材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒制作步骤：1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗。

主料面粉200克猪肉饺子馅200克辅料清水120克酵母2克白芝麻适量油适量1. 面粉、酵母加清水和成面团。2. 发至两倍大。3. 发好的面团放案板上，揉匀，搓成长条，切小挤子，我切了10个。4. 擀成中间厚边缘薄的片。。

用料:虾仁、扇贝、红椒、黄椒、油菜、葱姜少许、盐、白葡萄酒少许、橄榄油、淀粉少许。做法:1、红椒、黄椒切丁。2、油菜焯熟，码入盘中备用。3、锅内放少许橄榄油，加入虾仁和扇贝，略炒，加白葡萄酒，8成熟加入菜椒丁，翻炒，加少许湿淀。

老通城的豆皮是武汉老字号小吃之一，这家店在汉口吉庆街，每次来都排队；牛肉豆皮12元，一般豆皮7元，每一份豆皮都要称一下，保证一定的份量，豆皮外皮酥脆，里面软软的，馅料的内容比较多，有瘦肉、香菇、笋丁，就是有点干；桂花米酒甜度适中，可惜没有冰。

准备材料：海螺 400克、海盐 500克、花椒 1克、八角 2个。1、海盐平铺在烤盘中。2、放入花椒和八角，放进微波炉大火模式3分钟。3、取出微波后的海盐。4、把小海螺埋进海盐里。5、放入微波炉用大火10－15分钟。6。

材料牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。步骤1牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，。

广东炒牛河粉最正宗做法如下主料：河粉300g， 瘦肉100g，生菜1颗.辅料：香芹1根， 香菜1根，葱1根，盐4g， 鸡精4g，自制炸蒜蓉1小勺.1. 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底。2. 将痩肉切片洒盐，抓匀备用。葱、香芹、香菜。

用料 鳝鱼 八条 洋葱 半个 青椒 适量 大蒜 6个 姜片 三片 花椒 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 洋葱炒鳝丝的做法 鳝鱼、洋葱。

食材明细白菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。1、准备原材料：五花肉切薄片，白菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的。

红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁2姜蒜分别切碎3青蒜坡刀切段4将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝5羊皮也切成丝6炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生7加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀8放红椒继续翻炒9加清水没过。

1准备五花肉500克，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，一品鲜酱油，食盐，鸡精2五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食盐，中火煮四十分钟左右3煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，倒入酱油，撒上葱姜蒜碎末，加入一勺鸡精，半勺食盐4。

1、食材：牛肚500克、芹菜500克、红辣椒150克、香油30克、酱油10克、白酒5克。2、将牛肚洗净1小时，切片，用冷水冲净，沥去水分。3、再将牛肚片炒一遍，略放酱油，即起锅。4、辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即。

主料口蘑250克鸡蛋1个辅料葱适量香菜适量味极鲜酱油适量盐适量口蘑汤的做法1.口蘑清洗干净2.口蘑切成片3.葱切葱花4.锅里油热加入葱花炒香5.加入口蘑翻炒6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀7.。

准备材料 ：剩米饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱1段，酱油2勺，花生油20克，盐3克具体做法：剩米饭一碗准备好，手上戴一次性手套，米饭中倒入少许清水，用手抓拌一下，使成团的米饭一粒粒分开，这样炒的时候更易入味；胡萝卜洗净外皮，再用刮刀。

1、食材：鱼肉500克，花椒40克，红椒50克，豆芽100克，盐10克，生粉10克。2、将鱼肉片成片，鱼片中撒入盐、生粉，搅拌均匀。3、锅中倒水，水开将鱼片倒入，鱼片发白后捞出。4、倒入豆芽煮一会，将煮好的鱼片、豆芽都倒入盘子。5、。

食材：基围虾 500克 、 盐 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 食油 适量 、 白糖 1勺 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺烹饪方法：基围虾洗净备用热锅热油爆香姜蒜，倒入基围虾翻炒片刻淋入料酒，放盐，白糖加入蚝。

主料：高白鲑一条配料：青椒丝适量、红椒丝适量、姜丝适量、葱丝适量、胡萝卜丝适量做法：1、鼓汁做法：将葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中，加水，烧开捞出残渣。倒入生抽、老抽、鱼露、美极鲜、蒸鱼豆鼓、海鲜酱油、冰糖、味精、鸡精等；。

主料：安格斯牛肉500克辅料：带皮蒜仔40克，香葱10克调料：味达美味极鲜酱油5克，味达美臻品蚝油2克，孜然面5克，辣椒面5克做法：1、牛肉汆水后加蚝油、葱姜大料，高压锅压熟；2、熟牛肉切粒、带皮大蒜热油炸熟；3、炝锅后放。

