主料：白菜250克,熟猪肝150克辅料：青椒20克调料：植物油15克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,姜5克白菜炒猪肝的做法：1.　白菜、青椒洗净，切2.　熟猪肝、姜切片3.　锅内放油，烧至七成熟，放入熟猪肝4。

主料：牛肉100g、小白菜200g调料：食盐适量、姜适量、调和油适量做法1、将100克牛肉、200克青菜准备好，洗干净了，备用。2、将牛肉切成片，将青菜切成段，将生姜切成末。3、在热锅里面倒入适量的油，将姜末放入，在锅里面熬一会，。

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克。

主料:牛排500g辅料:西兰花20g 酷克壹佰芝加哥牛排料15g黑椒酱30g1· 备好调料和牛排。牛排厚约2CM。 牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。2. 给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间。 西。

食材清单五花肉 500g 、 大鲍鱼 4只 、 冰糖 30g 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 生姜 3片 、 料酒 3勺烹饪步骤步骤1/5五花肉淖水后切成方块，热锅后倒入五花肉翻炒，不用放油，后期五花肉会出很多油。炒顺滑后加入姜。

步骤/方式1葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用步骤/方式2土豆去皮切丝，用水滤洗步骤/方式3滤干备用步骤/方式4热油，放入蒜末，干辣椒丝步骤/方式5倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋继续翻炒1分钟步骤/方式6起锅，撒入。

主料牛肉800克，西红柿两个辅料葵花油适量，桂皮一小块，盐适量，糖一小勺，黄豆酱一袋，郫县豆瓣酱一小袋，大葱一根，大蒜一头，姜一小块，调料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20颗，小茴香适量，香叶一片做法步骤：步骤1。

用料：牛肉300克、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹一条、番茄1个、油适量、黄油30克、番茄酱适量、月桂叶2片、盐适量、黑胡椒适量做法：1.把番茄洗净，番茄切碎，放入锅中翻炒，分次加水，熬出浓汁备用。2.洋葱去皮切碎，胡萝卜和西芹分别洗干净切。

大鲢鱼头是这样做的，先把鲢鱼头洗干净后，从中间切成两块，在炒锅里面烧水，水烧开后，把鱼头放进去，加入姜片和大蒜头，放几颗花椒，换小火慢慢煮，煮个八分熟的时候，放切成块块的豆腐一起煮，放几根蒜苗，煮熟后关火的时候再放盐。要是不喜欢吃清淡的，可。

食材：土豆1个，鸡肉300克，姜丝适量，生抽适量，料酒适量做法：1，首先把鸡肉清洗干净，然后加适量的盐、姜丝、料酒腌制十几分钟。2，土豆去皮，然后切成厚片。3，热锅下油，放鸡肉进去翻炒至变色，然后盖上盖子小火焗5分钟左右，打开翻炒一。

主料2人份鸡(土鸡，家养)700克土豆3个洋葱1个红椒1个辅料干辣椒5克蒜1头姜1坨料酒1勺冰糖3克豆瓣酱1勺老抽1勺盐1茶匙芹菜叶2克步骤1扒一块鸡油下来，切小块。放进锅里，把老姜也放进去。开火，把鸡油熬出来步骤2倒入。

1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。。

食材：饼丝500克、包菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜几瓣、盐适量、甜面酱少许、老抽少许、生抽少许、食用油适量、鸡蛋两颗。做法步骤：1、把包菜洗净后切成块粗细的丝，把胡萝卜洗净切成细丝。2、把洋葱去皮后切成细丝，大蒜用刀背拍。

1、赤眼鳟宰杀、剐鳞清洗净。打上花刀方便入味。鱼身淋入两勺料酒去腥，正反两面抹匀，淋入一勺生抽，同样抹匀，撒上少许胡椒粉去腥，鱼身的正反两面各撒上两克盐涂抹，身上插入姜片。2、蒜子切末，放入三勺蒜蓉辣酱，舀入三勺自制豆豉剁椒。锅里下宽。

