回答如下：以下是河南驻马店红烧肉的做法：材料：五花肉500克、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、盐、水。做法：1.五花肉切成3-4厘米的小块，入滚水中焯水，捞出控干水分备用。2.葱姜蒜切成小块备用，香叶、八角、桂皮。

1、选用的是猪肋排上的肉，肥瘦相间，有着久煮不柴的特点。第一步先将五花肉洗净切好，切成麻将牌大小。2、然后放在锅里焯水加上两块生姜一起煮十分钟，再把肉捞起来。在炒锅倒油放入冰糖，中小火熬化，等到糖汁变为褐色再把肉重新倒进去翻炒至微黄，。

材料主料：猪肋条肉（五花肉）350克，辅料：菠萝180克，黄瓜50克，樱桃30克，调料：江米酒15克，姜5克，猪油25克，大葱5克，味精2克，盐3克，糖色3克，料酒8克，八角2克做法1.猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小。

1，五花肉洗净切成片，白菜洗净切成片备用。2锅里加入适量油烧热后加入花椒肉片，翻炒到肉片出油边微黄，加入酱油上色，加入适量开水八角桂皮等香料炖到肉将熟时，加入盐白菜继续翻炒到熟即可红烧肉炖大白菜的做法 红烧肉炖大白菜怎么做这道菜制作方。

调料：姜五片 、桂叶 4片、 茴香5g、冰糖3颗、 八角 3个 、盐一茶匙 、老抽 5ml、 生抽 15ml 、料酒 10ml 、麻油10ml 。步骤：1、准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干。

红烧肉香甜、肥而不腻、美味可口，红烧肉的香味来自一种叫作“美拉德反应”的神奇作用。“美拉德反应”是氨基酸与糖在受热时发生的非酶褐变物质。红烧时，猪肉中的蛋白质氨基酸就会与糖发生这种反应，变成诱人的黄褐色，并散发出扑鼻的香气。红烧肉脂肪含量。

主料五花肉1000克辅料葱适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、生抽2勺、食盐少许、鸡精少许、八角适量、啤酒2罐？冰糖30克步骤1肉条的上端，有一根肋骨条步骤2由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味。但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮。

材料水豆腐，瘦猪肉，老干妈豆豉，蒜末，盐，酱油，淀粉做法1.将豆腐切小块，放入温水中略焯，沥水备用2.猪肉剁成末，用盐，酱油，淀粉抓一下3.炒锅油烧热，下蒜末炒香，加豆豉，放肉末，酱油炒匀，加些水或(高汤)，放入豆腐烧一下，再加些。

主料:五花肉400克，花菜250克，豆腐一块辅料:大葱半根，生姜4片，八角3个，香叶3片，料酒适量，植物油适量，糖2汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，大蒜适量，十三香适量，干辣椒适量，— 烹饪步骤 —1· 五花肉。

红烧肉电高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬，如果压的时间太长，红烧肉就太烂没有嚼劲，口感不好，所以压15分钟左右即可。将红烧肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖10到。

1、糖色炒苦后可以加水。如果糖炒得过头了,建议在糖焦化后,加入开水,混合均匀,冷却后就不会是硬糖块了,而是黏稠的糖浆状,可以蘸抹着吃。糖色炒制的好坏,关键在于火候,炒糖色的温度不宜过高,如果火温度过高,就会出现苦味和焦糊味。2、炒糖色。

1、食材：五花肉1斤，花生油适量，白糖适量，料酒适量，辣椒适量，八角适量，花椒适量，姜适量，啤酒适量，葱适量。2、把带皮的的五花肉切成麻将大小的小块，冷水下锅加入葱姜料酒煮开，捞出用清水清洗干净。3、锅中加入一汤勺水和一一汤勺糖，。

用料：鲜肉，盐，油，味精，料酒，糖 ，葱花做法：1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用2.将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；3.将拌好的肉馅酿进尖椒内；4.起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛。

