用料长细茄子 4根老抽 8克青红椒 各1个盐 4克白糖 3克蒜瓣 5瓣生姜 5片食用油 18克做法步骤1、1.准备细茄子，清洗干净切滚刀块，在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水 2.蒜瓣切成米，青红辣椒切块2、锅里放入生。

主料：茄子1个，番茄酱2勺，盐3g，白糖2g，味精1g，葱花，蒜蓉做法：1. 茄子洗干净，先切成片，再切成条。将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。2. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出，放入葱花、茄子翻炒均匀， 放入生抽、。

材料茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽做法1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖。

主料：茄子、青椒、蒜末、葱末、姜末辅料：郫县辣酱、醋、酱油、糖、淀粉、料酒1. 茄子洗 干净，削掉外皮。把茄子切成自己想要的形状。2. 在茄子上撒上一勺盐。3. 把盐和 茄子丁搅拌均匀。静待半小时后用手将渗出的水份挤出。4.将葱姜。

茄子滚刀块切法：1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。4、再把上一次的切面翻朝上面。5、还是在约二分之一处斜切。红烧茄子做法：【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

秋葵和茄子可以一起食用。从食物的相生相克上来说，秋葵是可以和茄子一起食用的。而且茄子经常用来和其他食材做混搭，烹饪出来的口感都还不错，和秋葵混搭更是能发挥各自的特点，让菜肴更加美味。做法推荐： 材料：秋葵，茄子。做法： 1，先将茄子洗干。

秋葵和茄子可以一起食用。从食物的相生相克上来说，秋葵是可以和茄子一起食用的。而且茄子经常用来和其他食材做混搭，烹饪出来的口感都还不错，和秋葵混搭更是能发挥各自的特点，让菜肴更加美味。做法推荐： 材料：秋葵，茄子。做法： 1，先将茄子洗干。

秋葵茄子怎么炒材料：秋葵，茄子。做法：1，先将茄子洗干净，切开后泡在水里，这样可以防止茄子氧化变色；将秋葵洗干净后去蒂切短。2，放油将茄子翻炒，差不多快熟的时候放入秋葵，等秋葵变成青色后就可以放盐了，放盐后继续翻炒，等盐分充分渗透后就可。

秋葵茄子怎么炒材料：秋葵，茄子。做法：1，先将茄子洗干净，切开后泡在水里，这样可以防止茄子氧化变色；将秋葵洗干净后去蒂切短。2，放油将茄子翻炒，差不多快熟的时候放入秋葵，等秋葵变成青色后就可以放盐了，放盐后继续翻炒，等盐分充分渗透后就可。

材料茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，辅料：葱姜末，盐，五香粉，生抽，料酒等做法1. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点点水，或打入一些蛋液），盖上保鲜膜腌制半小时。

茄子可以水煮，不过口感不是很好，建议你用锅蒸熟，食用最好。或者炖茄子，烧茄子，都是美味可口的。茄子还可以和土豆搭配，蒸或炖，都可以。茄子还可以裹面油炸，也可以放肉馅油炸。茄子和尖椒放肉馅炖在一起也好吃，是美味的下饭菜。当然你要是喜欢吃水煮茄。

蒸熟好，蒸三分钟。自然冷却凉透了放冰箱冷冻。因为蒸茄子保存茄子营养。所以说蒸茄子适合家庭储存。推荐蒸熟。油炸茄子不推荐是太油腻了，茄子很吸油的。储存茄子的第二种办法是晾晒成干，是很好的办法，提前看看天气预报，需要晴天晾晒茄子，茄子挂上面。

可以放7天左右。茄子蒸熟放在冰箱冷冻是可以吃的,冰箱能减少细菌滋生,将茄子放进冰箱里不容易变质,食用时取出来后加热即可。茄子在低温干燥的环境下可以储藏五天,放冰箱里可以保存一个星期以上。茄子蒸熟之后是可以放到冰箱里面进行冷冻保存的,不过。

以下是一种茄子炒胡萝卜无淀粉的做法：所需食材：- 茄子 2个- 胡萝卜 1根- 大葱 1根- 姜 适量- 蒜 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 鸡精 适量- 食用油 适量做法：1. 茄子和胡萝卜分别。

食材：茄子145g 萝卜干60g 油适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 洋葱适量烹饪步骤：1 准备好材料。茄子洗净，切成转刀块。萝卜干用水冲洗一下即可。2 热锅下油放入洋葱爆香。倒入茄子翻炒至断生。3 加放盐炒拌入味。加放萝卜干炒拌。

