用料：红曲米40克，五花肉2斤，姜1小块，蒜头3个，干辣椒3个，生抽适量，料酒少许，糖少许，盐适量，鸡精少许，花生油少许。做法：1.五花肉洗净带皮切条，然后过水三分钟用凉水冲洗干净沥干水分，把蒜头、生姜拍扁切块、红曲、干辣椒洗净沥干水分。

主料：五花肉450克梅干菜50克辅料：姜2片葱2片冰糖5克八角1只小茴香少许桂皮少许生抽2汤匙老抽1汤匙精盐适量做法：1. 准备好食材。2. 梅干菜泡开。3. 五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。4. 准备好香。

用料清水 500克，冰糖 300克，油 适量做法步骤1、首先要准备500克清水，加入铁锅，大火加热至沸腾，然后加入300克冰糖。加入冰糖时，冰糖清水的比例为2:3，这是最佳比例。然后我们要在锅里加20克左右的食用油来润滑，这样熬出来。

1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐。

辅料小葱适量 茴香籽适量 冰糖适量 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量步骤1将五花肉切成2厘米见方的大块步骤2锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味步骤3将切。

答：做红烧肉不需要去皮，不仅如此去了皮的五花肉红烧会大大降低它的味道口感，肉皮中含有充分的胶原蛋白带皮的五花肉红烧之后不仅营养丰富，滋润肌肤，还会感到香糯可口。。

微波炉红烧肉 烹制材料（四人份） 材料： 五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片) 调料： 油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙) 步骤： 1.洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。。

用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。2、具体步骤步骤1、五花肉洗净切块焯水后控干水分，老豆腐切片备用。步骤2、葱切段，姜切片备用。

、它含有丰富的蛋白质，并且蛋白质质量很好，另外红烧肉还有人体所需的脂肪酸，为人体提供营养、补充能量。2、红烧肉还含有大量的维生素和微量元素。青少年吃红烧肉能补充营养促进生长发育；而老年人吃红烧肉还能健康长寿，至于为啥能健康长寿，这个其实。

在第四季中的第4期有一个读信环节，而蘑菇屋的嘉宾们也收到了一封特别的来信，之所以说这封信特殊，是因为他是一位来自武汉的医护人员发来的。在这封信当中，这位医护人员向大家描述了前两个月自己所经历的一件事情，对于他来说简直是印象深刻。

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约。

材料主料：猪五花；辅料：葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、红烧酱油、蚝油、豆瓣酱、冰糖、盐红烧肉1五花肉切成条准备热水焯一下2我是凉水下锅的，肉焯的时间有点长，或许应该水开后在下肉，焯几分钟就好。3焯完五花肉用橄榄油煸炒，一定。

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷。

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加。

主料：猪肋条肉（五花肉）500克。辅料：香菇（干）20克。调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。步骤1、肉洗净切块；2、香菇泡软、去蒂，对半切开；3、葱洗净，切段；4、姜洗净，切片；。

1/准备食材：红蘑提前泡发并用水焯一下。2/热锅放入红烧肉。3/放入红蘑。4/加入适量水炖一会。5/放入胡萝卜。6/翻炒几下。7/汤汁收浓时放入蒜苗即可。8.美味又好吃的正宗红烧肉炖蘑菇完成开吃了。

步骤 1猪肉切成自己想要的大小，备用。步骤 2汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。步骤 3大火一直烧二十分钟。然后关小火。步骤 4肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。步骤 5肉装盘，撒上粗辣椒粉。步骤 6。

1.如果红烧肉做好以后,吃起来比较苦,主要是因为酱油和盐放的过多造成的,这时候可以通过一定的方法来补救,比如说可以放入适量的土豆,土豆具有很好的吸收盐分的作用,2.另外可以稍微加点水,放一点醋,都有助于改善红烧肉的苦味,当然也可以加入。

原料：五花肉 板栗 南瓜 青蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 姜片 白酒 生抽 油盐制作：1. 冷水下入五花肉块， 加入几片姜和少许白酒，焯煮一下后捞出冲洗掉浮沫；2. 锅中放入适量油， 加入冰糖进去翻炒；3. 不停地翻炒， 直至冰糖完全。

