原料：鱼块 300克、盐 20克、花椒粉 10克、香菜 20克、八角 2个、泡姜 15克、泡辣椒 30克、蒜 15克、香辣酱 1瓶、淀粉 5克、料酒 1瓶、豆瓣 1瓶做法：1、将鱼块洗净放入容器中，依次加入适量淀粉、花椒粉、料酒、盐进。

用料• 菠萝700克，• 水适量，• 白糖50克。做法1.菠萝去皮切小块2.把菠萝放锅中，白糖撒入菠萝表面3.加入适量的水，基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面4.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可。。

用料:螃蟹4只葱适量姜适量蒜适量油适量料酒适量淀粉适量做法:1/9材料螃蟹、葱、姜、蒜2/9螃蟹开壳、清洗干净3/9清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎4/9锅烧热放油、爆香姜蒜5/9放螃蟹放料酒翻炒、。

材料南瓜子面粉，玉米粉，蒸肉粉，江米粉。酵母，辣椒面。油，盐。做法1. 将南瓜子洗净控干水待用。2. 将面粉，玉米粉，江米粉，酵母，水拌匀发酵30分钟。3. 将南瓜子倒入发酵好的面里，放蒸肉粉，辣椒面，盐，搅拌均匀。4.。

食材：凤梨半个 糯米100克调料：白糖适量第一步，凤梨去皮切块，放在盐水里浸泡10分钟。第二步，将凤梨摆放碗底。第三步，上面放上浸泡好的糯米，喜欢吃凤梨可以多加上一层。第四步，放入开水锅里，中火蒸30分钟，端出撒点白糖。第五步，。

食材清单:排骨一根，蒜头6至8瓣，蚝油一勺，食用油一勺，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，白糖适量。做法:1、用淀粉清洗排骨，多洗几遍去除血水，然后切蒜末放入排骨里。2、蒜末放完放入一勺料酒，一勺盐，一勺蚝油，一勺半酱油，一勺。

原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；调料：盐、色拉油 少许，烤肉酱30克；做法：1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤。

材料:一盘米粉 半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少) 半碗葱花(同上) 半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀) 盐,味精少许 1/4碗的油(推荐猪油) 作法:放油起热,再放肉片翻炒,半熟,把肉散放锅里 放上 米粉 把肉覆盖(小火,但。

食材：方便面，腊肠、包菜、鸡蛋、盐、耗油、油做法：先在锅里面加入适量的清水，烧开了之后滴几滴食用油进去，然后将方便面放进去煮，将面条煮变色之后就可以了，然后捞起来放在漏斗里面沥干水分；将包菜洗干净切碎，将鸡蛋磕到碗里面，锅中烧油，油烧热之。

烹饪步骤：1.芋苗洗净，去皮后切小块。（芋头削皮会手痒，记得戴手套；稍大点的芋头切块后更好煮熟）2.锅中清水（没过芋苗），下入芋苗3.再加入红糖，大火煮开后转中小火煮20分钟至芋苗软烂。（芋头如果事先蒸熟，煮的时间就缩短一些）4.等。

材料排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙做法1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分；2、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺。

锅里放上水，烧开后放点香菜叶，再打个鸡蛋花，放点白胡椒粉，滴点香油，放一点点盐，把粉面放在碗里，一点，放上水和匀后倒入锅中然后再把鸡蛋花打进去把香菜末放进去就可以出锅了把油条撕开放里。油条汤最正宗的做法1/4 汤锅倒上三碗水，放入葱花、。

1、佛跳墙还是福建福州的最正宗，佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。2、佛跳墙的由来介绍（1）清朝道。

主料子鸭半连辅料姜片适量干辣椒数个青椒数个老抽适量配料盐适量油适量桂皮适量八角适量做法步骤1.子鸭切块待用2.青椒切圈待用3.锅里放油下入姜片和干辣椒炒香4.再倒进切好的鸭块翻炒5.翻炒片刻倒进一大碗青水，。

做法1、先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出；2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出；3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。。

