猪蹄1只辅料姜1块 生抽3汤匙 老抽3汤匙 蚝油2汤匙 白酒2汤匙 陈醋3汤匙 老冰糖2汤匙 食盐1茶匙步骤1猪蹄膀1只，请卖肉的帮剔骨后斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮步骤2将猪蹄膀洗净放入清。

1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡。

1.首先呢，把大蒜底部切平整剥皮去头，然后把大蒜川烫十几秒去呛味。2.取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜放入盐水中，浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时，控干水分。3.调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好。但是呢。

炸花椒叶是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是最正宗的做法。材料：- 花椒叶 150 克- 盐 适量- 辣椒粉 适量- 糖 适量- 油 适量步骤：1.将花椒叶洗净，晾干，放在一个干燥的碗里。2.加入适量的盐、辣椒粉和糖，按照口。

就我自己吃过的四川皮蛋，我首推绵阳三台的皮蛋，这里的皮蛋基本都是大鸭蛋做的，不像现在很多地方为利益都用鸡蛋去做皮蛋，但是三台县的皮蛋就基本是用大鸭蛋做的，并且做法非常正宗，基本是用草木灰加石灰搅拌做的，口味绵糯，吃后口中余味悠久，是非常好吃。

主料： 馄饨皮适量，韭菜250克，辅料： 瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，步骤：1.韭菜，瘦肉，虾洗净。2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个。

材料主料鲅鱼调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤做法1．鲅鱼处理干净，切厚片，加葱姜腌制入味。2．用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。

步骤1.芋头去皮切成斜块。2.锅中加油烧热，把芋头炸熟后洒上盐即可。。

1黄豆泡8小时左右，一般晚上睡前泡上，明早就可以做了。2用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机，不能是豆浆功能，熟的豆浆做不出豆花。3做好的豆浆过滤下，滤下豆渣。4把豆渣过滤后，再把豆浆倒入锅内，用中火煮沸腾，然后关火。5把浮在锅上面的浮末。

1、主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。2、辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。3、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。4、撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。。

步骤/方式1罗氏虾，用清水冲洗几遍。步骤/方式2准备粗盐1袋1千克步骤/方式3香叶3片，辣椒6个，花椒一把，八角3个，生姜一块。步骤/方式4姜切片，香叶，辣椒切碎，八角分解。步骤/方式5锅中倒入粗盐步骤/方式6倒入香料。

主料：鲫鱼1500克辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量。做法：步骤1、首先处理鲫鱼，买回家的鲫鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲫鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一。

食材用料：白鳝 1斤半 、 豆豉 75克 、 葱 1小段 、 姜 1小块 、 蒜 两瓣 、 料酒 20克 、 蒸鱼豉油 30克 、 蚝油 15克 、 生抽酱油 20克 、 糖 1小勺 、 鸡精 1小勺豉汁蒸盘龙鳝最正宗的做法— 食材清。

猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱。

食材：拉条500克，猪肉200克，番茄1个，洋葱1个，蒜苔50克，青椒1个，青菜适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，孜然面适量做法：1.猪肉切条用一品鲜酱油和料酒、一点白胡椒粉、淀粉抓匀后倒一点食用油抓匀腌制一会儿（这样炒的肉很嫩）。面。

答：黄瓜丝炒肉最正宗的作法：先将肉切成丝，加入十三香，盐适量，生抽，姜末，手抓均放入盘子里。黄瓜洗净切成象筷子粗细似的小寸条。放入盘子里。开火放锅倒油烧热后放入葱姜蒜辣椒角炒出香味倒入肉丝，翻炒变色，倒入少许老抽，料酒少许。最后倒入黄。

原料：花 (500g)，油 适量，香菜 适量，鸡精 适量，盐 适量，郫县豆掰酱 适量，辣酱 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量方法：1、准备好花蛤，洗净、冷水下入锅中，焯一下水、等煮开后捞出，洗净控干水备用。2、锅里放入油，油温5。

