步骤1准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3大葱切片。步骤4小葱切葱花。步骤5笋干改。

五花肉 400克、姜 2片、葱 2段、蒜 3颗、料酒 适量、油 适量、生抽 适量、盐 适量、十三香 适量、冰糖 适量、八角 3颗、肉桂 1段1、首先将五花肉洗净，切成麻将块大小，加适量料酒，将肉完全浸泡在冷水中30分钟左右，这样同样可以把。

如果在制作红烧肉的时候，错把醋当酱油，也没关系，可以添加适量的白糖，重新加入酱油，再添加少量的清水，重新炖煮。因为醋本身具有挥发性，只要煮的时间长，酸度都不会太大，而且用了水和糖稀释，还能中和口感。最后出锅的红烧肉，带有酸甜的口感，也是不。

买带皮五花肉2斤，清水洗净，去掉肉皮上残留的毛，将肉切四方块，凉水下锅，同时加姜片、料酒，烧开后去除浮沫，三至五分钟后将肉捞出。另起锅烧油，加入冰糖炒至酱色放入捞出的肉块，小火煸出肉中脂油加入2斤开水，葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、白芷。

山西红烧肉主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。具体做法：1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖。2、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。。

红烧肉面是一道美味的中式面食，口感鲜美，风味独特。以下是红烧肉面的商用做法：所需材料：面条 500 克猪五花肉 300 克姜片 5 片蒜末 适量葱花 适量青菜 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 适量香叶 2-3 片八角。

食材准备：具体步骤：面粉放入盆中，碱面少许加30克开水化开，再加200克冷水混合均匀，慢慢倒入面粉中活成硬面团。活成面团后盖湿布醒30分钟左右，然后再揉成光滑的面团，盖湿布继续醒1个小时。醒好的面团取出，按扁，撒一些干面粉防粘，用擀面杖慢慢。

红烧肉需要调味品有1. 生姜：去腥增香，还可以帮助消化。2. 葱：增香，去腥，还可以提高口感。3. 料酒：去腥，增加口感。4. 红糖：增加甜味，使肉色变红。5. 酱油：增加颜色，增加口感。6. 盐：调味，提高口感。7. 八角、。

做法不同，健腐肉是蒸出来的，河南有名的扣碗，红烧肉顾名思义，红烧的。菜系不同，健腐肉典型的河南传统菜，红烧肉全国各地都有做的，南边做法略有差异。。

1、食材：五花肉200克，小葱5克，盐4克，生姜20克，冰糖30克，油10克，酱油12克，水20克。2、五花肉切成块，冷水下锅，水开后焯烫3分钟。3、捞出五花肉沥干水分，一定要沥干水，或用厨房纸吸干，否则炒的时候可能会溅油。4、。

红烧肉选猪腹部上的肉，即五花肉。因为猪腹部有较多的脂肪组织，其中夹带的肌肉组织也较多，所以有肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。主料是五花肉，最好选用肥瘦相间的三层肉。

准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。详细做法：1、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。2、把五花。

用料：五花肉500克、生姜少许、小葱2根、大蒜5瓣、桂皮2块、八角2个、干辣椒5个、冰糖20克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐5克红烧肉的正宗做法步骤：步骤 1、五花肉洗净，去掉表面的毛，冷水下锅焯水 15 分钟（加姜片、葱段和料酒）。

1.五花肉切成均匀的小块。2.姜切片、干辣椒切段、八角两个，桂皮两片备用。3.五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。5.将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小。

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量步骤：1.干豆腐切成条。2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。3.炒锅中倒入。

1. 把肉切成四公分长方形，放入电饭煲煮半个小时，其中里面放入姜，料酒，葱，八格去腥入味《有点失误不应该把肉整块煮了，而且提前切好在煮》2. 我不喜欢吃大块肉。所以切的都挺薄的3. 小葱，蒜，姜，八格，辣椒炒出香味，然后加煮肉时候的汤汁。

毛氏红烧肉的做法用料五花肉750克香葱20克八角3个干辣椒3个香叶3片草果1个姜3片大蒜30瓣糖50克冰糖15克醋5ML老抽3ML料酒30ML生抽10ML盐5克毛氏红烧肉的做法1。

一、原料主料 驴腱子肉500克，食用油小许，葱适量，卤肉料小许，冰糖15克，生抽20克，老抽20克，食盐2克，鸡精小许，清水适量，姜适量辅料 陈醋5克二、驴子红烧肉的做法步骤步骤1.驴肉切块，冷水下锅焯水，洗去浮末备用。步。

黄豆猪蹄红烧肉做法:先把黄豆提前泡两三个小时。把猪蹄焯水焯一下。捞出放入高压锅里压。房黄豆也放进去。加入老酒。酱油，味精。香叶，八角，桂皮。压30分钟。。

猪蹄清洗干净，切小段，凉水下锅放料酒，生姜炒一下去血水浮末。2/5 出锅后，用清水再冲洗一遍上面的浮末。3/5 准备大料。4/5 热锅下油，再放冰糖，直至冰糖完全融化，冒黄色的小泡泡，倒入排骨翻炒上色，后再倒入准备好的大料翻炒片刻，接。