用料：茄子3个，萝卜150g，酱油糖，干辣椒2个，八角1个，花椒盐适量步骤 1茄子，萝卜清洗后切段步骤 2茄子萝卜高温炸1分钟起锅沥油步骤 3把茄子萝卜放入锅内，加入酱油，糖，盐，干辣椒，八角，花椒，热水没过食材，盖盖炖15。

主料：白萝卜1块、茄子3个、土豆1个辅料：猪肉少许调料：生抽少许、花椒粉少许、油适量、盐适量、蒜2瓣、葱少许、鸡精少许做法：1. 备好食材。2. 油热，下入切好的茄子翻炒一会，下入肉片炒匀。3. 加生抽、花椒粉、葱花炒匀。4.。

1.准备食材，将土豆和茄子切成丁，肉也切丁备用。2.油锅热后先将肉丁炒熟。3.再下如准备好的土豆和茄子丁，一起翻炒。4.翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱。5.倒入适量水。6.再加入少许盐和味精，炖一两分钟即可。7.将水烧开，然后下入。

主料小鲫鱼2斤茄子3个辅料油适量盐适量十三香适量葱一根蒜5瓣姜3片酱适量步骤1.新鲜的小鲫鱼，洗干净。2.葱姜蒜切好备用。3.锅内放油，放入葱姜蒜，然后放入酱，炒一会，然后放水。我用的是自家做的大酱4.最后放入鱼和茄子。大火炖。5.我。

茄子的话我用到的是本地的长紫茄子，这样的茄子质地比较软，用来做这道蒜香茄子刚刚好，将茄子清洗干净备用，记住茄子蒂不用去掉哟！然后开始准备大蒜，大蒜的话我们将大蒜剥好以后清洗干净，然后用刀将大蒜剁碎了备用，食材准备的差不多了，上蒸锅，蒸锅里。

第1步、茄子洗净去皮，茄丁备用。第2步、锅中放油，油热后放入葱姜末和牛肉末翻炒。第3步、加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。第4步、炒匀后加入茄丁。第5步、翻炒一会加入清水第6步、翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。第7。

大圆青茄子最好吃做法如下第一种做法：清蒸茄子切条清蒸后，用蒜泥，小葱，蚝油，生抽，味精调味后，用热油淋上去，好吃第二种做法：茄子汤茄子洗净切丝，先炒熟毛豆，再将茄子下锅加入少许盐翻炒后，加入毛豆和虾皮及一汤碗的水煮开后，打入一个鸡蛋。

首先把圆茄子切成麻将大小的块，放点盐腌制一下，腌出水份撒少许面粉使每块茄子都均匀的沾上面粉。第二步准备一个小碗调配红烧汁，家里喝汤用的小勺，料酒3勺.生抽3勺.陈醋2勺.白糖2勺老抽1勺.水4勺，葱姜适量，大蒜拍碎多放一些，再准备2个青椒。

主料茄子2个土豆2个辅料油适量盐适量大蒜适量胡椒粉适量生抽适量1. 准备食材：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。小土豆去皮洗净备用2. 茄子用手掰成块更好吃。土豆大个的切滚刀块，小的不用切。3. 大蒜去皮洗净，一。

茄子能放冰箱保存。将茄子放入冰箱冷藏可达到保鲜的目的，但保存时需用保鲜膜或保鲜袋将茄子包裹起来，然后再放入冰箱中冷藏，注意要将冰箱温度控制在0℃左右，才能更好地锁住茄子的水分以及营养物质，保存时间不能超过半个月。。

冰箱里是可以保存茄子的，为了保持茄子新鲜最好用保鲜膜包裹一下，不过不要把茄子放到具有冷冻功能的空间，这是不合适的。夏天外面的温度很高，容易造成蔬菜营养流失和水分蒸发，放在冰箱里能缓解这个情况，但是也不是越冷越好，适合蔬菜的温度才是正确的。。

茄子可以放在冰箱中冷藏。这样能够起到保鲜的作用，存放之前需要用保鲜袋。包裹将茄子包裹起来，之后将其放置冰箱中。能够锁住茄子的水分以及营养物质，但是在冰箱中也不能存放太长时间。最多能存放半个月的时间，也可以放在阴凉处保存。不过还是建议今早使用。

是否问盐蛋黄炒茄子啊1、先将盐蛋黄取出蒸熟（大约需20~30分钟），冷却后压成粉末状2、将茄子切成条形在油中过成6分熟（像红烧茄子前面的工艺）3、将盐蛋黄大蒜末等调料一起倒入锅中炒香4、将茄子倒入锅中微炒即可（如果盐味不够可以加点生抽，。

用料：茄子 一斤，咸蛋 4个，青椒或是干辣椒 少许，姜，蒜，香菜 适量，油 适量，盐 少许。茄子炒咸蛋的做法步骤：1.先将茄子洗净，切丝，放水里泡一会，以免发黑。用一个稍大的盘，将咸蛋打散，咸蛋黄捏碎，要不一会不容易熟。放入切好的葱花。。

