材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒。

步骤/方式1第1步、准备好鳝鱼2条。步骤/方式2去头、内脏和骨头，切成小段。步骤/方式3清洗干净血水，加盐和料酒抓匀腌一会儿。步骤/方式4辣椒和大蒜头切成大块。步骤/方式5洋葱切成大片、大蒜梗切成小段，姜切成小块。步骤/。

主料3人份凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克，面筋50克，胡萝卜1个辅料盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，大蒜半个，小葱两根，八角1个，干辣椒2个步骤1首先把凉皮切了步骤2大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条。

主料：油菜200克辅料：火麻油2勺 ，蒜3分1个 ，生抽1勺， 耗油1勺 ，盐1小勺做法步骤：步骤1准备好所有食材步骤2起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油步骤3然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒步骤4翻炒至油菜变软，。

主料：鲜豌豆300g辅料：花椒1匙，八角1颗调料：盐适量做法：1. 豌豆荚剪去两头。2. 洗干净后放锅里加水。3. 放入盐，花椒，八角煮开。4. 中火煮10分钟完成。。

步骤/方式1准备食材，用牛肋条肉，洗净切块步骤/方式2红萝卜，小葱，桂皮，香叶，干山楂准备好，豆瓣酱一瓶步骤/方式3牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒步骤/方式4。

1、食材：菜苔300g、红辣椒1个、蒜瓣5个、油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。2、菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。3、红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。4、锅烧热，倒入油，待油烧至七成。

材料菜苔，蒜2瓣，干辣椒两枚，盐，胡椒做法1.菜苔掐成段，叶子和花苞都可以留，蒜两瓣切片，干辣椒两枚切段；2.油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒，倒入紫菜苔，翻炒到菜叶变软后，加盐、胡椒调味，翻炒均匀迅速起锅即可。。

主料鱼2条、豆豉半包辅料酱油适量、油适量1. 鱼先用平底锅煎至两面金黄备用。所有材料准备好2. 锅里放一点油，把姜丝爆香，加入洗干净的豆鼓翻炒，加入适量的味事达，一点水煮开3. 煮开后铲到鱼上面，放到电饭锅里蒸。可以煲饭的时候上。

食材:武昌鱼一条，生姜一块，香葱适量，料酒两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺，白糖半勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。正宗四川清蒸武昌鱼的做法步骤:步骤一:准备食材，武昌鱼去鱼鳞，去鳃，去掉鱼腹中的黑膜，鱼背部两面划花刀，盘。

道在地安门鼓楼把角有一家味道还不错城老字号－小肠陈（卤煮火烧）卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤。

主料：鸭腿一个、葱半根、面酱一勺、老抽半勺、生抽半勺、胡椒适量、糖半勺、盐适量 葱爆鸭片的做法步骤 1. 鸭腿剔骨切成片 2. 鸭片加适量4／1勺盐，半勺生抽，少量胡椒粉，半勺料酒抓匀后，放一勺淀粉抓匀！葱切成斜的厚葱片，备用 3.。

材料清单主料：泥鳅 250克，姜 1小块，红椒 2个辅料：油 5毫升，黄酒 20毫升，蒸鱼豉油 30毫升，盐 2克做法步骤：步骤1准备食材步骤2锅中加水，开大火烧开，水里放姜葱酒去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上盖子，以免溅出。

1.准备好雄鱼。2.姜切丝。3.雄鱼切块，加入姜丝、盐、料酒腌10分钟左右。4.腌好的鱼摆在盘里。5.上锅大火烧开蒸7分钟左右。6.蒸鱼的时候切好姜、蒜和葱。7.热锅煎香姜、蒜。8.加入葱花一起煎。9.加入蒸鱼豉油调成汁。。

将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。将肉条挂入烤。

后腿牛肉400克，盐3克，花生油30克，白砂糖30克，醋20克。做法步骤1、牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。2、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，。

1、粉利2-3个。叉烧适量。胡萝卜1个。蒜苗适量。酸菜适量。油适量。盐适量。蚝油适量。2、将粉利、胡萝卜刨成丝状。3、蒜苗切丝、酸菜切丝、叉烧切丝。切好后，这些辅料要提前分别加油、盐炒好。4、锅里放油，放入刨好的粉利拌炒，稍微。

事先将腊肉煮好，切片备用。将新鲜西芹清洗干净切段。锅里烧开水。将西芹下锅烫制一分钟。锅里倒底油。放了葱姜大料。再倒入切好的腊肉，煸炒一分钟。再放入烫好的西芹辣椒丝。爆炒两分钟。倒入蚝油，鸡精起锅。。