食材明细：虾500克，食盐少许，料酒半勺，香葱1根，花椒5克，生姜适量，小米辣1~2个，大蒜4瓣，陈醋1勺，生抽1勺、鸡精适量、香油少许。操作步骤1.先将虾处理清洗干净备用。2.把生姜，小米辣，大蒜全部切碎，醋，生抽，鸡精，食盐，香油。

水煮青虾即可，青虾营养价值很高，同时也非常好作，家常作法最简单的是将青虾中的虾线去掉后，放入冷水中，加上葱段，姜片，花椒，盐开锅就可以了。。

1、选用前腿肉，3分肥，7分瘦。2、最好手剁成肉馅，有颗粒感。3、肉馅里放入盐、生抽（调味）老抽（上色）、料酒（可以用葱姜水代替）、白糖、花椒粉、葱花、姜末，拌匀。4、锅中烧热油、肉馅炒至变色盛出。5、红薯粉泡软、剁碎，加。

主料：羊肉片300g甘兰菜400g辅料：调和油适量食盐适量酱油10g做法：步骤1.圆白菜洗净步骤2.切成细丝步骤3.葱姜蒜大料步骤4.羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟步骤5锅里放油。

原料：羊肉片200克，圆白菜250克，色拉油2茶匙，陴县豆瓣酱1汤匙，葱、姜、蒜、糖各适量。准备：葱、姜切丝，蒜拍碎，备用。制作：锅里放入油，5成热时，放入陴县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜丝、蒜末，翻炒出香味。再放入羊肉片，翻炒至肉变色。

材料：对虾250克、土豆1个、干辣椒一小把、麻辣花生1汤勺、白芝麻1汤勺、葱少许、姜少许、蒜片少许调料：四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺制作流程：1、对虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗。

主料：排骨400g，海带300g。辅料：大葱30g，姜20g，干辣椒3个，八角2个，花椒1g。调料：花生油15ml，料酒10ml，白糖3g，生抽10ml，老抽5ml，蚝油10g，十三香0.5g，热水1500ml。做法：1.、先将海带。

第一步：首先我们先揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的。接着加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出。第二步：接着我们裹淀粉，让口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入，让鸡肉滑嫩。第三步：接着我们把鸡胸肉薄片中加入。

切块。太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。然后加盐、酱油、料酒、味精，再加红薯淀粉。淀粉稍微多加点，这个量是:比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少。2、过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下就可以全部捞起来。这个工序只是为了。

食材：刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。做法步骤：1、刺鱼杀好洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤;2、姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上;3、调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜;4、上锅蒸，出锅加少许酱油即。

【原料】包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。【做法】①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入。

用料：梭子蟹3只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、白糖1勺、酱油生抽2勺、大蒜4瓣、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺、洋葱一个200步骤：1.洋葱能降低外周血管的阻力，降低血黏度2.鲜活梭子蟹，洗净3.中国传统美食年糕，梭子。

用料肉皮葱段姜丝蒜末八角红烧酱油盐油做法步骤步骤 1锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟步骤 2把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛步骤 3斜刀刮去多余的肥肉步骤 4刮好的肉皮步骤 5把处理好。

食材明细鸭胗 200克、盐 2克、洋葱 30克、花生油 4克、剁椒10克、蒜 2克、姜 10克、葱 3克、小米辣1个、生抽1勺爆炒鸭胗的家常做法1、葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎2、鸭胗洗干净后切薄片3、水烧开，倒入料酒，。

1、腰果适量，砂糖少许。2、腰果洗净晾干。3、锅先大火加热烧干水分。4、倒入油之后等着微微冒泡。5、冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。6、等到微微有点变黄就立刻捞出来，放。

炒平菇香菇是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：平菇：适量香菇：适量蒜瓣：适量生姜：适量青蒜：适量酱油：适量盐：适量白胡椒粉：适量食用油：适量步骤：将平菇和香菇洗净，切成薄片备用。锅中加入适量的食用。

主料：猪蹄子 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)做法:1、准备的材料：黄豆和猪蹄子2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。3、起油锅，放入剁好的猪脚，4、猪脚变色后就可以起锅。

