我们知道五花肉是很多家庭几乎每天都会吃的肉，不仅仅是因为它富含优质的蛋白质和脂肪酸，更主要是的还是它的做法多种多样，每种做法都独具特色。五花肉最适合的做法就是红烧、白炖和粉蒸，那一层肥一层瘦，红白相间，肥而不腻的口感，看着就让人垂涎欲滴，直。

大头菜洗干净了，切成方块把水控干大头菜洗干净了，切成方块，把水控干粉条宽粉也行，圆粉也行，但是要粗粉条把它用水泡软和了，红烧肉炖好用，大铁锅做最好是烧木材，先把先把铁锅烧热放上豆油格，上葱姜蒜，辣椒在锅里炒香，放入大头菜，炒几下有点范，天天。

材　 料里肌肉片150g ，凤梨150g ，青椒1/2个 红甜椒1/2个 ，蒜末少许 ，姜末少许 ，太白粉适量调 味 料蕃茄酱50㏄ ，黑醋15㏄， 酱油20㏄ ，酒10㏄ ，糖15公克， 鸡粉2公克 ，盐少许 胡椒少许制作方法1。

做红烧肉的时候，一般建议使用炒糖色上色的方法，不使用老抽，老抽容易发黑，如果用红曲米上色的话，我认为，使用葱姜大料爆锅，放肉煸炒，放适量生抽炒香加开水，最后加适量红曲米上色，最后加食盐、鸡精调味，大火收汁，完美出锅，加香菜点缀即可！。

开锅后下红曲米即可红曲米粉给红烧肉上色操作非常简单。要想给红烧肉上色，就提前把红曲米粉用纱布包起来裹紧，不然在烧的过程中会漏出来。将红烧肉炒好后加入各种调料，葱姜不可少，加入适量的水后就把裹好的红曲米粉放进肉中，在烧的过程中红曲米粉的颜。

主料五花肉500克土豆一个辅料冰糖30克生抽四勺老抽适量葱适量姜适量料酒适量1. 五花肉切方块备用2. 葱切段，姜切片，土豆切块3. 五花肉焯水，加一些料酒去除腥味4. 焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面。

原料： 五花肉500克 土豆300克海带300克 大葱1根 姜30克 八角10克 桂皮10克-调料 生抽5毫升 老抽5毫升 盐5克。做法 -1. 把海带提前用水泡开，然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净，然后切成块备用。

用料：猪五花肉500克，土豆2个，姜4片，冰糖30克，红干椒4个，香叶3片，小葱3根，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒适量，白开水约2000ML，盐少量，食用油少量；做法：1.准备好所需要食材；2.五花肉先净切四方块；3.五花肉。

依据各人的口味，都好吃，因为配料不同南乳汁是一种很好的调味汁，常用来做南乳肉、粉蒸肉、扣肉的调色、调味的调味品，南乳汁可以让肉的的香味充分发挥出来。南乳汁的主要原料红曲米和大豆。红曲米是一种天然、安全性高，有益人体健康的食品添加剂。。

1、材料：五花肉、葱、姜、腐乳、腐乳块、白糖、生抽、醋、料酒、八角、香叶、花椒。2、做法：肉块冷水入锅，放入料酒、两片姜，香叶，八角，花椒，开始煮，煮十分钟。肉煮好取出，放凉后切小于1cm的薄片，放入砂锅。姜葱切丝，一颗八角，腐乳汁，。

咸鱼红烧肉的做法五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。然后把葱段、姜片、咸鱼块。

芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）做法1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状2.锅中放油，倒入肉块翻炒3.炒至出油后，。

材料：五花肉三两，蕨菜一两，金针菇一两，葱段，姜片，冰糖6小块，料酒，酱油，盐做法：1、五花肉切成3厘米的块2、蕨菜要提前泡12个小时，如果发的效果不理想，再用开水煮5－10分钟。3、锅入少许油，烧到六成热倒入切好的五花肉，小。

主料:五花肉800克，辅料:八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克，调料:白砂糖20克，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，盐适量。做法:1、五花肉切麻将块。放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟捞出。2、起油锅，。

1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3用凉水下锅。4水开后把肉块儿煮5分钟。5捞出，控净水份备。

料：带皮五花肉 ，土豆（和五花肉切一样大小） ，大葱段 ，姜片 ，大蒜粒 ，八角 ，草果 ，糖 ，老抽 ，生抽 ，花椒粒 ，黄酒 ，盐红烧肉的做法步骤：1.猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱。

1.准备好腌料。2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。3.刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。4.高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。5.腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

食材明细带皮五花肉600克、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒各适量。做法1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。2、锅里下入适量色拉油，小火，五层油温时候先下入花椒，炒出香味后，把花。

材料:五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）做法:1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。2.锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香。

1、原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。2、先把猪肉剁成猪肉末。3、然后在肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。4、料理机打好的肉糜。5、用电动打蛋机打上筋。6、烧开水后关火。