花蛤 500克葱 适量姜 适量蒜 适量生抽 2勺醋 2勺香菜 3根盐 0.5克耗油 1勺清水 适量做法步骤1、花蛤焯水去沙2、锅中放油，煸炒葱姜蒜3、然后放入花蛤4、耗油一勺5、生抽2勺6、盐0.。

用料：咸黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；做法：咸黄鱼鱼干洗净切成小块。姜切丝备用。五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好。

用料主料：猪五花肉500克辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升1、猪五花肉切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油、葱、姜、八角适量。4、。

主料：鲈鱼1条辅料：生姜一小块，大葱1颗，料酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，烹调油适量做法：1.大葱和生姜洗净，切成丝。2.鲈鱼处理干净，清洗一下就好。沿着鱼骨头从中间砍开，但是不要断开来。3.鱼身靠近背部的地方两边各划三刀，便于入。

食材：白萝卜500克 猪肉400克 饺子皮30个左右 盐1茶匙 葱30克 姜8克 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺 十三香适量 香油1勺 食用油适量步骤：1、白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。

食材主料米100g鸡骨架150g辅料油适量盐适量步骤1.把米洗干净.加入一点点油.放置20分钟备用2.鸡骨架一副.剁开成小件备用3.加入适量的水烧开4.水烧开后加入泡好的米,烧开后转小火煮30分钟左右5.待米煮成粥后.加入准备好的鸡。

食材：水萝卜150公克，红萝卜30公克，鸡骨80公克，姜片2片，香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许做法1.水萝卜、红萝卜去皮切块备用。2.鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净，3.将作法2的鸡骨与作法1的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加。

一汽 奥迪专修店北京名车谷最正宗。 北京名车谷汽车服务有限公司（以下简称“名车谷”）名车谷奔驰宝马奥迪专修，是一家专注于奔驰宝马奥迪维修保养的售后服务公司。专业的维修能力、可靠的原厂配件供应为广大车主提供质优价廉的服务，经过多年的发展，积累。

食材用料茶树菇12-15个猪肉300g 菜椒1个蒜苗1棵 姜1块方法步骤1，将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。2，将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。3，将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。4，。

羊肝，大蒜叶，干红椒，生姜，白酒，盐，老抽，白胡椒粉，淀粉，油。做法：1、选择根部比较粗的大蒜叶，用刀从中间片一下，切成小段。2、羊肝洗净，去掉筋膜后切成2到3毫米厚的片状。3、将切好的羊肝放入碗中，加白酒、盐、白胡椒粉、淀粉。

你好，烙饼卷肉在中国的北京市最为正宗，最好吃。北京烤鸭、糖葫芦、臭豆腐、炸酱面等传统特色小吃中，烙饼卷肉是其中的一种，并且是当地人都非常喜欢的美食。烤好的烙饼外酥里嫩，卷上肥肉和姜丝、葱丝、黄瓜丝等清爽蔬菜，再沾上豆瓣酱、甜面酱调味，绝对。

第一步准备原材料:干辣椒和秦川辣椒面根据个人口味用量添加，熟花生用擀面杖擀碎备用。第二步准备料油材料:香叶3片、大料两颗、花椒15粒、洋葱一个切块、生姜一块、大葱白一根、豆蔻3粒、肉蔻一个。然后锅中倒入适量菜籽油，油温七成热下入备好的调料。

1、准备所有的食材，提前一个小时将干锅边片放在清水中浸泡。青蛾洗净（糯糯这里买不到蚬子，所以用青蛾代替，不用怀疑，煮出的汤同样鲜美），香菇洗净切片，鱼干去除内脏和鱼刺后掰成小块，芹菜和白菜也切好备用；高汤2、制作锅边的汤底，汤底要用。

1/6蛏子买回来洗净，准备好姜，洋葱，尖椒。2/6将洋葱，尖椒切好待用。3/6起油锅，爆香姜、豆豉、洋葱。4/6加入蛏子一起煸炒，沿锅边炝入料酒，加适量的水稍焖一下。5/6等蛏子全部开口后，加入尖椒炒匀，加盐、生抽调味就行了。6/。