原料：皮蛋适量茄子适量辅料辣椒适量配料盐适量油适量鸡精适量蚝油适量1. 备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。2. 烧油放进茄子和辣椒炒匀。3. 放点盐。4. 将茄子炒熟。5. 放进皮蛋炒匀。6. 淋上蚝油 ，。

食材清单豆角 适量 、 葱蒜 适量 、 生抽 3勺 、 蚝油 2勺 、 土豆 2个 、 白醋 1勺 、 白糖 1勺 、 淀粉 适量 、 盐 适量烹饪步骤1/9豆角切段，土豆切条2/9土豆下锅炸黄3/9土豆捞出备用4/9豆。

用料牛肉100克，茄子1个茄子卤牛肉的做法步骤步骤 1洗净茄子，切三角块 细的小胡萝卜切三角块步骤 2提前卤好的牛肉切片步骤 3大葱叶切一厘米长的段步骤 4锅热倒油，油热放大葱，煸香后先炒胡萝卜，稍后放入茄子，快熟时放入。

茄子是可以和牛肉一起炒着吃的。茄子当中含有丰富的维生素C，维生素C是水溶性的维生素，有促进伤口愈合，增强人体抵抗力，抗氧化和美白皮肤的作用。牛肉当中含有丰富的氨基酸，对于身体比较虚弱的人来说是非常好的。并且牛肉当中含有的热量比较少。

可以，牛肉、茄子、油盐、葱花、生抽，耗油等。具体内容牛肉洗净切小片，加入盐，姜、生抽等腌制一会儿，茄子提前洗净，切块备用。起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。茄子下锅翻炒至茄子软化。再倒入之前炒好的牛肉，混合翻炒片刻。再加入。

步骤1豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。步骤2锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。步骤3盛出备用。步骤4炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。步骤5倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。步骤6放盐、。

茄子大锅菜粉条做法。准备好茄子五个，粉条两斤，大蒜一个，生姜三十克，辣辣面，味精，麻辣油，将油，醋，。茄子切成片，粉条煮熟凉-下，先把火开到中火，锅里放入油烧开，把茄子炒熟，放λ粉条，加入所有的配料，炒个几分钟，就起锅了。。

主料红薯粉适量，茄子一个，普罗旺斯番茄两个辅料小葱适量，香葱适量调料盐适量，油适量，胡椒粉适量，水适量1. 红薯粉准备就绪。2. 普罗旺斯番茄洗净切碎。茄子切丁3. 红薯粉烫软后拌入油备用。4. 炒锅入油烧热，放入番茄和茄。

孕妇是可以吃茄子的，茄子对胎儿是没有什么影响的。怀孕以后就是要多吃一些新鲜蔬菜以及水果的，这样对宝宝和孕妇的身体都会有帮助。孕妇在孕期饮食营养要均衡全面，营养要搭配好，不要挑食和太单一。并且要适当进行身体锻炼，这样才有利于胎儿的健康发展。。

主料： 圆茄子、 鸡蛋。 辅料： 大葱、 某种有点小辣的辣椒。步骤 2space茄子去皮切块， 辣椒去瓤去籽。 葱等一会切了分一小份放茄子里和一大份炒鸡蛋。步骤 3space一锅底油。 因为是平底锅，所以一锅底还是很多的。步骤。

鸡蛋炒茄子做法如下：材料：茄子300克，清水200克，红辣椒2个，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐做法：1.茄子去蒂洗净后，切长条，放入盆中，撒盐，倒入清水浸泡10分钟。2.红辣椒切丁，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打入碗中搅匀。3.。

用料丝瓜2根茄子1个鸡蛋（我用的是小鸡蛋）4个食用油少放一些，因为得放两次（不然太油腻了）盐，根据个人口味吃盐大小步骤 1准备茄子一个洗净去皮。步骤 2丝瓜刮皮洗净，千万不要切好丝瓜在洗，因为丝瓜本身就带有水分。水。

主料鸡蛋105茄子145克辅料料酒适量盐适量鸡精适量茄子炒鸡蛋的做法步骤1.材料：鸡蛋、茄子2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3.打成蛋液，待用。4.将茄子去蒂清洗一下。5.放在案板上滚刀块。6.烧锅倒油烧热，下入。

主料：茄子辅料：干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。制作步骤步骤1将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4加入酱油。

孕妇在怀孕期间当然是可以能吃茄子了，茄子属于一种普通的蔬菜，茄子里面所含的营养成分是蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，多种矿物质等。少量的吃一些茄子，没有多大的问题，到时茄子也有活血化瘀，清热消肿的功效，应该适量的吃一些。。