白菜洗干净切片，粉丝用温水泡一下备用。五花肉切片下锅炒至金黄，加葱姜蒜末生抽爆锅。下白菜片翻炒3分钟后下粉丝炒熟，加适量盐鸡精就可以出锅了。。

食材用料白菜半颗，粉丝1把，郫县豆瓣适量，醋适量，老抽适量，糖适量，盐适量做法步骤：1/7白菜洗净，切成小条状2/7粉丝用热水泡一下待用3/7锅放油，加郫县豆瓣炒香4/7放入白菜炒一下5/7放粉丝炒匀6/7加盐。

材料白菜3片，粉丝1把，胡萝卜1根，瘦猪肉适量，盐0.5小匙，料酒0.25小匙，淡色酱油0.25小匙，糖0.25小匙，五香粉0.25小匙做法1.白菜、胡萝卜切粗条，瘦猪肉切丝；2..锅内倒水，水开后放入粉丝略煮一下，捞出后再用温水泡。

步骤/方式1第1步、把猪腰去白色筋膜，片成片后浸在清水中步骤/方式2第2步、把茭白、青椒、胡萝卜切片待用步骤/方式3第3步、炒锅中倒入色拉油，放入姜葱爆香，放入腰片爆炒步骤/方式4第4步、断生后盛出，锅中留汁水步骤/方式5。

做法步骤步骤 1大概提前1-2天准备食材吧， 海参，花胶提前一天泡发。 瑶柱，当天早上泡发。 早上蒸鸡。 中午开始焖莲藕，粉葛，花菇，海参，花胶。 tips1:常规焖法，把蒸鸡的汤倒了一半进去焖以上的东西，很鲜。步骤 2大火转中小火焖。

用料鲫鱼 1条姜 3片蒜 4瓣小葱 4根红辣椒 2根郫县豆瓣酱 1勺黄豆酱 半勺料酒 2勺生抽 2勺老抽 半勺醋 1勺十三香 少许清水 1碗糖 1小勺做法步骤1、鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制。

材料主料：猪肉150g、菠萝2块；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、淀粉适量、蚝油适量、红辣椒2个、姜适量菠萝炒肉1原料洗干净2切小块，肉用淀粉，盐腌好3红辣椒，姜切好4下油炒姜片5下猪肉翻炒变色6加入菠萝，辣。

答案：首先锅中加水，将羊排焯去血水，捞出沥干。其次锅中烧油倒入羊排加入配料翻炒。最后倒入刚没过羊排的水，小火焖煮30到40分钟，大火收汁。

鸭胗 2只|酸豆角 300克|杭椒 2颗 【辅料】：料酒 2勺|小米椒 3颗|干辣椒 3颗|蚝油 1勺|鸡精 1勺|胡椒粉 1勺|姜葱蒜 少许步骤2烧开一锅水，放入鸭胗，倒入1勺料酒，2勺盐煮开后捞出，洗净备用步骤3酸豆角切段步骤。

将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块，炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜。煽炒几下，将滑好的鱼片倒。

主料：黄豆酱1小碗辅料：葱姜蒜各适量 油适量烹饪步骤1碗黄豆酱，葱姜蒜切断待用。2锅内倒入油，略多一些。3加入葱姜蒜，炒香。4倒入黄豆酱，煸炒。5加1小碗水，翻炒。6不断翻炒，防止干锅。7炒至粘稠状，出锅。黄豆酱炸酱的。

步骤/方式1小鲍鱼用不锈钢撬出来 去内脏洗净 打十字花刀步骤/方式2冷水入锅+料酒煮沸步骤/方式3捞出洗净控干备用步骤/方式4手工豆瓣酱 干花椒 大葱圈圈 泡野山椒对半剪开 泡小米辣对半剪开 泡姜切丝 大蒜切片 红线椒 绿线椒。

1.瘦肉切丝，用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。2.茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。3.茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。4.锅里到多量油，烧热后下。