原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。做法：1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让。

主料：扁豆500克调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；2.炒锅上旺火，注油烧热至九成；3.锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；4。

1、食材：包菜，粉丝，土豆适量、粉条适量、青椒适量、葱白适量、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量。2、粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。。

所需食材：腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油制作步骤：第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。第三步：锅。

用料：猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺、盐5克，料酒(女儿红更好)6勺、葱两根步骤：步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。。

食材蛇瓜一根、 蒜 适量、 盐适量烹饪步骤:1.蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜。

酱炒毛豆是一道非常受欢迎的小吃，也是一道家常菜。以下是一份简单的酱炒毛豆的做法：1. 准备好所有的食材。2. 毛豆洗净入开水锅中煮上3分钟，水中加少许盐。3. 红肠，胡萝卜，青椒全部洗净切丁。4. 炒锅倒油烧热放入辣黄豆酱。5.。

1、准备食材，莴笋，红辣椒，盐，鸡精。2、将莴笋根部用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝。3、切完丝以后倒入碗里，撒一勺盐进去，搅拌均匀，一分钟后用手再抓一下挤。

1、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。 　2、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。加入适量的生抽，少许盐。

1、主料：茄子250克。2、调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。3、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0。3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。4、锅架火上，放油烧至七成热，。

1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。4、捞出再反复清洗干净，控净水分。5、。

材料肉蟹3只，大葱1根，姜1大块，蒜5瓣，料酒2汤匙30ml，面粉50g，盐1茶匙5g，豆豉香辣酱2汤匙30ml，老抽1茶匙5ml，生抽1汤匙15ml，胡椒粉1/2茶匙3g，油实耗40ml做法1、大葱洗净斜切成片。姜去皮切片。蒜切碎。

1.准备好所有食材2.莲藕去皮切成条备用。3. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入莲藕条。4. 煸炒过程中，可以加入适量水。5. 加入少许盐，调味道。6. 大火快速翻炒均匀出锅。。

用料糯米粉 80克，粘米粉 200克，清水 130~140克，白糖 30克，蓝莓果酱 适量，椰蓉 适量做法步骤1、准备食材2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)4、面团湿润，散。

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。3、加水搅拌，把面粉和成面团。4、把面团静置让其充分发酵。5、在面团发酵期间，把小葱切。

1、杏鲍菇切段，竖着切片，洋葱和青椒切片备用，牛肉切片备用2、热锅冷油，放牛肉翻炒至四成熟放到碟上。3、慢火，放入杏鲍菇片，小火煎熟4、再放入洋葱片翻炒。5、放入牛肉片翻炒。6、加入适量盐翻炒出锅~~。

主料：莴笋250g、土豆400g辅料：油适量、盐适量、小葱1根步骤1.土豆去皮切丝后用水洗去淀粉2.莴笋去皮切丝3.小葱洗净切段4.炒锅热油放入土豆丝翻炒5.炒至土豆变色放入莴笋丝翻炒6.放入葱段一起炒出香味7.放适量盐。

眷村牛肉面的做法如下：1. 牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水2. 凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块3. 锅内倒油，再放入其他调料，启动干锅功能把调料烹香4. 再加入水和牛肉，启动老柴鸡功能5. 待烹饪结束后，换。

制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克制作过程：①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。③取炖盅内，加入清水、。

1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所。

【所需食材】：芋头一斤、猪五花肉四两、生姜一块、大葱半根、八角一个、酱油适量、绵白糖适量、食盐少许、料酒少许、老抽少许、鸡精少许。【烹饪过程】：1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜去皮切成片，大葱切成葱段，备用。。

前言用豆浆机专用量杯量一杯黄豆，加一小把鹰嘴豆，一小把黑豆，十颗花生放大碗里洗净浸泡一晚，放豆浆机里按湿豆程序就好材料主料：黄豆一小杯、黑豆一小把、鹰嘴豆一小把、花生十颗；辅料：水养生杂豆豆浆1将各种豆子洗干净浸泡一晚2放入豆浆机，加水至。

用料:舟山带鱼 2条大葱 1段生姜 1块料酒 2勺味极鲜 1勺蒸鱼豉油 1-2勺红辣椒 1块做法步骤:1、准备舟山带鱼2条，大葱，生姜，红椒2、带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥3、带鱼段放入盆中，加料。

首先，选用优质的猪五花肉，切成1.5厘米厚的片状。制作盐焗混合物，比例为蒜泥:花椒粒:孜然粒:盐=2:2:1:7，拌匀备用。将肉片均匀地涂抹上盐焗混合物，封口放入保鲜袋中，静置12小时以上。预热烤箱至240℃，取出肉片，擦去盐焗混合物，。

