材料：三黄鸡一只、生姜1、先把鸡肚里鸡腰子鸡肺都清洗干净，后面两块油拉掉，把鸡脖子淋巴去除，剪去鸡的脚趾，把鸡腌一下，撒上一勺盐增加底味，里外都要擦到，抹上适量生抽提鲜，同样里外都抹到，再擦上一层花生油，即可增香使鸡皮更加亮滑，冰箱冷藏。

湖北粉蒸鱼的最正宗做法是将去鳞、去腮、去内脏、去头尾的鲤鱼和少许葱姜蒜放在蒸锅里蒸熟，然后再加入豆瓣酱蒸出香味，最后撒上少许细葱、香菜和红辣椒即可。原因：这种做法能够保证鱼肉的鲜嫩口感，也能突出湖北传统的辣味特色。延伸内容：湖北的鱼类资。

食材清单五花肉 200g 、 土豆 一大个 、 姜 适量 、 冰糖 少许 、 桂皮 少许 、 八角 四个烹饪步骤1.肉、土豆切块，姜切片 2.锅热油放姜、八角、桂。

准备所需用料:五花肉 一斤，盐 1茶匙，鸡蛋 3个，面粉 三勺，啤酒 两勺，茴香粉 适量，花椒粉 适量，草果粉 适量，小苏打 适量。

主料：牛剔骨肉5斤。辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。1.将5斤牛剔骨肉，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；2. 准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

以下是素炒空心菜最正宗的做法：食材：空心菜适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。步骤：①.空心菜洗净，去掉老叶和根部，切成3-4厘米的段，用水冲洗干净。②.锅中加入适量食用油，烧至7-8成热，加入蒜末爆香。③.加入空心菜，。

呛炒瓢儿白是一道非常地道的传统北京菜。以下是最正宗的做法：所需食材：1. 瓢儿白 250克2. 瘦肉末 50克3. 干辣椒、花椒 适量4. 葱姜蒜 适量5. 盐、鸡精 适量6. 料酒、生抽、老抽 适量7. 淀粉、水 适量做。

刚看板凳面以为是坐的那种板凳呢，问了我厨师的老公才知道是吃的，用大红袍花椒2小勺，甜面酱1勺，生姜5克，豆瓣酱1勺，猪油，盐白糖，味精，芝麻酱等等都是丨勺，碎米七十克，牙菜多一些二两，这些放到板凳面里，那煮上几分钟，趁热吃上一桶，那叫一个爽。

主料：排骨600克辅料：油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、五香粉适量、干红椒适量、花椒适量、淀粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量步骤1准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块2排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽。

1. 衢州的三头一掌最正宗的地方是衢州市区的老街区。2. 这是因为衢州市区的老街区是衢州传统文化的发源地，保留了最正宗的三头一掌制作工艺和口味。在这里，制作三头一掌的师傅们世代相传，技艺独特，选材讲究，制作过程严格，口感鲜美，深受衢州本。

材料：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。熏牛肉的做法1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.。

用料：牛肉50g，生粉20g，姜10g，胡萝卜30g，大米100g，芹菜10g，葱花10g做法：1.牛肉切片，放入生粉，放入食用油，抓拌均匀，砂锅放入姜片，胡萝卜，猪油，水开放入大米，煮10分钟后放入花生酱。2.放点盐，放点鸡精，放一。

1、500克面粉，1克盐，5克发酵粉。250克温水发酵。2、发至两倍大即可。3、将面排气后，分成50克左右的小分。4、预热锅，刷上油，开小火，三番六转即可。5、安神增智，滋阴养血，祛风止痛的时候根据饼的厚度和锅的余温性能适。

材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。2、虾泥中分别加入少许淀粉。3。

1、老鸭块500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐1克，料酒2克。2、鸭肉洗净备用、姜切片、枸杞洗净、1根小葱切葱花、扁尖浸泡3小时，洗净撕小块。3、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮。

材料准备：羊排600克、蜜汁烤肉料30克、山楂干5克、生姜15克、当归5克、蜂蜜5克、植物油10克做法：1、羊排切成4--5厘米的段2、备上山楂、当归、生姜来煮羊排3、加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟，羊排基本煮熟。