茄子2根、青红辣椒各一个、香菜2棵【制作调料】：盐3克、大蒜3瓣、白醋2勺、白糖1勺、辣椒面1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把准备好的茄子清洗干净，然后用刀在茄子上面竖着转圈划成条，不要弄断保持首尾相连，茄子蒂不要去掉。

1、茄子可以放冰箱。但茄子在保鲜的时候不能用水进行冲洗，因为茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，而一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性。2、正确的保存方式应是：将茄子直接用保鲜膜包装好，然。

可以。因为本身杏鲍菇本身除了清甜外是没有其它太重的味道的，而炒茄子的话，我们又一般习惯酱爆，味道较重，完全可以覆盖住所有味道，所以可以用。。

步骤 1选用线茄，皮薄而且身形比较细，红烧更好吃步骤 2先将茄子洗净切成大概5公分的长段步骤 3主锅中加入50g油和蒜瓣，喜欢吃蒜的多放几瓣都是可以的，没有限制 以3秒钟/速度6打碎，将锅壁上的蒜碎用刮刀棒刮至锅底 以3分钟/12。

羊肉炒茄子材料：长茄子2根，羊肉200g，罗勒5g，蒜末5g，葱末5g，小米辣2只，酱油5ml，水10ml，辣椒酱8g，糖2g，盐2g，食用油15ml羊肉炒茄子的做法1.茄子切片，羊肉切薄片，小米辣切成辣椒碎，除食用油外的调料混合成芡。

制作方法：1、茄子切成滚刀块，加1勺盐，加少量水浸泡10分钟左右。2、浸泡后的茄子用清水冲洗一下，沥干水分备用。3、土豆削皮后切滚刀块，青椒去籽切小块，五花肉去皮切成小丁备用。4、锅热后倒入油，用筷子试一下，微微冒小泡时，倒。

料：盐 适量，鸡精 适量，生抽 1勺，老抽 1勺，耗油 2滴，葱 2根，生辣椒 5个，姜 2片，蒜 4瓣做法步骤：步骤 1准备两个茄子，对半切开，看看有没有坏的，也方便煮熟。步骤 2锅中放入适量的水，烧开，放入切好的茄子。步骤 3把。

1、将茄子切块，放在案板上，放在有阳光的地方晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一局部，再用来做菜，吃油会较少。2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也能够吃油少些。原料：。

体质虚弱、肠胃不好的孕妇尽量少吃或者不吃茄子。1、茄子具有抗氧化的作用，适当进食可以帮助孕妇增强自身的免疫力，有利于胎儿的发育。茄子还能够去除胃肠内多余的脂肪，有利于降低体内胆固醇的含量，预防孕期发生高血脂等症状。另外，茄子能够软化血管。

1、茄子肉泥制作配料：茄子半个，猪肉30克，少许盐，少许生粉。练习：茄子洗净，切成两半，然后放入锅中，先蒸。过了一会儿，你就可以把它撕成丝了。是否决定保留茄子皮则由宝宝的咀嚼能力而定。肉末用盐、淡酱油、糖和生粉腌制而成。将猪肉碎与茄子丝。

1、孕妇在怀孕期间是可以吃茄子的，因为茄子含有丰富的维生素、蛋白质以及矿物质。2、同时茄子中还含有维生素E，能够提高雌激素分泌水平，可以起到预防流产的作用。并且还可以降低胆固醇，对高血压，动脉硬化等疾病也有一定的防治功效。但是孕妇在怀。

原料more肥肉 (50克)茄子渣 (适量)面粉 (200克)耗油 1勺生黑芝麻 1勺盐 1匙五香粉 少许1/面粉开水烫面，用筷子搅成面絮，晾温后和成光滑的面团。2/肥肉切碎，炸成油渣。3/猪油渣和去了皮的茄子丁炒熟，。

1、茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。2、土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出，茄子也下入油锅中炸好捞出。取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁，油锅烧热，下入葱姜蒜爆香。

红烧茄子盖饭主料圆茄子1个 青椒1个 西红柿1个 大米半碗 辅料大豆油3大勺 大蒜3颗 姜片3片 老抽少许 盐少许 鸡精少许 水淀粉适量 冰糖2粒 红。

1、茄子能放冰箱保存。但是放茄子之前用保鲜袋把茄子装起来，一般可以放10天左右都没有问题。2、如果直接放的话，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生。

1、茄子要放冰箱；2、茄子在保鲜的时候不能用水进行冲洗，因为茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，而一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性。正确的茄子保鲜方法就是将茄子直接用保鲜膜包装好，然后。