食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。

1.五花肉切块，备用。2.土豆切块，放入水中泡一会儿。3.豆腐皮切条备用。4.五花肉凉水下锅，煮沸，撇去浮末，捞出五花肉。厨房吸水纸吸取水分。5.锅中放油少许，放入五花肉煎出肥油。6.捞出五花肉，锅中留油，加入冰糖，小火炒。7.。

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量步骤：1.干豆腐切成条。2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。3.炒锅中倒入。

用料千张 若干五花肉 250克冰糖 两小块生姜 5片葱白 5根生抽 5勺老抽 2勺步骤 1锅里放水生姜料酒，水开后放入五花肉焯水捞出，过冷水后切块备用。步骤 2锅里加少许油，丢入葱白，冰糖，生姜，放入切好块的五花肉煸炒。

用水熬白糖，手工挑选带皮五花肉二斤，用流动水清洗干净，沥水控干刀切成块，放入开水锅稳火煮半小时，撇去浮沫，放入葱丝姜丝各二两，捞出沥水，锅内加半斤水烧开，放白糖四两，搅拌熬成糖稀状，放入肉块反复翻炒，糖稀包裹肉块均匀即可出锅。。

1/8 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块2/8 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3/8 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎4/8 煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入红糖块。

1、五花肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸2、备好葱姜蒜片和卤料3、五花肉煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜和卤料，加入料酒和白醋，小火焖煮20分钟左右4、焖肉的同时，把蜜桃去皮，去核，切小块备用5、20分钟后，把蜜桃放入五花肉中，继续焖3分。

能放山楂。放山楂有以下几个好处：1.可以让肉熟的更快,2.可以去除一些异味。3.鸡肉、牛肉、猪肉等,山楂也有相同的效果。4.山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,。

在焖五花肉时，可以加一点山楂，山楂中的脂肪酶可以促进脂肪的分解，山楂酸又可以提高蛋白分解酶的活性，不光可以让五花肉做得更软烂，还能起到解腻的作用；2、如果想节约烹饪时间，可以选用高压锅做五花肉，把五花肉放入高压锅中，压20分钟，到能用筷。

冬瓜红烧肉是一道非常美味的家常菜。做法如下1、准备二斤五花肉，用葱姜料酒腌制一小时。2、冷水下锅，把五花肉焯一下，然后捞出控干水分。3、锅中放油，油热后放入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。4、然后放入五花肉，加老。

冬瓜焖红烧肉的做法:主料:五花肉适量辅料:冬瓜适量，配料:甜面酱适量，大料适量，冰糖适量，生抽适量。1五花肉洗净切成2厘米左右的小块2锅中油烧热下五花肉煸炒至水分干3将大料，冰糖，拍好的姜片继续炒4甜面酱用生抽调好待锅中五花肉香味溢出后，。

主料：嫩豆腐500g、五花肉150g。辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽。

一、主料：五花肉700克油豆腐300克盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克二、做法：步骤1把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段步骤2把五花肉块凉水下锅，加点白酒。

烧肉要烧制一个半至两个小时。红烧肉是一道非常经典的红烧菜，不论使用什么样的方法做，烧出来的红烧肉一定要软烂鲜香，色泽诱人。做红烧肉很关键的工序就是选择肥瘦相间的五花肉和炒糖色，五花肉经过油煸炒后，加入生抽，老抽和大量的开水，五花肉用小火炖制。

视口感和口味需要而定。如果想要肉质更加酥软，口感更加细腻，同时喜欢甜度更浓的口味，可以使用红糖；如果想要肉质更加紧实，口感更加劲道，同时喜欢甜度更加清淡的口味，可以使用冰糖。因为红糖和冰糖的热值差别不大，所以综合考虑个人口感喜好来选择使。

两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和。

主料：五花肉500g，鹌鹑蛋适量辅料：姜片少许，蒜瓣几瓣，老抽少许，生抽少许，盐少许，冰糖一块，鸡精少许，黄酒适量，八角两个，油适量做法：1.鹌鹑蛋洗净煮熟。2.去壳备用。3.五花肉洗净切块。4.冷水下锅煮开后捞出洗净沥干水份。。

五花肉洗净，切块；加入料酒、盐，码味去腥，腌制30分钟。步骤 2调味品A：干辣椒去蒂，剪成小段；干花椒，姜片，蒜备好待用。步骤 3调味品B：八角一只，冰糖五六颗，香叶五六片。步骤 4土豆切成小块备用。步骤 5锅内倒入适量油，。

1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。3、大火烧开后。

用料五花肉400g生抽两汤勺老抽半汤勺冰糖20至30粒步骤 1五花肉洗净控干水，放入电饭锅，平平的码放好，不要堆叠，按下煮饭档步骤 2五分钟后打开盖子翻面，十分钟后开盖会看到已经溢出油水步骤 3由于电饭锅功率不同，溢出油。