主料：带皮煮五花肉500克。配料：恒顺香醋130-150克、生抽45克、冰糖30克、黄酒50克、红烧酱油（黄豆酱油）15克、大蒜两瓣、葱花适量。制作步骤：1、买回来的带皮五花肉不需要清洗；将炒锅洗刷干净，擦干水分，置于火上烧热后将。

1、五花肉切块，不要切得太小，影响大肉口感！2、将切好的肉放进冷水中，大火烧开一分钟，煮出血水后捞出来，冲洗干净。3、把锅烧热以后放入橄榄油，可选用普通植物油。加冰糖，由于橄榄油颜色较深，糖色不易看出，所以炒化即可，不然糊掉就不好。

可以主料：香芋400g、五花肉500g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、洋葱适量香芋红烧肉做法：1：五花肉洗净切块2：芋头去皮洗净3：生姜切丝4：洋葱切丝5：热锅少油，放入五花肉炒至出油，放入花椒八角炒香6：下入洋葱炒香后。

材料芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。调料色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根。酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙，精盐、味精各半匙。做。

大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。1、首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫捞出来冲洗干净。2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来，准备好其余配料，待用。3、锅中烧油，下入冰糖炒融化，炒成糖色。

用料豆腐 1块，干香菇 5朵，猪肉 150克，八角 1个，干辣椒 5个，姜 1块，大蒜 3瓣，花生油 3汤匙，料酒 1汤匙，老抽 1茶匙，生抽 1汤匙，冰糖 适量，盐 适量做法步骤步骤 1干香菇泡发，香菇切片。

可以放可乐。因为可乐中含有糖和气泡，可以起到让肉变得酥软多汁的作用，同时也能增添甜味和微酸的口感，提高菜品的口感体验。另外，也可以用可乐代替一部分调料来调制红烧肉，达到独特的口感和风味。除了可乐，还可以尝试用其他饮料如啤酒、可乐、红葡。

原料五花肉 (500克)姜 一块料酒 一勺生抽 适量老抽 两勺糖 10克植物油 适量1/五花肉切成方块状，加料酒腌制15分钟。尽量切得方正一些，这样做出来的菜才好看。2/锅里加入少许油，烧热。3/加入姜块，翻炒半分钟。。

主料：五花肉750克 腐乳(红)10克辅料：葱5克 姜5克 花椒10粒 料酒5克 生抽5克 白糖5克 植物油5克 八角3个步骤1五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分步骤2锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱。

食材五花肉一碗，啤酒一罐，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根制作方法：1、准备啤酒1罐，五花肉片1碗，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。2、洋葱切成丁，小葱切成葱花。3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒。

准备材料：五花肉200克、小香葱5克、姜5克、八角2个、花椒2克、白砂糖3小勺、老抽2小勺、料酒3小勺、蚝油3小勺、胡椒粉1小勺。一、准备洗净的五花肉、小香葱、姜，八角、花椒。二、五花肉切块。三、葱切段儿、姜切片。四、肉块放入碗内，。

将五花肉块和鹌鹑蛋干豆腐放入自动锅，加入清水；2、放入姜片、料酒；3、调入老抽、生抽、冰糖、盐；4、稍稍搅匀一下，加入大料；5、盖上锅盖，按下炖肉键，启动自动烹饪程序；6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，撒上葱花，最后。

小公鸡剁成块，反复用清水冲洗干净。2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段。

做红烧肉切记不要直接下锅焯水，1.大块五花肉在铁锅里把猪皮在热锅里面烧一下，这样能有效破坏汗腺有效去除腥味，烧到皮焦黑，再放到水中浸泡几分钟，然后刷洗干净，2.把五花肉切成稍微大一点的方块，葱、姜、蒜、大料、香叶准备用，热锅烧油小火炒出。

1、将猪肉切成小块，在热水中过一遍捞出。2、在锅中加入油、红糖和水，倒入五花肉及佐料加水炖煮40分钟。出锅浇上卤汁即可。3、红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（。