食材：白萝卜1条、柴鱼片12克、旗鱼黑轮320克、基隆甜不辣6片、油豆腐220克、米血糕300克、鲜香菇6朵、大陆妹A菜1株蘸酱：喀极辣辣椒酱1/3大匙、亨氏番茄酱1/3大匙、果醋（野樱莓醋）1大匙1、白萝卜洗过刨皮切圈。用陶锅煮关东煮。

主料:五花肉1000克辅料:料酒20克，生抽2勺，老抽半勺，大料4个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片，葱半根，姜一块步骤1五花肉洗净，冷水下锅肉焯水去血水。备用步骤2将肉切块，准备葱姜，大料，花椒，桂皮香叶步骤3热锅凉油将调料下锅炒。

第一步，准备好大米80g。第二部大米洗净，放入容器中，倒入清水。莫过大米一个手指。第三部蒸锅中倒入适量清水，蒸架上放入大米。第四部水煮沸后蒸25~30分钟即可。。

食材清单耗儿鱼1000克 、 泡椒、泡姜、大蒜、花椒、葱段、香菜段 、 豆瓣酱1勺、香辣酱2勺 、 味精、鸡精、白糖各适量烹饪步骤1/3耗儿鱼洗净加生姜、葱叶、白胡椒粉、白酒去腥味，2/3泡椒切段、泡姜切丝、葱和香菜切段、大蒜切。

材料：猪肝、青红椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐1.猪肝洗净切片，在清水中浸泡半小时，去血水。2.将猪肝捞出，沥干水分，加料酒和淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。3.调酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、盐适量、两勺水，搅拌均匀。4.猪肝。

主料花蟹 ：4只辅料葱段：适量，料酒：2勺，姜片：适量具体步骤第一步1.花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。第二步2.将花蟹反过来放入蒸盘中，放上葱段、姜片第三步3.上蒸锅，待蒸汽上锅后，将腌制的花蟹连蒸盘。

食材：鸭胗200克、青红小米辣2个、芹菜适量调料：油、泡椒、泡姜、大蒜、盐、胡椒粉、料酒、味极鲜酱油、陈醋、鸡精、白糖、蚝油各适量步骤：1.鸭胗清洗干净后切成片，切好后加入适量盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀备用。2.青红小米椒切成小段，芹菜。

油豆腐干200克；姜、蒜、干辣椒适量；盐、生抽、鸡精少许。1油豆腐改刀切小块，油豆腐水开后下锅焯水2分钟捞出备用。2热锅放油，油热后放入姜蒜干辣椒、八角炒出香味，放入油豆腐干，翻炒一会。3放入生抽、老抽、盐加入开水，盖上盖子焖煮。

1牛腱子肉3千克，泡去血水，中间要多换几次水。2花椒100粒放入锅中培香加入25克盐，按摩揉搓5分钟，再加上20g姜片和5小截大葱段，放入冰箱腌渍24小时。3用小刀顺着纹路在牛肉上扎些洞，方便入味。4冷水入锅，锅开后撇去浮沫，。

1、食材：牛肉500g，酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉、食用油各适量。2、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷冻室冻到微硬，才能切出均匀的薄片。3、将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌十分钟。4、将电饼。

1准备五花肉500克，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，一品鲜酱油，食盐，鸡精2五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食盐，中火煮四十分钟左右3煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，倒入酱油，撒上葱姜蒜碎末，加入一勺鸡精，半勺食盐4。

1/3牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分切成大小适中的块状。泡椒、炮姜和蒜均切片。2/3锅中倒油烧至七成热，放入豆瓣酱、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。3/3翻炒均匀后将肉倒入砂锅中，加入凉水，大火煮至沸腾，再用小火加盖继续炖。

1、材料：胡芹300克，猪五花肉100克，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，味精，香油等适量。2、把胡芹择去菜叶，清洗干净，然后从两面把菜筋抽掉。3、再切成约2厘米长的小段备用。4、炒锅里加适量水，等水烧开了，把切好的胡芹段放在开水锅里。

食材：猪肚、猪脾各1个，党参、陈皮各30克，粟米饭250克，盐、酱油、花椒、姜各适。做法：1、先准备好上述所需食材；2、先将猪肚洗净去脂；3、陈皮浸汤刮去橘白；猪脾切末；再将党参、陈皮捣为末；4、以猪脾拌粟米饭，加盐、酱油。