步骤1准备食材： 主料：五花猪肉600克（切成小方块）； 配料：大葱：1根，姜：1块，八角：1颗，香叶：3片，桂皮：1块，小茴香：1小把，花椒：1小把，白芷：2块，良姜：1块，肉寇：1个（如果您家中没有这么多香料，可缩减成葱、姜、八角、香。

用料 :五花猪肉450g；大葱一根；清水1000ml；料酒2大勺；老抽1/4小勺；生抽2大勺；盐1/3小勺；冰糖30g；八角4颗；姜片5片；大葱一根做法:1、准备工作：猪肉切成大点儿的方块，大葱切长段，生姜切片。2、锅内烧开水，放。

红烧肉炖25-30分钟即可。以下是红烧肉的做法：准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。步骤一：备好食材。步骤二：冷水下锅。步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10。

你好，红烧肉的做法如下： 做红烧肉要用五花肉，苏州人叫做“肋条肉”，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸。

红烧肉的糖色可以使用冰糖、白砂糖和绵白糖炒制，其中用冰糖最好，因为冰糖的含糖量高，会使炒出来的糖色又红又亮。1、红烧肉糖色油炒法：将锅加热，加入油，起小火，加入白糖或棉糖，然后轻轻搅拌，直到油面开始起泡，颜色变成棕红色。2、红烧肉糖。

蛋白质和矿物质成分红烧肉里面的营养成分是蛋白质成分，因为红烧肉主要使用的是肥肉，肥肉内部含有大量的脂肪和蛋白质。

营养价值非常高，因为含有大量的不饱和脂肪酸，红烧肉的营养价值包括大量的脂肪以及维生素和大量的不饱和脂肪酸，更加容易吸收，所以，营养价值非常的高。

材料：五花肉、姜、冰糖、酱油、盐、八角、料酒、植物油1、五花肉洗净切成2厘米左右的方块，姜切片。2、锅中加入适量的清水，冷水下锅，到人五花肉、适量的料酒，大伙煮开后、撇去浮沫，捞出备用。3、将炒锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入。

料土豆200克、五花肉500克辅料姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺红烧肉加土豆的做法1.姜切片，蒜切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱切葱花2.锅中放入。

料：带皮五花腩切成适中的小块调料：油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒，八角，丁香叶、桂皮1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。2、起油锅（注意。

用料:五花肉一小块、豆腐半斤、花椒少许、八角1个、香菜一颗、盐适量、味精适量、味达美少许老抽少许、水适量做法:1、把所有原料准备好，五花肉切片，香菜切段2、把豆腐炸至金黄捞出，切三角形，葱切丁3、把锅里放油，烧热放花椒。

1.红烧肉有点苦有可能是糖烧焦了引起的苦味，也有可能是因为酱油和盐放太多导致的。 或者是火候没有掌握好或者熬制时间太长引起的苦味。2.这时可以加入适量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善红烧肉的苦味。。

主料：五花肉500g，鲍鱼10只辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，红烧酱油适量，糖适量，料酒适量步骤一：将五花肉切成小块备用。步骤二：将鲍鱼洗净去掉内脏，切成花刀备用。步骤三：五花肉焯水后沥干水分。步骤四：。

材料：红烧肉500克、老抽适量、八角适量、姜适量、胡椒粉适量、火麻油适量、冰糖适量、大蒜适量、盐适量步骤1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒。

食材原料带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精做法材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。制作步。

用料五花肉 克料酒 勺胡萝卜 片白萝卜 克莴笋 片白糖姜 片八角 个香叶 片三奈 块干辣椒 个豆瓣干辣椒干花椒做法步骤步骤 1五花肉切块，配菜白萝卜，莴笋，胡萝卜切块备用步骤 2热锅倒油，下五花肉炸去多。

昆布红烧肉做法原料明细：五花肉 1斤、昆布(海带)1块、生姜 1块、生抽、味霖、红糖。1、制法步骤：(1)五花肉切块，放在干锅上小火煎，逼出油后放入煲锅;(2)加入温水和板块生姜，熬煮两小时;(3)取出猪肉，侵泡在清水里，用厨房专。

五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水份，切块。不要过冷水！步骤 2凉锅倒入油，再加入糖。我没有冰糖，用的是白砂糖。冰糖上色效果更好，最后上色会很红亮。步骤 3必须始终用文火（小火）。煤气灶最里圈的大小，正合适。。

做法步骤1. 五花肉热水冒出血水，我喜欢吃瘦一点的2. 锅内放入油，爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒3. 放入五花肉，加耗油。酱油上色4. 放入土豆块5. 加入500ml水，一大勺盐，大火收汁，即可6. 肉肉香烂，土豆软腻，。

1、主料：猪肉200克。2、辅料：火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺。3、将猪肉清洗干净，切好。4、倒入生抽、耗油腌制5分钟左右。5、将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。6、起锅，倒入2勺。