材料：五花肉 1000克 料酒 3勺 糖 2勺 八角 2个 生抽 1勺 老抽 半勺 姜 6片 香叶 3片 鸡蛋 4个 花椒 15粒 干辣椒 5个 葱 3根1、五花肉先煎一下皮，煎至略焦，然后焯水10-15分钟。焯水的时候放入一根葱（切段。

红烧肉豆腐皮耍烧二十分钟。下面我介绍一下红烧肉豆腐皮的做法。首先把买来的五花肉洗干净，用清水冼干净，切成三厘米右的方块，用热水抄一下血沫。然后用盐，老抽，生抽，白糖，料洒，耗油，少量醋对个汁。铁锅中放食男油，等油热了放葱，姜，桂皮，八。

主料蚕豆450克辅料黄瓜1/2根、彩椒1/2个、葱5克、食盐2克淀粉10克、生抽15毫升、猪肉60克、玉米油20毫升1、蚕豆剥去老皮和内皮浸泡一会儿2、猪肉黄瓜和彩椒切片，葱姜切碎3、猪肉用生抽和淀粉抓抓4、油热下抓好。

红烧肉焖面的最正宗做法：1、葱切末，蒜切片，土豆西红柿切块，热锅冷油，葱蒜爆香。2、放入土豆翻炒后放入豆角，红烧肉，翻炒一会加入西红柿炒出汁，放入适量盐，老抽，加入适量水，大火把水烧开，转小火。3、加入五香粉，大料，土豆炖化后加。

茨菇洗干净，削皮步骤 2五花肉带皮切块，生姜和料酒水煮沸去浮沫。步骤 3茨菇切块。步骤 4需要的配料。步骤 5倒入橄榄油 少许步骤 6加入冰糖，小火炒化。步骤 7糖化后，大火把糖炒出起泡，倒入五花肉。步骤 8快速。

主料：五花猪肉2斤。配料：料酒50克，姜1块，八角1个，冰塘25克，盐5克，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺。操作：1，五花肉切2分方块，与冷水同时下锅，加入料酒20克，姜2片，煮5分钟，捞起控水。2，锅中放少许油，冰糖下锅小火慢熬，。

干海带 一小块 、 豆腐 小半块 、 五花肉 少许 、 油适量 、 胡椒粉 半小勺 、 盐 少许 、 姜 几片 、 蒜 2瓣 、 葱花 少许烹饪步骤，步骤1把海带泡好，切成丝 洗净备用步骤2锅内烧开水加入点盐把豆腐切成块放到盐开水里焯一。

1、想要除掉红烧肉中的苦味，这个时候可以用醋进行缓解，还可以放入蔬菜进行补救，这样就可以除掉红烧肉的苦味。2、如果制作出来的红烧肉比较苦，这个时候可能是因为糖做糊了，所以制作红烧肉的时候，一定要观察红烧肉中的糖的颜色、火候，将糖放入的。

焯水红烧肉需要先焯水然后再煎。红烧肉焯水是为了去除它里面的血水以及其他的杂质,让肉更加的干净,一般焯水2到3分钟即可,在焯水之前最好先将其浸泡,这样做可以让肉吃起来更香。。

第40集。《正是青春璀璨时》是由习辛执导，李健、黄曼、刘冰玥、刘明瓒、杨猛主演的当代都市剧。该剧以三线建设者方云鹤浮沉半生的人生经历为主线，展现三线建设者战天斗地的奋斗历史和为国奉献的豪迈人生，重现三线建设的故事。。

步骤/方式1肉带皮切块步骤/方式2冷水下锅，水开焯水3分钟步骤/方式4焯水后捞出，冷水冲凉，沥干步骤/方式5锅里热油，下入八角炒香步骤/方式6放入白砂糖，炒出糖色步骤/方式7加入肉块翻炒，裹上糖色步骤/方式8加水淹。