1、将红烧肉用陶瓷碟子装好，放入微波炉内，将微波炉调置中火，然后将时间调到4分钟加热即可。2、用微波炉加热红烧肉类的肉食，由于是肉和汤汁在一起加热，很容易引起爆盘；爆盘不是盛放肉类的盘子爆炸等，而是盘里的肉类由于受热膨胀会和烹饪时的汤料。

主料：五花肉，笋干各适量，姜片适量，啤酒一小瓶，冰糖，稻米酒，料酒，盐，生抽，老抽各适量步骤：1、笋干提前泡发好洗净沥干备用。2、五花肉洗净切块加姜片，料酒，冷水下锅焯水两分钟。3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金。

红烧肉不放大蒜，是因为大蒜会破坏红烧肉的一些营养，从而也会造成红烧肉的鲜味下降，一般都是用八角等调料来代替大蒜来取出红烧肉里面的腥味，不会产生营养的破坏。。

砂锅红烧肉做法如下用料：五花肉适量，冰糖一把，盐少许，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒适量，姜一块。步骤：1，五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。2，切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。3，大火把水烧。

把五花肉皮卡着干净，用盐水洗一洗，洗干净，切成小块锅中放油，倒入五花肉，炒出多余的油再将多余的油倒出，放葱段，姜片，生抽，老抽，花椒粒，冰糖翻炒变色，添适量的水大火烧开，中火炖20分钟倒入事先准备好的土豆块，再炖15分钟，汤多就大火再烧两分。

红烧肉的做法需准备材料：五花肉 、 姜片 、 老抽 、 蒜瓣 、 八角 、 花椒 、 冰糖 、 黄酒 、 盐 ，这些调料可以按照个人口味跟喜好添加。把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香，接着放入姜片。

做法：五花肉适量、红薯2个辅料：料酒小半杯、冰糖适量、色拉油少许、食盐适量、老抽适量、葱5克、八角1个做法：步骤1五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间）步骤2红薯去皮，切成块，锅里。

红烧肉要做的好吃，一定要有煸肉这一关。把五花肉或着前夹肉洗干净，切成半个拇指大小的肉块。油烧七成热，下肉块开始煸肉。一定是小火煸肉，慢慢煸，直到煸成黄色，把肉里的油煸出来，再加水加料烧。只有肉经过干煸再红烧，才好吃。。

1.将300克肉放入锅中焯水。取出300克肉放入锅中干煎。煎至金黄取出。放入高压锅中。倒入准备好的20克香料，蒸2小时取出即可。2.300克五花肉烧掉表皮的猪毛和一些杂质，烧至金黄色即可，然后用刀刮洗干净，用水冲洗干净即可，用刀切。

红烧肉需要的调味品有：盐、酱油、料酒、蚝油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、花椒粉、醋、糖、鸡精等。其中，盐、酱油、料酒是必不可少的调味品，其他调味品可以根据个人口味和喜好来添加。此外，还可以添加一些蔬菜，如萝卜、茄子、辣椒等，以增加。

1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。2、捞出冲洗干净沥水。3、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。4、加入葱姜片，香叶，八角炒香。5、加红烧酱油炒匀至上色。6、倒入可乐，加盐。。

1.将五花肉切成15～20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。2.把腌料按比例调好，和水混合及均匀3.将少量的老抽加入调好的配料中,混合均匀4.再将料酒按比例混入腌料中5.混拌均匀。

材料：红烧肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，盐少许，酱油少许制作过程：1.一碗剩的红烧肉准备好；2.白菜洗净切大块；3.豆腐泡撕一小口扔锅里；4.红烧肉取适量，入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开；5.白菜。

主料： 五花肉500克。配料：鹌鹑蛋6个、干笋丝20克。调料：盐、白糖、味精、生抽、老抽、红曲米、糖色(调色)花雕酒、葱姜(去腥)八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、干尖椒(增香)。制作方法A：五花肉烧毛洗净切成长3cm宽3cm的四方块过。