主料：花蟹5只、小辣椒1-2条、洋葱1粒、鸡蛋1-2粒辅料：鸡精粉适量、番茄酱适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量酸甜螃蟹的做法步骤第1步.花蟹洗净切半备用第2步.爆香洋葱和小辣椒第3步.过后倒入螃蟹炒，然后加入适量的水，番茄酱。

1、材料：莲花豆600g、盐10g、花椒15g、八角5g、香叶4g。2、用加入盐、花椒、八角、香叶的水把蚕豆浸泡一到两天，直到蚕豆膨胀不再干皱。3、重新起锅烧油，把蚕豆放入锅中，加入新的盐、花椒、八角和香叶。4、小火慢炒15-。

原料：排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。步骤：1、排骨洗净，凉水入锅焯水。2、焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。3、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。4、热锅放油，加入豆角翻炒。。

主料：泥猛鱼250g辅料：陈皮适量盐适量做法：1. 泥猛鱼去内脏洗净，陈皮提前泡软切丝。2. 锅里放水，放适量盐，把陈皮放入开火烧开。3. 水烧开煮二分钟等陈皮出味，倒入鱼煮三分钟关火浸二分钟，装碟就行了。

原料、白条鸭 (半只)、黄油 (120克)、冰糖 (20克)、各调料 适量方法/步骤1.白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出2.三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克3.。

主料:大眼鱼3条辅料:葱;姜;红椒条适量食用油适量李锦记蒸鱼豉油少许料酒少许盐少许味精少许大料两半步骤 :1· 准备好食材2· 把鱼洗净拉刀3· 倒料酒抹少许盐，姜汁，味精腌制一会然后大料半放鱼头鱼尾各一块上锅蒸1。

食材：猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油。做法：第一步，先把猪腰子处理干净了，切开猪腰子成两半，然后切掉里面的腰骚。第二步，然后把。

肉炒香芹的家常做法如下原料：瘦肉片、芹菜、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、料酒、酱油、食用油。做法步骤：1.瘦肉一块，芹菜一大根，分别洗净。2.瘦肉切成肉片3.放入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉，腌制十分钟，然后放入少许食用油拌一下防粘。

主料鸡蛋两个，牛肉200克，青辣椒一个辅料油适量 ，盐适量 ，姜末适量 ，蒜末适量 ，生抽一勺 ，料酒一勺步骤1食材都准备好，牛肉尽可能选择腿肉，肥肉比较少步骤2鸡蛋磕入碗里，加入两勺温水，用筷子打散步骤3牛肉切成薄片，青。

用料刀鲳鱼 500g白糖 5g蒸鱼豉油 25g香葱 20g红椒 20g胡椒粉 3g生姜 20g食用油 10g盐 2g芝麻油 1步骤 1准备好所有食材。步骤 2刀鲳鱼清理干净后划花刀，生姜一半切薄片一半切成丝，香葱。

准备材料：莲藕（莲菜）200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。莲菜的做法：1、准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。2、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。3、锅里倒入适量油，爆香蒜片。4、放入莲菜。

原料more茄子 (2根)苦瓜 (1根)大蒜 1粒蚝油 少许盐 少许1/把食材准备好，将茄子、苦瓜洗净备用。2/苦瓜切两半去籽切段（小指长短即可）切成薄薄的苦瓜条，苦瓜切条后放碗里放一小勺盐腌十分钟。3/茄子也切段切成与苦。

在面粉中加盐，一半用开水和面，另一半用凉水和面，搅拌成面絮状，揉成面团，搓成长条，切成剂子，向里揉匀收口，向下摆放，盘子刷油抹匀，放上剂子，剂子上刷层油，用保鲜膜包上，静置40分钟，案板倒油，把剂子放上去按扁，再摞起来按扁，擀薄。就是这样的。

主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g 辅料：泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g做法：1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块；泡仔。

材料:牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量做法:1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟。

河蚌6个蛋4粒高汤适量盐适量麻油适量葱花适量1. 准备河蚌2. 挖出河蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净3. 把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿4. 河蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫5. 盖上保鲜膜，。