1、主料：蚕蛹500克、植物油1大勺。2、辅料：小葱少许、盐适量、生抽1勺、蒜瓣4瓣、蚝油2勺。3、先用清水冲洗干净。4、准备一锅清水。5、大火烧开。6、倒入蚕蛹，用水轻轻的焯一下。7、大约2-3分钟，关火沥水捞出。

食材：排骨500g、怀山2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。做法：1、排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。2、山药去皮切块，排骨炒一遍，冲洗干净。3、锅里热油，放入葱姜爆香。4。

食材:酱牛肉1块，黄瓜1根，香菜3根，花生米一把料汁：蒜3瓣，辣椒粉10g，孜然粒2.5g，花椒粉1g，花椒20粒，生抽30ml，陈醋30ml，糖5g盐1g，芝麻2.5g。做法:1️、碗中加入蒜末，2小勺辣椒粉，1g花椒粉，20粒花椒，。

1、食材准备：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。2、制作步骤：（1）牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；（2）往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱（3）热锅放黄油（橄榄油也。

前言我又调皮了╭(╯ε╰)╮材料主料：卤香牛肉面一包；辅料：炒卤香牛肉面1准备好2锅里清水快烧开的时候下面饼3煮松之后捞起，把香菇包倒在一起4热锅热油5放面6放其他调料包7加一点儿水翻炒8出锅。

用料茄子 2个大蒜 一头小米辣 2个盐 适量鸡精 适量蚝油 1勺酱油 2勺米醋 1勺白糖 1勺水 适量淀粉 适量做法步骤1、准备茄子和大蒜2、茄子茄条备用，放入少许盐，腌制一下3、蒜和小米辣切成沫，腌制好的茄子。

1/8蚕豆剥取外壳后，再剥去蚕豆皮，就得到了蚕豆瓣，把蚕豆瓣放在水中冲洗一下，沥干水分放入盘中待用。2/8蒜苗掐掉根部，洗净后切成小段。3/8取一锅子放在煤气炉上，锅中加入足量水，大火煮开后，把蚕豆瓣放入焯煮。4/8蚕豆瓣焯煮。

食材用料鸭肠350g 青椒3个小米椒2个 香葱3根料酒1汤匙 盐1勺老抽1勺 白糖1勺醋1勺 生抽2汤匙方法步骤1，鸭肠先过一下，将盲肠摘掉。2，鸭肠加入盐，反复搓洗，冲洗干净。3，鸭肠切成小段。4，小米椒去蒂，切成圈。。

1、主料：五花肉300克；辅料：油菜100克、鸡蛋1个；调料：食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。2、猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎。3、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，。

材料主料：面粉700g、酵母7g、韭菜400g、鸡蛋4个、木耳50g、粉丝50g；辅料：花生油30ml、盐10g、葱10g、姜5g、胡椒粉2g、味精2g、香油20ml韭菜素三鲜蒸包1先把木耳洗净，用水泡发至软。2鸡蛋磕到碗里搅。

食材：蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml做法1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟2、蒜芯斜切小段3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生。

1买来的粉皮用水冲洗一下，太长的弄短一点，控水备用，培根切片，黄瓜切眉毛片，木耳洗净备用，小红辣椒切圈。2锅内放油少许，放培根煸炒出油。3放木耳和粉皮下锅煸炒，烹花雕少许，生抽和糖调味，翻炒均匀。4最后放黄瓜和辣椒圈，翻炒几下即可出锅。

1.上海青准备好。2.将叶子切下来。3.茎部用刀片成两层。4.将叶子和茎一起用水泡一下洗净。5.蒜切末备用。6.油锅爆香蒜末生抽。7.下青菜入锅翻炒。8.待青菜熟软，加盐出锅。。

【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个【腌肉料】：花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、盐2克、香油少许【配料】：纯净水1杯、油菜芯5颗做法1、五花肉洗净切薄片。2。