红烧肉猪脚的做法很简单，先把猪脚和红烧肉洗干净，放入清水中撇去浮沫，然后加入八角桂皮大料料酒盐鸡精味精生抽大火烧开转小火煮两个小时后，出锅撒点香菜段就可以了[微笑]。

主料南瓜500克炖肉500克辅料盐适量步骤1.南瓜去皮去瓤2.切成块状3.将炖好的红烧肉放入锅内4.将南瓜块倒入锅中5.小火慢慢的炖制6.汤汁少可以加入少许水7.根据口味可以适当的加入少许盐，直至汤汁都吸收进去，。

主料南瓜500克炖肉500克辅料盐适量步骤1.南瓜去皮去瓤2.切成块状3.将炖好的红烧肉放入锅内4.将南瓜块倒入锅中5.小火慢慢的炖制6.汤汁少可以加入少许水7.根据口味可以适当的加入少许盐，直至汤汁都吸收进去，。

砂罐红烧肉是一道非常美味的家常菜，香甜可口，肥而不腻，非常好吃。做法如下:主料五花肉适量辅料葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，姜适量1. 五花肉切均匀的快下锅焯水。2. 焯过水的肉用清水。

焖缸红烧肉是上海和浙江部分地区的特色菜肴。除了上海外，流行于宁波、海宁的地区。焖缸红烧肉又叫瓦罐红烧肉，是以猪五花肉为主料，佐以鹌鹑蛋、干笋丝、花雕酒为辅料，用陶罐、陶缸为锅炉烹饪的地方特色菜肴。这道菜是上海和海宁、宁波地区的做法，菜品特。

材料：红烧肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，盐少许，酱油少许制作过程：1.一碗剩的红烧肉准备好；2.白菜洗净切大块；3.豆腐泡撕一小口扔锅里；4.红烧肉取适量，入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开；5.白菜。

材料：红烧肉一碗，白菜六片，豆泡一碗，盐少许，酱油少许制作过程：1.一碗剩的红烧肉准备好；2.白菜洗净切大块；3.豆腐泡撕一小口扔锅里；4.红烧肉取适量，入锅中，将白菜帮子也入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开；5.白菜。

鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用步骤2五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份步骤3炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒步骤4待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。

食材：红烧肉500克、八角2个、桂皮5厘米两节、蒜瓣3个、生姜切片4片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖或者冰糖三勺1首先，五花肉用温水洗净，然后切块2将洗好切好的五花肉倒入锅中翻炒，锅里不需要放油，调至中火，翻炒至两面金黄，肉。

高压锅红烧肉做法：用料 ：五花肉 黑豆 姜 生抽 老抽 白糖 盐 芝麻高压锅版红烧肉的做法 五花肉切成麻将快，用生抽腌一下，黑豆事先用水浸泡两小时，姜切成几个小小块备用取一小平锅，热锅，少许油，把五花肉。

食材清单五花肉 500g 、 大鲍鱼 4只 、 冰糖 30g 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 生姜 3片 、 料酒 3勺烹饪步骤步骤1/5五花肉淖水后切成方块，热锅后倒入五花肉翻炒，不用放油，后期五花肉会出很多油。炒顺滑后加入姜。

步骤1将五花肉整块放入高压锅中炖煮，炖煮好以后拿出，晾凉、切块。步骤2将切好的肉块放进油里进行炸制，油温保持80度，炸约3至4分钟捞出。步骤3用糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉按照比例调成酱汁，把炸好的肉块放进去，最后用高压锅压制15。

食材用料五花肉一块，生抽适量，盐一勺，花椒粉5克，水适量做法步骤：1/4肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时。2/4罐头瓶洗净装进去肉(三分之二)，加酱油加盐加糖和水(喜欢吃冻的多加点)，加满拧紧瓶。

1· 做红烧猪肉罐头一定要选五花肉，肥瘦适中，口感好。2· 猪肉切好冷水下锅煮开捞出3· 小火放油，油热加冰糖炒糖筛，把握火候切勿炒糊4· 糖化变红后加入煮好的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒5· 肉炒变色变香后加水（热水）然后加葱姜、炖。

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；5、转入砂锅。

可以材料：五花肉500克，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，水适量。步骤：1. 将五花肉切成大小适中的块，用开水焯水至变色，捞出沥干备用。2. 热锅凉油，将姜片爆香，放入焯水后的五花肉块。