配料：猪肉、饮用水、酱油或生抽、白砂糖、食用盐、料酒做法1.首先是选肉，可选三个部位均可。前腿肉、五花肉、后腿肉。尤其是五花肉为上呈。2.选好后把毛皮刮干净，切成3㎝见方的块，放入清水中至水变干净透明为止。3.第二把肉沥干水分后，放。

原料：红烧肉250克、酸白菜150克、盐2克、胡椒粉少许、鸡汁适量、蚝油适量、葱花适量、蒜片适量、小米椒适量。做法步骤：第1步、红烧肉和酸白菜备好。第2步、将酸白菜切成细丝，淘洗干净，攥干水分。第3步、将酸菜放入砂锅中垫底。第4步。

1· 这是要用到配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根2· 五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥3· 水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净4· 切成3厘米宽的块儿5· 锅中烧油，油热转小。

主料五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量步骤1、五花腩肉去皮洗净，切成小正方形2、用冷水冲洗干净3、酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。4、爆香蒜头5、倒入切碎。

1、用料：白菜20片、五花肉500克、豆腐1块、葱1段、姜3片、蒜3瓣、豆瓣酱半勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1/4勺、盐适量、糖少许、鸡精少许、八角2个、2、花椒少许、香叶1片、干辣椒2个。3、放少许油，五花肉炒至微焦。4、锅。

红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。制作:1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2.用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸。

脆皮红烧肉的做法如下1.五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。2.切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下。

用料猪肉 一小块金针菇 一小把姜 一小块做法步骤步骤1猪肉切片，加入花生油腌一会儿备用步骤2金针菇洗干净备用。步骤3锅里放清水，姜块拍碎放入水中，冷水大火煲滚。水烧开下猪肉片，水再次烧开加入金针菇，再次烧开加入盐，即可关。

不饱和脂肪酸和蛋白质，红烧肉能够补充大量的不饱和脂肪酸和蛋白质的含量，因为红烧肉使用的主要成分是食用的肥肉成分，所以含有大量的不饱和脂肪酸成分。

用料：带皮五花肉600g、可乐1罐、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、八角2个、香叶2个、姜3片、大葱1小段、盐1茶匙做法：1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。2、捞出冲洗干净沥水。3、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉。

主料：豇豆干适量，五花肉适量辅料：红烧汁适量，料酒适量，色拉油适量，水2碗，食盐少许，葱1根，蒜3瓣，干辣椒3个1.将干豇豆提前用水泡发2.五花肉冷水下锅至煮熟捞出3.将泡发好的豇豆干用剪刀剪成六七厘米的长度4.煮好的肉切成块状。

河南红烧肉是一种很好吃的菜肴，在当地也是非常出名的，而且味道也很不错，很多人都很喜欢吃。其实红烧肉本身就是一种做法很多的菜肴，我们在制作的时候是可以用很多方法来制作的。那么，河南红烧肉的正宗做法是什么呢？河南红烧肉的正宗做法其实主要是先把。

红烧肉发苦的原因可能有多种，如1：糖烧焦、酱油和盐放太多、火候没有掌握好或者熬制时间太长等。在烹制红烧肉时，需要使用到炒糖上色的手段，这时糖很容易烧焦，若是没有控制好火候或熬制得太久就会出现糖烧焦的现象，从而导致红烧肉发苦。

豆腐皮红烧肉中的豆腐皮可以先切成长条再打结。我们这里这道菜叫百叶烧肉，百叶就是千张也就是豆腐皮，各地叫法可能不太一样。一般卖的是大张长方形的百叶。把它们烫洗过后铺成一叠，然后再切成长条。然后顺时针拧一下，拧成单麻花，然后再打成一个结。。

红薯红烧肉这道菜口感软糯，油而不腻，色泽鲜艳，它就是红薯烧红烧肉！用红薯块烧红烧肉大家吃过吗？红薯甜糯，五花肉肥不腻，两者一起炖煮非常美味。这道菜也有它的诀窍，不然红薯会烂在锅里。和大家分享一下红薯烧红烧肉的具体做法吧！红薯烧红烧肉做法:。