用料：面条一人份、卤牛肉七八片、清水适量、盐适量、黑胡椒粉适量、猪油一小勺步骤：1.就着卤牛肉的锅放点适量水大火烧开（省了洗锅2.水开后放一把面条3.用筷子划散，防止面条粘连，煮沸一分钟左右，转小火焖煮4.焖煮的同时，面碗里放点煮面水。

用料鲈鱼一条 葱一根 姜一块 食用油适量 蒸鱼豉油适量 料酒适量做法1/8 鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。2/8 将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。3/8 姜切片，每一个花刀处塞入。

用料:五花肉一小块、豆腐半斤、花椒少许、八角1个、香菜一颗、盐适量、味精适量、味达美少许老抽少许、水适量做法:1/7 把所有原料准备好，五花肉切片，香菜切段2/7 把豆腐炸至金黄捞出，切三角形，葱切丁3/7 把锅里放油，。

需要食材：五花肉400克、大蒜4瓣、昭通酱1勺、白糖80克、生抽适量、香叶102片、陈皮2片、八角2个、草果1个、生姜1块、老抽少许焖肉帽子最正宗的做法焖肉帽子做法：用料： 白糖100克、生抽2勺、盐少许、猪肉500克、黄豆酱一勺、大。

1、用料：米粉1包、包菜200克、油、盐、胡萝卜、猪肉各适量。做法2、米粉放入冷水中，变软后，捞出控干。3、放入碗中，加入橄榄油，盐，拌匀。4、油热后，炒熟肉片，取出备用。5、油热后，放入胡萝卜包菜，翻炒，加盐调味备用。。

食材明细瘦肉200克、蒜苗1把、盐、油、辣椒粉、生抽、味精各适量。做法1、备蒜苗和瘦肉。2、蒜苗和肉切丁。3、多放油下入瘦肉炒匀，大火快炒。4、再放进蒜苗丁炒匀。加盐放味。5、放点辣椒粉提辣。6、再放点清水将蒜苗煮熟。7。

1. 牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中2. 我把肉切成一斤重以后用冷水浸泡去血水，中间换了几次水，直至水变清）3. 花椒、海盐在锅中炒热炒香（注：花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500。

1.将鳝鱼宰杀去骨，切成细丝；芹菜、洋葱、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝2.将花生油倒入炒勺中，在旺火上烧开，放入鳝鱼丝，煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱和玉兰片丝，炒约10分钟，迅速捞出，倒出余油3.把炒勺再放旺火上，加猪油烧热，放入刚捞。

1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均。

需要的材料：大蒜500克、食用油适量、指天椒四个、淀粉适量、食用盐适量、生抽适量制作方法(1)把大蒜去皮切成小块。指天椒适量清洗干净，切成小块。(2)淀粉放入碗中，加入清水搅拌好。(3)取一口炒锅，加入食用油。把切好的大蒜以及指天椒。

用料蒜苔400克猪肝300克红椒半个生姜丝适量盐2克料酒2茶匙淀粉2茶匙生抽2茶匙食用油适量胡椒粉少许味精少许做法1/ 猪肝喜欢切片，用清水浸泡出血污2/ 将浸泡好的猪肝，洗净，沥水，加入料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制1。

好吃的麦丽素品牌推荐：梁丰麦丽素、诗蒂麦丽素、金丝猴麦丽素、好时麦丽素、百诺食品麦丽素。1、梁丰麦丽素罐装跟袋装配料不一样。袋装的粉感很强。因为巧克力味道弱，所以有明显的香精味。而小时候吃的似乎是梁丰的，一股子香精味，外加在嘴里咀嚼半。

用料春笋 1根鸡 1只香菇 6朵小葱 一把料酒 2勺盐 少许姜 5片八角 4个花椒 适量做法步骤步骤 1春笋剥皮，切成小块儿，清水洗净后放锅里加少许盐。大火煮开去涩。捞出过凉水备用。步骤 2鸡肉斩成。

主料、生花生米500克、清水适量辅料、大料2个，花椒1小勺，小茴香适量，桂皮1小块香叶2片，干辣椒2个，盐适量1.准备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。2.生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。。