先把买回来的五花肉靠皮那边放在烧热的锅里烫一下，去掉猪肉的毛腥味，然后用水把肉洗干净，切成麻将大小的块，放锅里翻炒至金黄色，锅里留油，放白糖中火炒糖色，炒至深黄色放肉翻炒。加红烧酱油等系列调味品，然后加开水煮三十至四十分钟，加盐，煮一二十分。

1、食材准备：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖。2、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；3、将姜切成丝备用；将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并。

焯肉，冷水下锅，出去血水此乃做肉食的必经之步，不仅去腥味还健康。2.切成方块，不要太大块，因为肉会缩水，而且小块肉会显得层次很长，影响美观。3 熬制糖色：锅内少许油下冰糖，小火慢熬，熬至冰糖融化后，变成半液体状。加水，不用太多，小心喷溅。

主料：五花肉辅料：菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜做法1、五花肉洗净后切块。2、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。3、准备白糖50g、热水100g。4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。

红烧肉主要食材带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精。

1、红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。2、红烧肉香味非常浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香。

红烧肉在我们国家属于一种非常受欢迎的菜品，尤其东北的朋友，基本上每周都要吃一次红烧肉，不吃就会非常馋，就如同上瘾了一般。不过，红烧肉也不能频繁吃或者一次性吃。

材料：五花肉1公斤、葱、姜、蒜、红辣椒调料：花椒数粒、八角2粒、盐、白糖1勺、酱油做法1.将五花肉洗干净切成小方块，然后将适量葱、姜、红辣椒切成大块，蒜用刀拍碎备用；2、在锅中倒入适量油，烧开后放入1勺白糖用铲子迅速搅化，放入五花。

步骤1.把五花肉切成片: 冰冻过的的五花肉很好切,切好之后放入水中解冻,可以放点料酒去腥步骤2.准备调料: 加入2勺蚝油,1勺生抽,2勺料酒,少量盐,少量糖,放入水中搅拌步骤3.油热放入蒜头炒香后放入肉片,炒一会儿等肉质收紧步骤4.加。

主料五花肉700g辅料姜1块香叶几片桂皮2片八角2个干辣椒2个调料油适量盐适量酱油适量冰糖30g胡椒粉1匙红曲粉3g料酒1勺鸡精少许1. 五花肉一块 。2. 切成厚块。3. 烧开一锅水， 将五花肉入锅焯。

1、原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。2、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。3、用。

原料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。做法：1、黄豆用凉水泡3小时以上；2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；。

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的。

一个小时至两个小时。制作红烧肉使用的工具不一样，炖的时间也会不同。制作红烧肉使用普通锅，需要煮炖一个小时，使用砂锅煮，需要煮两个小时。煮炖红烧肉的时间要足，以免影响红烧肉软烂的口感。制作红烧肉需要选择新鲜的五花肉制作，口感会更好。。

红烧肉要炖40分钟。红烧肉的做法如下：主料：五花肉250克。辅料：姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量。1、五花肉切块，姜、大葱斜切片。2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出。3、用温水冲洗掉。

美味的佳肴能够让生活变得更有滋味，而且这是人们最根本的需要。美味佳肴的做法非常多，其中，红烧肉炒土豆是非常经典的一道菜，其美妙的滋味让无数人感受到美食的威力。

1、主料：五花肉500g；调料：冰糖适量、姜适量、生抽适量、柿子椒适量。2、五花肉冷水下锅，煮熟。3、辣椒、生姜切好。4、五花肉切成四方块，放在锅里稍炸一会儿，放在碗里。5、锅放少许的油，等油温有5层的样子，放入适量的冰糖。

1、五花肉切均匀的快下锅焯水。2、焯过水的肉用清水冲洗干净。3、锅中热油放冰糖炒制香油色。4、下入五花肉翻拌均匀上色。5、砂锅底部铺上一层葱和姜，在放上五花肉。6、加入盐，料酒，生抽，老抽。7、加八角，桂皮，香叶，。

准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙一、准备好红烧肉所需的食材二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见。

中午剩的红烧肉，想放点土豆很简单。把新鲜的土豆削皮，洗干净后切成滚刀块，大小按自己喜好而定。然后在炒锅中放油少许，因为红烧肉中本来就有油嘛，所以油不必多。把土豆块倒进锅中翻炒，加入花椒粉，生抽少许，食盐几粒，简单的调味，几分钟后将锅内加。

主料：五花肉750克，藕300克辅料：葱1棵，姜1块，糖2匙，料酒2匙，酱油1匙，蚝油1匙，盐1匙，大料适量，花椒适量做法步骤：1.五花肉，藕切块2.锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒3.炒到肉成金黄色，肉中大部分油被炒出来就可以了。

原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段。调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗。做法1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。。

材料五花肉500克，姜片5-6片，蒜瓣6瓣，大料3颗，陈皮少许，生抽2匙，老抽半匙，冰糖30克，腐乳2块，腐乳汁2匙做法1、五花肉洗净，切成麻将块。2、锅内少许底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒，炒至肉块表面。