用料：牛腱子 500克 葱姜蒜 各10克香叶 少许 桂皮 少许八角 少许 酱油 1汤匙料酒 1汤匙 黄豆酱 2汤匙盐 1茶匙 鸡精 1茶匙花椒粉 1汤匙 辣椒粉 1汤匙做法 :1.牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。。

用料：角瓜一条，猪肉200克，酱油，鸡汁，油，盐，大蒜各适量步骤：1、肉切薄片把酱油，鸡汁，油放肉里拌一下。2、角瓜洗净切片，大蒜拍下切碎。3、锅烧热倒油把肉倒进去炒七成熟备用。4、另起锅倒油放大蒜爆一下将角瓜倒进锅里炒一。

食材用料牛肉2斤，葱一根，姜4-5大片，蒜一头，料酒2两，老抽1两，生抽1两，十三香1满勺，蚝油1两，糖一平勺，干辣椒5-6个，西红柿一个做法步骤：步骤 1肉切块，大小适中，泡半个小时以上步骤 2把肉捞出来，放在高压锅内胆里步。

步骤/方式1食材：河粉、豆芽、青瓜、胡萝卜、蒜苗、猪肉、花生油、盐、酱油、生姜。做法：豆芽去根部洗净捞出；胡萝卜去皮洗净切丝，青瓜洗净切丝，蒜苗洗净切段，猪肉洗净切片放花生油、生姜丝、盐、酱油拌均。步骤/方式2热锅倒油，把切好猪肉倒。

蛤蜊肉蒸蛋是一道传统的家常菜肴，下面是一份比较正宗的做法：所需食材：鸡蛋3个、蛤蜊肉适量、瘦肉适量、葱花适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、料酒适量、食用油适量。具体做法：1.将蛤蜊肉和瘦肉分别用清水浸泡30分钟，去除泥沙和杂。

主料： 肉馅300g 粉蒸肉料50g 耗油适量 儿童酱油适量 食用油适量步骤 1.准备肉馅2.准备好儿童酱油和耗油3.准备粉蒸肉料50g 4.粉蒸肉料、耗油、儿童酱油一起倒入肉馅里搅拌均匀，倒入适量的食用油在盘底，码上调制好的肉馅。

主料公鸡半只木耳20克辅料油5克盐10克蚝油5克葱姜花椒八角适量步骤1买的公鸡到宰鸡店处理干净，让老板给斩成小块。凉水下锅汆水，开锅后，捞出清水冲洗干净备用。步骤2起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒爆香。步骤3放入。

主料草鱼一条酸白菜适量，辅料生粉适量，盐适量，葱适量，老抽适量，姜适量，1. 鱼收拾干净，2. 腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。3. 锅里烧油，把裹了生粉的鱼块炸至表面微微焦黄，中间不是很熟也可以，因为后面还要炖，如果炸。

主料未知鸭半只辅料干辣椒适量 耗油适量 花椒适量 大葱适量 香菜适量 西红柿一个 生抽适量 料酒适量 鸡粉两茶勺 盐一茶勺步骤1新鲜鸭肉处理干净，斩块，沥干水备用。步骤2准备好的姜蒜辣椒。步骤3鸭肉姜葱辣椒导入一个大盆子，。

食材鸡腿 4个 、 青尖椒 2个 、 干辣椒 6个 、 生抽 3勺 、 姜片 5片 、 蒜 6瓣 、 花椒 10粒 、 植物油 2勺 、 料酒 3勺烹饪步骤步骤1/10鸡腿切成小块。步骤2/10凉水下锅，放入姜片，料酒2勺。步。

步骤/方式11· 我自己做的河粉，大家可以买的河粉步骤/方式22· 牛肉切薄片加入胡椒粉，生粉，盐腌制捞匀最后加入油搅拌均匀，热锅炒到刚熟就要捞出来（等下还要翻炒不用太熟），注意牛肉不要太咸，后加河粉还要加酱油的步骤/方式33·。