食材：猪连铁一块，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶合适量，香菜,葱,姜,蒜,朝天椒适量。1、先把猪连铁洗干净,再把大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用,接着把这些调料放入锅里,放入猪连铁,再加入冷水,料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟。2。

化州那务明隆饼家的拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉全镇。明隆饼家的拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。伍仁金腿月饼皮薄馅靓，花纹清晰玲珑，既有香味朴鼻的火腿，。

食材：大蒜 4瓣 、 毛瓜 300克、 盐 适量 、 花生油 适量做法：1、把毛瓜去皮洗净，切片备用！2、热锅放油，放入大蒜，翻炒均匀，炒熟加盐调味即可！。

主料柠檬1个苹果梨1个嘎啦果1个辅料枸杞少许藏红花少许红枣10颗老冰糖45克水果养生茶的做法步骤1.备好食材2.水果、红枣洗净后用盐水浸泡10分钟3.将柠檬、嘎啦果和苹果梨分别切片、切丁4.与枸杞、老冰糖一起倒入养。

材料干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块用竹签穿成串；青葱切成细丝、姜切片，2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒，3.放入酱油、加。

原料more萝卜干 (100g)猪油 30g盐 3g香葱 8g1/把萝卜干浸泡半个小时，搓洗干净。2/萝卜干挤干水分，香葱洗净。3/热锅放入猪油，烧至猪油融化。4/萝卜干下锅翻炒两下，加盐调味。5/加入水没过萝卜干，大火。

用料：鱿鱼头400克，美人椒150克，蒜苗50克，红辣椒5克，油15克，盐5克，酱油3克，蚝油5克，料酒5克，蒜头10克。做法：1.把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎。2.。

最正宗的做法是：辣炒或爆炒。炒鱿鱼圈主要是配料和配菜，配料需要辣椒，配菜需要韭菜 圆葱，之后立刻进行爆炒，几分钟就可以出锅，味道非常好。。

食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。做法：1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；2、干辣椒切段，蒜切末；3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；4、。

做法1· 牛肉加蛋清，糖，淀粉，两勺酱油，腌制二十分钟2· 锅内热油，至七分3· 加入牛肉过油，捞出备用4· 锅内加油，七分热加入蒜和姜末爆香5· 加入沙茶酱炒，加入牛肉，再加一勺酱油，出锅即可。。

用料：猪血500克，蒜6瓣，小米椒3个，青椒10个，泡椒8个，盐适量，生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺步骤：1、猪血切片热水下锅焯水一分钟捞出。2、大蒜 小米椒，泡椒，青椒切好备用。3、起锅放油放蒜，小米椒爆一下。4、放入泡椒。

主料：米饭100克，虾仁80克辅料：青豆玉米粒30克，胡萝卜半个，木耳3朵配料：小香葱10克，蚝油10毫升，盐适量，葱段5克，姜片适量，料酒适量做法：1.切葱花、木耳切丝，虾去壳去虾线，洗净，放入料酒、盐，葱段姜片腌制10分钟。2。

食材用料螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升做法步骤：步骤 1梭子蟹几只，清洗干净。步骤 2多切一些姜片备用。步骤 3蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。步。

材料： 鲍汁（瓶装）150克、百灵菇500克、鹅掌500克调味料 ：盐20克、鸡精5克、味精10克、蚝油100克、糖100克、生抽1瓶、老抽1瓶，食用油500克做法：1.百灵菇洗净，鹅掌洗净擦干，备用；2.百灵菇入烧开的水中焯烫，捞出。

主料：蛹400g、葱适量、姜适量、蒜适量辅料：酱油1勺、盐适量做法步骤1.蛹洗净，葱切段，姜切丝，蒜切片2.煮锅加适量的水烧开，倒入蚕蛹，加入一勺盐，沸腾之后煮15分钟之后捞出3.热锅凉油，锅热之后，倒入葱姜蒜翻炒出香味4.倒入。

1、主料：猪肉(瘦)300克2、辅料： 香菜15克 玉兰片25克3、调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克。

1、食材：芥兰200克、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖各适量。2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用。4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末。

主料 、绿豆芽300g、青椒适量辅料 、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、红椒适量调料 、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量步骤1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好。步骤2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝。步骤3、大火把锅烧热，加入油烧热加。

主料:牛肉500g辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克烹饪步骤 ：1、新鲜牛肉洗干净沥。

步骤 1.温水化开酵母粉，先和上面，放到温暖处醒发。江豆头天晚上泡上。2.大枣头一天晚上泡上。3.泡好的，枣，豆入锅煮。4.煮熟，以江豆发面，表皮不撑破为准。5.稍微的控一下。