1、食材：五花肉、八瓣两颗、黄豆100g、黄酒20g、米醋40g、白糖60g、生抽80g、骨汤200g。2、将五花肉冲洗干净，拭干水分，切成小块。黄豆提前浸泡四个小时，控干水备用。3、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的。

1、主料：五花肉300克；辅料：油菜100克、鸡蛋1个；调料：食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。2、猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎。3、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，。

1、鹅是食草禽，全身都是宝，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美2、今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：老鹅半只、青红椒、姜片、干辣椒。

1、材料：猪肉300克，食用油适量，盐适量，生抽、老抽、料酒适量，淀粉适量，蒜苗20克。2、猪肉切成丝，备用。3、蒜苗切成小段，备用。4、猪肉放入淀粉，料酒抓匀。5、起锅烧油，油热放入猪肉丝翻炒，6、等猪肉丝快熟的时候。

高压锅红烧肉的做法:首先准备用料:五花肉1000克、冰糖3块、料酒10勺、蒜4-5瓣、姜4片、葱1根、花椒10粒、八角1个、小茴香20粒、桂皮很小一块、香叶2片、老抽1/2茶勺、生抽2汤勺、水适量红烧肉（高压锅版）的做法步骤步骤 1。

用料五花肉2小块，榛蘑1小把姜3片，蒜5瓣，葱适量香叶1片，花椒10粒，八角1个，盐1小勺，生抽适量，白砂糖5小勺做法1/18五花肉2块，清水洗净2/18干蘑菇提前泡好，洗净3/18蒜一瓣一瓣拍一下，会比较好剥皮4/18准备。

材料五花肉 300g,笋 100g,蒜头 2颗,干辣椒 3支,葱 2支,盐 适量,蚝油 2匙,冰糖 1小匙做法1、笋及五花肉切成条状，蒜头切片，葱切段；热锅不用加沙拉油，将五花肉煸至焦香先盛起备用。2、热锅加1匙油，蒜头、干辣椒。

用料：主料：五花肉700g辅料：冰糖适量 盐适量 老抽适量 蒜适量，荷叶一张步骤1.五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。2.将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。3.将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。4.往锅中。

1、土豆2个切块，猪肉300克，肥瘦分开；2、倒入植物油5克，放入肥肉，瘦肉，2克冰糖，5克姜，2克老抽，倒入清水500克，焖煮20分钟；3、倒入葱段土豆块，盐3克，大火收汁，放入鸡精1克，出锅即可。

准备食材：五花肉600克 生抽20克 老抽2克 姜片5克 葱结3克 黄冰糖20克 八角1个 香叶2片 桂皮3克 料酒3克1.带皮五花肉，洗净后入冷水锅，加入2克姜片焯水，煮至变色，捞出沥干水分，要把生肉入冷水，如果用开水就把肉紧住了。肉无。

做法:主料：冬笋2颗，五花肉1斤，姜4片，生抽适量，老抽适量，盐适量，八角适量。烹饪步骤步骤:1冬笋剥壳，，切掉过老的部分，切滚刀块。2五花肉切块，清水洗净。3生姜切片。4笋块倒入锅中，倒入热水，加盐，焯水后备用。5猪肉倒。

1、主料：五花肉500g；调料：冰糖适量、姜适量、生抽适量、柿子椒适量。2、五花肉冷水下锅，煮熟。3、辣椒、生姜切好。4、五花肉切成四方块，放在锅里稍炸一会儿，放在碗里。5、锅放少许的油，等油温有5层的样子，放入适量的冰糖。

1、五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、做法：猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉。

用料:猪肉500克，青萝卜150克，配料:盐2克，老抽1勺辅料:毛豆少许，生姜1块。烹饪步骤:1.把肉切成小块、把生姜切成片。2.把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水。3.煮沸后取出沥干。4.起油锅倒入生姜片和肉块翻炒。5.再。

备料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml做法：准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：1.。