首先准备一个菠萝，盐，糖，大蒜，油。（还有必不可少的蚝油）1、将菠萝洗干净切成小块，大蒜拍末备用。2、锅中放油，将蒜末放进锅中爆香出味，接着把菠萝倒进锅中翻炒均匀出味。3、然后加入盐继续翻炒30秒左右，主要是把菠萝的酸味炒出来，。

牛肉焯水，洗干净。杏鲍菇切成喜欢的样子。加入所有食材，加清水至电饭煲最高刻度，煮汤模式1.5个小时。。

材料：新鲜的大蒜1把，五花肉200g，姜2片，生抽少许，料酒少许，盐少许步骤1、大蒜切段，五花肉切片，锅中放冷水，烧开，把切好的五花肉，生姜放入锅中焯水，晾干步骤2、热锅中放油，晾干的五花肉放入锅中翻炒，差不多熟的时候放入料酒，生抽，盐。

材料平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜做法1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

红烧肉焖面的最正宗做法：1、葱切末，蒜切片，土豆西红柿切块，热锅冷油，葱蒜爆香。2、放入土豆翻炒后放入豆角，红烧肉，翻炒一会加入西红柿炒出汁，放入适量盐，老抽，加入适量水，大火把水烧开，转小火。3、加入五香粉，大料，土豆炖化后加。

1.300克鸭胗切薄片，用1个鸡蛋，1勺生抽，5克盐，10ml麻油，1勺料酒，腌制半个小时2.50克豆芽洗净，50克莴笋切片备用3.锅里热30ml油加入，10克葱段，10克姜片，20克蒜泥，1勺豆瓣酱炒香4.倒入200ml开水。

主料：扇贝肉500克辅料：葱适量，料酒适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，鱼腥草适量，酱油4勺，耗油2勺，清水6勺，花椒粉适量，干辣椒4个做法：1.扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟2.葱和鱼腥草切段、姜切成丝、蒜切片、辣椒干切。

制作食材海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。制作流程1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去。

1.200克土豆蒸熟，2个鸡蛋煮熟，50克酸黄瓜，50克胡萝卜丝配色2.所有拌在一起，放50ml牛奶拌匀3.撒上5克芝麻增加口感即可。

1、牛腱子顺着切成大块放入清水中浸泡出血水。2、准备酱料：老汤、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、草果1粒、干椒椒6个、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、小茴香适量、陈皮适量、姜片适量，干黄酱100克、甜面酱150克。3、砂仁、。

主料：芹菜300克，莲白半颗，火腿肠200克辅料：油10毫升，盐2克，味精2克，葱5克做法步骤：步骤1芹菜择洗干净切段，莲花白洗净切块备用步骤2火腿去包装，切片步骤3莲白、芹菜入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。步骤4起油锅，葱。

1.咸猪头肉蒸熟,切片。2.生姜切片,干辣椒和蒜苗切段。3.把油烧热,炒香姜片,接着放干辣椒和蒜苗翻炒,放入黄豆酱翻炒均匀。4.加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。

1.准备好鲜虾约300克。2.去掉虾头、虾线。3.处理好全部的虾。4.沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。5.把收拾完的虾放进深点的盘子里。6.烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好，把茶叶沥干。7。

主料：莴苣1根辅料：五花肉丁150克、香菇5朵、胡萝卜半根、姜末适量、食用油1小勺、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量烹饪步骤步骤1/7准备好需要的各类食材。步骤2/7第一步就是将要用到的各种食材洗净切丁，适量姜切碎末。步骤3/7由。

原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）做法1、。

食材：南瓜400克、鸡精适量、植物油适量、精盐适量、蒜蓉适量、白糖适量。1.准备南瓜400克。洗净，去皮，去瓤子。切成丝。2.蒜瓣切成蓉。炒锅内植物油烧热，放入蒜蓉炒香。3.放入南瓜丝，快速煸炒2分钟。放入白糖，鸡精，精盐，翻炒均匀即。

主料：牛肉（背部肉）500克辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备。

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。做法1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，。

1.第一步：先将三黄鸡大块切好2.放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味3.准备好事先的冰糖，酱油各适量4.锅烧辣，加入酱油跟冰糖5.小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化6.放入去过血水的三黄鸡。

材料猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。做法1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。2、炒锅上火。