材料 五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量 做法1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。3、平底锅刷。

食材：鲜鱿鱼 、 蒜蓉酱、 甜面酱、 料酒 、 孜然。方法是：1、鱿鱼泡水，并且洗干净。2、将鱿鱼筒割开或者剪开也可以，取出内脏，和软骨，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，冲洗干净用厨房纸吸下水分。3、然后在鱿鱼的肉上面均匀的切。

用料咸肉100克，大米150克，毛芋艿适量做法1/6 食材: 毛芋艿, 咸肉, 大米2/6 毛芋艿洗净,去皮,切片. 咸肉温水浸泡并冲洗干净,切片。3/6 大米淘干净,浸泡十五分钟左右,4/6 先将咸肉片铺在浸泡好的米上，5/6 然后将。

原料：宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油做法：1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、笋切好。2. 锅入油，放入小米辣、酸菜、冬笋炒，将肉丝放入炒。

1、把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。2、锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。3、把农家酱放到里面一起炒一分钟添水即可。4、放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。。

食材：牛脸肉200克、洋葱20克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、红椒20克、糖1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根做法：1、洋葱切块，红椒切块，小葱切葱花；2、牛脸肉洗干净切片，然后倒入碗中，加入胡椒粉、糖、淀粉和少许油，。

1、材料：黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉。2、黄鳝处理干净划成鳝丝。3、葱，姜，蒜切末备用。4、热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。5、倒入鳝丝，边翻炒边沿锅。

1、准备生蚝若干个，刷洗2～4遍，刷洗后，记得开口朝下控两下，可以有效去除壳内或者缝隙中的一些遗留脏东西，更重要的是把生蚝晃晕，为防止煮它的时候乱跑乱叫。2、刷洗完就很干净了，加入没过生蚝的水，加料酒，姜片，水开后煮3～5分钟即可。。

锅内放入10毫升橄榄油2倒入香菇进行煸炒3倒入春笋丁进行煸炒4倒入土豆丁进行煸炒5倒入30克（2勺）葱伴侣6月香豆瓣酱，将所有食材翻炒均匀6倒入200毫升清水，盖上盖子大火煮开后，中火炖煮10分钟7打开锅盖，看一下土。

材料烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许做法1、猪里脊肉片片切丝。2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加。

1.把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。2.锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。3.玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。

原　料春笋500克、泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青葱2棵、姜片5片。白酒1大勺、白糖1大勺、盐1小勺、白醋2大勺、凉开水2大勺[1]。共5张泡椒春笋操　作1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。2、。

准备处理好的鲫鱼、葱姜蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜；切去鲫鱼鳍和尾部；背两侧划一些口子；胡萝卜、葱姜切丝，蒜头小葱切末，八角洗净；往鱼肚子塞胡萝卜丝、姜丝、葱末等。鱼两侧撒盐，抹酱油、醋等；放置腌制二十分钟；将腌制好的鲫鱼放入热油中炸，稍微。

1先在锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁2再放入牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟3改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉，烧45分钟，每5分钟揭开锅盖搅动一下4最后加入已煮熟的腰豆，土豆和红酒，。

主料猪心一副辅料盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量1、把泡去血水的猪心放锅里，放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，大火煮熟捞出，放凉后切片。2、黄瓜切片。

1、食材：蒜3500g、米醋2800g、糖适量、盐适量；2、新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好，剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些。3、把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜。

食材：面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克 。炒面筋的做法：1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块；2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段；3、锅中。

主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙；调味料：生粉1茶匙，蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。。

食材明细紫背天葵100克、蒜瓣适量、盐10克、辣椒油少许、鸡精适量、麻油适量。做法1、将紫背天葵洗净沥干。2、将蒜瓣拍扁去皮剁碎。3、锅中烧开水，加入上来的油和盐，倒入紫背天葵焯水。4、将焯水好的紫背天葵倒入碗中，加入辣椒。

主料:皮皮虾,青椒配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。2.把虾码平在盘子里,放入蒸。

河南开封灌煲汤最好吃，外形光美，小巧玲珑。郫县都灌汤牛油，味道鲜美，清香利口。还被人说为放下像菊花，提起像灯笼。这样一种说法！已开封第一楼的小笼包最为出名。

原料：土豆 (150克)、五花肉 (300克)、料酒 35克、老抽 25克、姜 两片、冰糖 20克、花椒 2克、八角 1克、生抽 30克、大葱 半根步骤：1、五花肉切成块状，冷水下锅，锅里放入花椒和八角，煮至水开捞出。2、将红皮。