山丹姐妹炒拔拉，炒拔拉是山丹县很有名的特色小吃，在张掖好多地方都能看到，这家是朋友他吃了好多年的店。老板超热情，感觉就像在亲戚家吃饭一样，茶水一直在暖炉上备着，还是煮的红枣茶，感觉真的好用心啊。炒拔拉，说直白一点就是炒羊杂，有羊肝、肚、。

准备原材料2酸梨去皮清洗干净、山楂去核洗净、剥好的栗子洗净3酸梨切块（核一并放入锅中） 放入加好水的砂锅中4冰糖放入砂锅中5栗子放入砂锅中，大火烧沸6烧沸后会有少许浮沫，用勺子撇去浮沫，7转小火煮10分钟左右，再加入。

将牛奶、黄油、盐、糖混合。2/13小火加热，边加热边搅拌。3/13当加热置沸腾时，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒状。4/13微凉后，分次加入蛋液，每次加热都要搅拌至蛋液完全吸收后，再加下一次。蛋液不要一次性加。每次加入都要。

1干辣椒掰碎，葱切片，姜蒜切片，装盘备用。2牛肉切片备用。3热油下豆瓣酱炒出香味。4加入花椒、八角、葱、姜、干辣椒煸香。5锅中加水、醋、白糖、酱油，烧开下油菜。6油菜煮熟捞出。7倒入牛肉、水淀粉，烧开。8牛肉捞出撒上花椒、干辣。

主料新鲜油菜、猪肉1.油菜洗好2.猪肉切片3.锅中放入适量油4.放入肉片翻炒至肉片变色后加入少许料酒5.加入油菜一起翻炒6.之后出锅。

主材：鸭胗辅料：青椒，干红辣椒，香菜，葱末，姜末调料：盐，料酒，生粉，醋，生抽，辣椒酱烹饪技法步骤1、鸭胗 用盐水洗净，撕掉残留黄膜后下冷水锅开火，加点盐，等水开后煮至飘满浮沫，捞出用温水洗净；2、把鸭胗 洗净后切成薄片，青椒。

准备材料熟的红薯：230克、糯米粉：100克、白糖：20克、水：120克、枣泥馅或豆沙馅：适量、食用油：适量。1、红薯如果是生的，先要上锅蒸熟，趁热的时候去掉外皮，压烂成泥。2、加入糯米粉，水，白糖，白糖可以不放，我喜欢吃甜的，所。

我不知道我的做法算不算正宗，但是非常好吃。先把米洗净后泡一个小时（米最好要用东北大米）。这时准备一个砂锅，砂锅里面放入少许的油，把切成小块的腊肉放进锅里炒一下，炒出油之后（腊肉不能炒的太干）。放入切成小块的胡萝卜和土豆炒一下，加入水和泡好。

主料:毛豆适量辅料:植物油适量 花椒6粒 盐一勺 小葱1根 干辣椒适量做法:剥好的毛豆放到水里用手搓洗一下去掉裹在毛豆上的一层膜，多洗几遍就会全去掉洗好的毛豆捞出控下水，放到案板上切碎，要切成很细碎沫，这也需要耐心的，切好后放到盘里备用。

主料：白蘑菇100克、牛肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙做法步骤：1、蘑菇和冬笋洗净。2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。3、牛肉片里加入盐，料酒。

食材：老豆腐1块肉末100克朝天椒4根葱少许姜少许具体步骤：1将葱，姜切末。2腌制，加入葱、姜、盐、糖、老抽。3豆腐切块。4用勺挖去一部分豆腐。5将肉沫放入豆腐里。6老豆腐双面煎至金黄色。7调制酱汁，放入。

.将鱼杂洗净切备用;2.在锅中放入适量油;3.加入适量花椒爆香;4.加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味加入适量水加入适量泡椒；5.加入适量食盐；6.将鱼籽先下了火锅中；7.煮一会后再加入鱼泡；8.待鱼泡和鱼籽煮熟入味后起。