1：红烧肉原本是苏东坡发明的。2：宋朝对公务员十分友好，俸禄优厚，但架不住当时他被贬黄州，还有几个小老婆要养活，因而生活颇为困顿。时上层社会流行吃羊肉，猪肉是粗鄙的下层人物所食用。苏东坡到黄州之后，发现此地猪肉价贱，便令仆役日日购买，并发。

主料：鲍鱼7个五花肉1条辅料：姜少许调料：辣椒干少许八角少许白糖少许做法：1. 五花肉洗净切块。2. 鲍鱼请店家宰杀好。3. 姜蒜，辣椒干，八角。4. 水烧开后把五花肉放进水里焯两分钟。5. 捞出来用冷水冲凉，沥。

材料五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml做法准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：1.锅内。

准备原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。做法步骤：一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。二、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。三、肉块变两面变黄色盛出待用。四、锅中油倒出，剩一勺，放。

用料：五花肉500克、生姜少许、小葱2根、大蒜5瓣、桂皮2块、八角2个、干辣椒5个、冰糖20克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐5克红烧肉的正宗做法步骤：步骤 1、五花肉洗净，去掉表面的毛，冷水下锅焯水 15 分钟（加姜片、葱段和料酒）。

营养价值很高。红烧肉是用猪肉加工成的，营养价值高，口味也很好，大多数人都爱吃，制作简单，所需配料也不多，一般人都会做这个菜。。

1、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用。4、油热后，爆香花椒，取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，。

红烧肉的历史可以追溯到公元5世纪，北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录1。据说宋朝文学家苏东坡在担任徐州知州期间，曾经因为抗洪救灾而得到百姓的感激，百姓送上自家的猪肉以感谢他的救命之恩，苏东坡便将这。

主料：五花肉2000克辅料：菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜各适量做法1、五花肉洗净后切块。2、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。3、准备白糖50g、热水100g。4、锅内倒少许油。

30分钟。使用高压锅制作红烧肉时，高压锅上汽后，继续加热30分钟左右即可。使用高压锅制作红烧肉的时候，添加的水不宜过多，以免影响红烧肉的口感。制作红烧肉时，可以根据口味酌情添加白砂糖，没有白砂糖，也可以用老冰糖代替，做出来的红烧肉颜色会更好。

一般来说如果用砂锅炖红烧肉的话，大概三个小时左右就可以炖好了。如果用一般的铁锅，则需要炖三个半至4个小时。高压锅大概30分钟就差不多了。。

从张爱玲笔下的红烧肉说起张爱玲相见欢，李铁两个太太要做红烧肉，一个说要用油先炸，一个说部长，两个人你不让我，我不让你结果做出来肉亮汪汪的。另一块红烧肉的名人是毛泽东，当年哲学家门德斯访问中国，毛老先生就请他吃红烧肉。苏东坡红烧肉也特别有。

原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作：1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、。

主料:五花肉500g，辅料:八角少量，香叶少量，姜少量，桂皮少量，花椒少量，白糖三小勺，盐适量，— 烹饪步骤 —1· 带皮五花肉，洗净，放入凉水，大火焯，水开，捞肉盛盘，关火。2· 肉晾凉，放冰箱冷冻，至外表发硬，取。

老姜5克、辣椒适量，料酒15、盐克5克、白胡椒粉15克、糖适量，豆瓣酱10克，鸡精5克。植物油10克。步骤准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点。

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。制作步骤：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切。

1、材料：五花肉1000克，红萝卜两根，姜、蒜、小葱适量，盐适量，八角、香叶、冰糖适量。2、五花肉煮10分钟捞出，然后切方块。红萝卜洗净，切块备用。3、油加热至7成，放入五花肉炒至微焦放料酒、生抽、姜蒜、八角、香叶、冰糖炒均匀加清。

主料五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量步骤1、五花腩肉去皮洗净，切成小正方形2、用冷水冲洗干净3、酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。4、爆香蒜头5、倒入切碎。