用料：四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克。2、做法：（1）四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后改刀。（2）烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮。（3）捞出放入凉水中泡一会，这样成品口感更好。。

用料虾 一斤蒜 适量皇后锅蒜香虾的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1材料洗净备用步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1大蒜切末 我一部分切碎一点，一部分拍碎块 这样会有人喜欢吃蒜块，不要爆香。

1、用料：鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。2、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除，辣椒，葱姜去皮洗净备用。3、鱿鱼切成圈，加入料酒葱段姜片腌制，姜丝葱丝辣椒丝备用。4、沸。

主料：油：适量、南瓜：适量、白胡椒粉少许：适量、鸡精：适量、盐：适量做法步骤：1. 南瓜去皮，挖籽，切片。既然是清炒，我这里就没有放任何辅料。2. 油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。3. 然后加水，小火煮一下。4. 放入盐和鸡精，可。

再次腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。1.我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最。

做法1． 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。2． 炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。

具体做法如下：第一步：准备一只鸡（最好是农村散养的鸡，我这只就是自家散养的鸡，肉非常结实），杀好去毛清洗干净后，挂起来晾干水分第二步：晾干水分了，现在把鸡斩一下，把鸡屁股去掉，鸡头也不要，第三步：把斩成五六大块就行了，不要太小块了，太。

材料主料：花生200g；辅料：茴香适量、盐适量、黄豆适量、大料少许、桂皮少许煮茴香豆1事先把黄豆泡好，锅中倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生一同倒入锅里2锅中加入适量的桂皮和大料（换锅了，原谅我吧）3加入适量的盐4加入适量。

主料：春笋1袋、里脊肉100克、青椒半个、甜椒半个、葱1段、姜1小块、蒜适量辅料：油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许春笋炒肉的做法步骤1.春笋1袋，里脊肉100克，甜椒半个，青椒半个，葱姜蒜适量。2.春笋开袋即食焯烫好了，泡洗干净。

将牛肉洗净切块，藕去皮洗净切块，锅热下油下肉炸至下装盘，锅留底油加葱姜蒜沫豆瓣酱洋葱炒香下炸至牛肉一起翻炒后下藕炒些时间加蚝油，食用盐，鸡精即可！。

用料：酸菜1包，盐1勺，五花肉300克，葱姜蒜少许，八角1个，鸡精1勺，酱油1大勺，料酒1勺做法：1、准备好所需食材，五花肉，半肥半瘦，不要太瘦，因为酸菜非常喜油，切成薄片。2、东北酸菜，清水洗一次到2次切丝，攥干捞出备用。3、把。

材料柳芽1斤，鸡蛋2只，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量做法1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。2.柳芽洗净后切短段。3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芽菜翻炒。4.加入适量盐和生抽大火炒至柳芽汁干。5.加入蛋液炒。

1、白粿500克，干香菇若干，小白菜1把，鸡蛋3个，瘦肉200克，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖少许。2、香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用。3、小白菜洗净，沥干水分切段，猪瘦肉切丝备用。4、鸡蛋打散，锅内放适量油，将。

用料:牛头皮肉 1斤胡萝卜 5根青椒椒 12个火锅底料 一小块豆豉 一勺八角、香叶 适量生姜、蒜 适量蚝油 一勺十三香 适量豆瓣 一大勺红烧牛灿皮的做法步骤:步骤 1 超市买的牛头皮肉用热水冲洗。

主料茄子400g辅料油适量盐适量里脊肉100g葱适量姜适量香菜适量蒜1瓣酱油适量步骤1.茄子去皮，切成1cm宽的条。2.茄子切丝，所以肉最好也要配肉丝。香菜是点缀，自愿。3.葱姜蒜爆锅后，加入肉。

糯米、腊肉、花生、香姑、葱。做法：第一，先把腊肉、花生、香姑放入锅内炒熟捞出第二，再把洗好的糯米放入锅内炒，加少量的水，过几分钟又加少量水又炒，这样反反复复五六次，糯米饭就基本炒熟了第三，把炒好的腊肉等一起倒入和糯米饭再一起炒一下，加入葱。

食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。调味料：食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克。步骤 2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤 3大葱切末。步骤 4姜切末。步骤。

食材：牛里脊半斤醋精或者白醋适量韩式辣椒酱适量柠檬一只鸡蛋一个香菜适量葱花适量白芝麻少许蒜泥适量白糖适量生菜叶几叶步骤：1、把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精(白醋)拌匀静置15分钟后放入。