1.用料白煮羊肉 1000克白胡椒 40克做法：把1000克羊肉冷水下锅，白水煮，什么都不放2.煮开后去除浮沫，直至清澈3.干锅不放油，放入50克胡椒粒中火干焙4.直至胡椒粒跳起，有爆裂声，盛出备用5.羊肉汤底清澈后。

1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。2、步骤：将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后。

准备材料：新蒜（一定是新鲜的大蒜）5斤、白糖400g、盐80g、醋1000g、水800g、高度白酒30g步骤：1、准备5斤新鲜大蒜，把外皮剥掉，可以多剥几层，蒜的根部可以用小刀刮一下2、先把蒜洗干净。然后换一盆清水，放一小把盐在。

主料：宽米粉适量胡萝卜适量火腿肠适量小白菜适量辅料：葱适量盐适量生抽适量糖适量蚝油适量油适量做法：1. 宽米粉先用开水泡几个小时。2. 配料都准备好备用，随便放什么青菜都可以的。3. 再把米粉放锅里煮熟。4.。

首先鸡洗干净冷水下锅，把姜拍一下放水里还有大葱。水开后煮五分钟关火，让鸡肉在锅里闷30小时以上。准备好凉拌汁，等待鸡肉浸泡30分钟后拿出来放入事先准备好的有冰块的水里浸泡到鸡肉凉后，捞出切块摆盘淋装盘即可。

材料猪腰2个、姜5片、蒜适量、洋葱适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、辣椒适量做法1.腰花先把白筋去除干净，并且多泡水，勤换水，以减除腰花的臊味。2.片开腰花，在光面划交叉刀口，并切小块，用开水加少许料酒，将腰花焯烫过，捞出，马上泡冷。

1.大葱、青椒、小米椒、泡姜切片，鳝鱼去骨剁成小段；2.起锅烧油，下入蒜子，中火煸至表面微黄捞出；3.锅中留油，下泡椒、泡姜、葱片炒香，倒入鳝鱼段大火翻炒，完全变色后淋入泡椒汁，翻炒均匀，加入料酒、蒜子、小米辣翻炒均匀；4.加入清水、。

1.先将牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少许白糖， 少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀， 腌制20分钟2.干辣椒切节，姜切米 ，蒜子切米， 黄豆芽去根洗净。3.锅放油， 倒入黄豆芽 ，少许盐 ，炒熟 ，盛到碗中垫底。4.另起锅。

主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋烹饪方法1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水。

食材清单鸭胗 适量 、 泡椒 适量 、 姜片 适量 、 韭菜花 适量 、 鸡精 适量 、 泡椒水 适量烹饪步骤步骤1鸭胗适量, 剃掉鸭胗上的筋膜，不然炒出来会很硬, 在鸭胗上打上十字花刀, 切花刀步骤2鸭胗切好后入碗，加适量的盐。

1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后。

食材：黄辣丁750克，油豆腐300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，糖2克，生抽20克，盐3克，调和油10克。家常做法:（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜，冲洗干净。

食材明细紫背天葵100克、蒜瓣适量、盐10克、辣椒油少许、鸡精适量、麻油适量。做法1、将紫背天葵洗净沥干。2、将蒜瓣拍扁去皮剁碎。3、锅中烧开水，加入上来的油和盐，倒入紫背天葵焯水。4、将焯水好的紫背天葵倒入碗中，加入辣。

主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。做法步骤1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟。

我是北京人，从小在这里长大，我认为老北京的炒肝最正宗的吃法，一定要搭配上包子吃！小时候买一碗炒肝，再买二三两猪肉大葱馅儿的包子，完美的搭配！炒肝的汤比较浓稠，因为是用淀粉调配的。用包子蘸着汤汁吃，蒜味，炒肝的味道，伴着猪肉包子的味道，真的。

.河虾去壳成虾仁，放入盆内，加清水搅打，2.捞出虾仁再换清水搅打一次，沥尽水后加盐、料酒拌匀，再加鸡蛋清，淀粉上浆，3.入温油锅划三，倒入漏勺沥油，锅加鲜汤少许，加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。。

鱼面是湖北麻城夫子河的地方特产，目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的，专门生产夫子河鱼面。。