用料：牛肉2斤、大蒜10克、姜3克、大料1了、葱5克1、准备辅料2、牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下3、锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味4、放牛肉、酱油煸炒5、翻炒片刻后加盐接着炒6、加水7、放入电高压锅内。

用料：牛排骨 (500克)姜 (适量)葱 (适量)大蒜 (适量)孜然粉 适量辣椒粉 适量番茄酱 适量料酒 适量盐 适量做法：1.准备好所有食材，先将将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。2。

用料：米粉100克，鸡蛋 3个，小米椒 3个，生抽 适量，老抽 一小勺，盐 适量，葱姜蒜 适量，耗油 一小勺，鸡精 适量，火腿肠1根，橄榄菜适量做法：1、米粉温水泡一会，泡开。 一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅， 洗净的米。

食材：拉条500克，猪肉200克，番茄1个，洋葱1个，蒜苔50克，青椒1个，青菜适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，孜然面适量做法：1.猪肉切条用一品鲜酱油和料酒、一点白胡椒粉、淀粉抓匀后倒一点食用油抓匀腌制一会儿（这样炒的肉很嫩）。面。

准备材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油做法：1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；2、将猪头肉取出后切成薄片备用；3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香。

材料：干豆豉150克、猪肉卷350g、干香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块、韭菜叶10根、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐、干淀粉各1茶匙。做法：1.火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉卷切片。2.干豆。

材料主料：河虾500克，辅料：红尖椒100克，青蒜150克，调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克做法1.河虾剪去须；2.红尖椒切圈；3.大蒜叶切片；4.姜切米状；5.河虾下油锅炸焦备用；6.锅内放油。

用料：腊肉50克，白菜3颗，味精少许，豆丝150克，盐适量，水适量步骤：1、豆丝提前用水浸泡一下。2、锅里倒油把肉丝倒进去煸炒下倒入水煮开。3、煮开后倒进豆丝煮，煮软了加入白菜。4、最后加盐，味精翻动均匀即可出锅。

步骤 1space洗净嫩荷叶尖备用。步骤 2space整理土豆，码味，摆好。步骤 3space将五花肉切薄片，浸泡一刻钟，沥干水沾满蒸肉粉腌渍1.5小时的五花肉摆在土豆上面。步骤 4space再盖上一张荷叶用稻草打包。。

观音堂镇上的牛肉是最正宗的！三门峡观音堂长玉五香牛肉有限公司成立于2006年08月09日。法定代表人：任玉莲成立时间：2000-06-14注册资本：100万人民币工商注册号：411222000002072企业类型：其他有限责任公。

1鲜活草鱼一条，请买鱼的帮忙宰杀，并剪掉鱼鳍；2精洗干净，尤其要清除鱼腹内黑色黏膜，然后去掉鱼头；3把鱼平放在案板上，从尾部横向入刀，将鱼身两侧鱼肉同鱼骨分离；4腌制鱼肉的容器不是很大，所以将鱼肉再一分为二；5倒入高度白酒。

材料：藕240克，葱段适量，油3汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺1食材：莲藕（已洗净切片）、葱段2在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒翻炒。3接着，加适量的清水。4翻炒翻炒至熟。5然后，加0.5勺盐。6加0.。

食材：鲜面条、韭黄、绿豆芽、洋葱、蒜瓣、熟白芝麻、豉油皇、蚝油豉油皇的配方(1人份)：生抽酱油15克，蚝油7克，芝麻油4克，老抽酱油13克，糖5克1、猪瘦肉切细条状，用少许生粉、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒、油腌制15分钟。2、绿豆。

材料冬瓜300公克，姜丝10公克，高汤60㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许做法1.冬瓜去皮去籽，洗净切片后放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份备用。2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香姜丝，放入作法1冬瓜片拌炒。

1、原料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。2、碗中放入五花肉、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。3、再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。4、放入蒸锅，大火蒸3。

材料五花肉500g，米粉1袋，料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个做法1.将五花肉切成0.8cm厚片，加料酒1勺，糖半勺，酱油1勺，姜，葱适量，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个用手搅拌一会腌2小时2.。