生抽(1汤匙)，料酒(半茶匙)，蚝油(1汤匙)，胡椒粉(半茶匙)，精盐(少许)，食用油(适量)1、准备 食材。2、把肉切。

原料：鸭肉400克，酸菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克、姜片8克、高汤800克制法：1、酸菜切碎。鸭肉剁块，飞水备用。2、鸭块人锅炒干表面水分，加高汤烧沸，下入酸菜、葱、姜炖45分钟，放入盐、鸡精、白。

1、黄腊丁，大葱，大蒜，花椒，泡海椒，酸菜。2、先把鱼有料酒,姜,大葱腌一下,然后下锅煎。3、煎的时候用猪油,这样比较香。4、锅的底部点姜片,这样鱼也不会煎烂掉。5、酸菜切成丝，姜,海椒,葱切成丝,这些都要少点,不然汤辣了。

1、酸菜发红的情况就不能吃了。2、酸菜之所以会发红，是因为有其他的细菌进入到坛子里面了，这些细菌大量的繁殖后，不仅会发红，还会有酸味。3、还有可能是因为酵母菌本身变异了，变成了红酵母，这种也不能吃了，有一定的毒性。。

可以。酸菜放冰箱里低温冷臧可以保存很长时间。最好是装入保鲜袋。既干净卫生又不易和其它食品串味。不过任何食品都是有保质期。。

1酸菜切0.5厘米的丝，用热水洗过后放入高压锅中煮两分钟，土豆切块，葱，姜，蒜切丝备用。2开火，倒油，葱姜蒜炝锅，然后放土豆进行炒制，待土豆微微变色，倒水，加高汤（我用的是炖猪排骨时的高汤），盐适量，放入红烧肉。水不可过多，稍稍淹过土。

1、做法一：⑴先将鱼切块，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。⑵将泡青菜放置冷水中，泡至两分钟后切丝备用。⑶往锅中放油，油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀，加水煮至沸腾后放鱼肉，煮至七分钟即可。2、做法二：⑴把鱼去细鳞后，用剪刀剪掉。

主料酸菜250克粉丝适量辅料五花肉适量姜5克葱10克蒜适量五香粉适量食盐适量生抽1汤勺白糖1茶勺水淀粉少许鸡精少许植物油适量步骤1将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水份步骤2五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软步骤3起净锅，入油，。

食材土豆两个酸菜一张大蒜几个辣椒一个小葱一根生抽适量盐适量步骤1土豆煮熟去皮，捣成泥2酸菜用清水清洗一下切丝，葱切葱花3热油锅下土豆除外食材炒香下，放适量生抽4炒几下，太干的话可以少放点水出锅前放盐5把小葱撒上去出锅。

这是马丫演唱的《东北的冬东北的情》歌词是：我从小就在那东北长大寒冷的冬天飘着雪花红红的干辣椒墙外挂穿着那大棉裤去打出溜滑东北人就说那东北话猪肉炖粉条香飘万家热热的炕头上唠唠嗑儿上酸菜的人nei她叫翠花东北的冬东北的情。

1、准备材料：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，猪油2大匙，B.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，盐少许，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，乌醋1/2小匙，香油1小匙。2、酸菜洗净挤干切细，备用。